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喬遊沒有想到秦依白這麼快就給出了答案，愣了一下才問：“需要我準備什麼食材？”
雨前蝦仁是一道名菜，他也吃過，但是印象不深，只記得確實挺清淡的，好像還帶著淡淡的茶香。
“要用雨前茶，西湖龍井最好。”秦依白說，“然後是新鮮的蝦仁，水發海參……其他調味料我這裡有，你只需要準備這幾樣東西就好了。”
喬遊眯了眯眼睛：“雨前茶？”
老一輩的人都喜歡喝茶，受家庭環境影響，喬遊也對茶有幾分瞭解，知道清明後至穀雨前採摘的茶叫雨前茶，比起明前茶的味道更加香濃，但是比起明前茶，雨前茶的價格也更低，所以這道菜的成本也算不上太貴。
喬遊點點頭表示自己明白了，然後就拿去了手機，撥出了一個電話，告訴對方秦依白要求的食材。他掛掉電話後，對著秦依白說：“東西很快就送過來。”
這是店裡剛好又進來了一個客人，秦依白就先去為新來的客人準備雞絲涼麵。送走這位客人之後，喬遊讓人帶來的食材也到了，秦依白看了眼時間，差不多快到八點了，該關店了。
秦依白於是關上了店門，開始專心致志地做這一道喬遊用來考驗她的菜。
喬遊送來的蝦仁已經被處理過了，蝦線挑的很乾淨，秦依白用水沖洗一遍蝦仁，然後用專用的廚房吸水紙壓乾淨水分，把蝦仁放進雞蛋清和豆粉裡面抓勻。
泡在另一邊的雨前茶已經在開水中舒展開了，秦依白濾乾淨第一遍的茶水，然後再泡第二遍，晾涼，加入鹽，紹酒，溼澱粉等等東西做成茶汁。
鍋裡的油已經燒熱了，秦依白倒入蝦仁，炒至九分熟，然後暫時把蝦仁撈起來，在鍋裡下入蔥，姜，海參丁……最後再把蝦仁放進鍋裡，同時加入茶汁進行翻炒，讓蝦仁均勻的裹上茶汁，最後淋上一點雞油，出鍋裝盤。
為了擺盤好看，秦依白從剛才泡雨前茶的茶壺裡挑出了幾片茶葉，精心點綴在白嫩的蝦仁上。
在秦依白翻炒蝦仁的時候，喬遊就在旁邊看著，他看著秦依白熟練的手法，一看就是做過了許多次，沒有半點生疏。喬遊不動聲色地挑了挑眉，聞著空中飄來的鮮香，默默退了出去，在外面的桌子邊等待著秦依白端出這道雨前蝦仁。
幾分鐘後，喬遊看著自己面前這盤雨前蝦仁，忍住咽口水的衝動，拿起了旁邊的筷子。他一開始沒捨得直接下筷子，而是欣賞了這份菜品半分鐘。
秦依白烹飪出來的雨前蝦仁擺盤雅緻，蝦仁和白玉的顏色一樣，中間舒展開的茶葉片就像是翡翠，清香無比，非常適合在夏天清口開胃食用。喬遊欣賞夠了，這才拿起了筷子，夾了一粒蝦仁放進嘴裡。
新鮮的蝦仁非常彈滑鮮嫩，一口下去還會爆汁，中間夾著茶葉的清香味，但卻不苦澀，真的做到了清淡可口。茶葉和蝦仁的結合是一種創新，也不知道創造這道菜的人有著怎樣的奇思妙想，但是對方的確是成功的，特別是最後那一點雞油的新增，更加增添了雨前蝦仁的清香和鮮美。
喬遊一顆接一顆地吃著蝦仁，就連表面上用來點綴的翠綠茶葉都沒有放過，將一盤雨前蝦仁吃的乾乾淨淨，如果不是為了形象，他甚至可能連最後剩下的茶汁都喝進肚子裡。
旁邊的秦依白早就已經習慣了這樣的場面，見怪不怪地安靜坐在旁邊看著。
等喬遊吃完雨前蝦仁，還在不停回味的時候，秦依白出聲問他：“喬導演，我透過考驗了嗎？”
“當然。”喬游回答。吃完這道菜以後，他對秦依白的廚藝再也沒有任何的質疑。如果秦依白的廚藝都不配參加他的美食綜藝，那還有誰能參加？而且他有預感，如果不請秦依白，絕對是他的損失。
秦依白看了一眼喬遊讓人送來的一大罐雨前茶，她做雨前蝦仁的時候只用了一點，還剩下大半罐：“喬導演，這茶……”
“送給你了。”喬遊笑道，“就當請你為我做雨前蝦仁的報酬，怎麼樣？”
秦依白也笑了笑：“好的。”
能夠參加美食綜藝，提高曝光率，讓更多的人知道秦家小飯店，賺到更多的錢，秦依白現在也非常高興，她送喬遊從後門離開，喬遊臨走前對她說：“在綜藝正式開拍之前，我會提前通知你做好準備。”
他們已經互相交換了聯絡方式。
“還有，”喬遊提醒說，“我肯定還是會請許多有名的大飯店來參加，你現在最好儘快提升