釀製的葡萄酒已經發酵完成了，葡萄肉下沉了下去，葡萄皮都上浮了起來。如今，是要過濾出葡萄酒出來。
莫天琴和莫天畫兩人都過濾過藥渣，過濾葡萄酒，她們姐妹兩人兩個十分的熟練和默契。
先是尋了一個清洗好，沒有沾染上水的酒罈作為容器。
之後，她們兩個，一人扶著漏斗，另一人先是把果皮撈出來，放在漏斗的紗布上，先是把果皮上殘存的酒，給擠出來，再扔到一旁。
之後，莫天畫扶著漏斗，莫天琴一人拿起裝有葡萄酒的酒罈，慢慢的開始往漏勺倒去。
因為酒罈有不少葡萄的殘渣在裡頭，從中倒出不少葡萄的果肉，沾到漏勺的紗布上，堵住紗布漏的孔，所以，漏出的酒過濾的很慢，影響了速度。
還沒到完一個酒罈的葡萄酒，那漏斗上的紗布沾了不少葡萄果肉，葡萄釀製出來的葡萄酒已經往下流不下去了。
清理了一遍被沾染上在紗布上的那些果肉給擠出來，然後弄乾淨，繼續倒酒過濾。
莫家第一波釀製的葡萄酒有百來斤，大概是釀製了十五個酒罈。
把這十五個酒罈過濾一遍，就花了他們一個時辰了。
過濾完第一遍，莫天音又讓她們過濾第二遍。
等過濾第二遍的時候，莫天音就沒在管他們過濾了。
“大姐，待會你們把葡萄酒過濾好之後，你弄一斤酒送到廚房給我呢？我有其他的用處呢？”
“行。大姐知道了。”
莫天音交代好她大姐之後，她便往廚房走去。
來到廚房，莫天音望向早上讓她大姐給浸泡的糯米笑了笑。
今日她打算用葡萄酒作為酒麴，看能不能夠釀製甜酒釀出來。
釀製甜酒釀必須是用糯米釀製，並且還得事先浸泡三個小時。
莫天音把浸泡好的糯米水給掉到。
取來蒸籠，再拿快紗布鋪在蒸籠上，把浸泡好的糯米放在上面去蒸。
蒸到熟透了之後，把糯米飯給取出放在簸箕裡頭。
淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開，把溫度降至觸手溫熱就差不多了。
之後，把糯米飯放入一個木盆之中，定型好，中間留出一個小孔。
撒入甜酒釀藥粉或是酒麴，拌勻倒進去就可以了。
只是，她沒有甜酒釀藥粉和酒麴，只能夠用葡萄酒作為發酵粉，看能不能夠釀成甜酒釀出來。
莫天音想著操作和理論都是一樣，該是可以釀製出甜酒釀出來的。
“天音，你要的葡萄酒來了，你這是要葡萄酒幹什麼呢？”這時，莫天琴他們也過濾好葡萄酒了，莫天琴取了一斤的葡萄酒送來廚房給她家天音。
她見天音正在給糯米定型在木盆裡頭，她有些好奇的問道。
“大姐，今日我拿糯米和葡萄酒釀製另一種甜酒釀呢？就是不知道成不成。”
“天音，你釀製另一種甜酒釀，咋不等我們過來，教我們一起釀呢？”莫天書他們也來到廚房，他一聽他家天音這是釀製另一種酒後，他有些委屈的道。
“甜酒釀釀製更簡單呢？就是先把糯米浸泡兩個時辰左右。之後再放入蒸籠裡頭蒸熟，再用冷開水把糯米拌散，米粒分散開，把溫度降至觸手溫熱就差不多了。
再放在木盆裡頭定型，就是這樣。之後，再把葡萄酒倒入中間的圓孔裡頭，再蓋起來，放在溫暖的地方發酵。
等十二個時辰或是十八個時辰之後，咱再開啟來看看，有沒有釀成。
這也是我試驗，還不知道釀不釀的成呢？我打算要是試驗成功了，再教你們的。既然你們都來了，我說一遍與你們聽，你們也學的會的。”莫天音把這釀製甜酒釀的過程說了一遍給李氏他們四人聽。
“這兩種酒釀起來，都挺簡單的呢？簡單的讓人想不到，也不會往這方面去想呢？”莫天畫有些驚歎的道。
“就是這麼簡單了。咱明兒就看結果，這甜酒釀釀不釀的成。”莫天音把那一斤的葡萄酒倒入塑型好的糯米中間，蓋好蓋子也沒再管了。
“二哥，之前讓你寫的話本子，這段時間你寫的怎麼樣了。”李氏、莫天琴姐妹散去之後，莫天音朝她二哥問道。
“寫了一些，感覺有些難寫呢？”莫天書皺著眉頭苦著一張臉道。
“先給我瞧瞧。”莫天音也沒多問什麼，隨著莫天書回他房中，看了看她二哥寫的仙俠話本子之後，莫天音直接無語了。