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豌豆粥看似簡單卻不簡單。
一碗上好的豌豆粥必須做到質地松沙餬口,爛而不碎,稀而不懈,外表瞧著任然帶著原來的模樣,而裡頭卻是綿軟無骨,入口即化。
而眼前的豌豆粥,正是完美的模樣。
衛溫雅輕輕盛起一小勺,緩緩放入口中,熟悉的沙甜味道湧入口中,再取一勺紅糖桂花撒在上頭,味道更是醇厚無比,一碗下肚別提有多舒服了。
衛溫雅端著碗,面色複雜。
若說昨日的紅燒肉只是意外,這一碗豌豆粥絕非意外。就是在爸爸手下學過多年的蘇慶平,都很難保證能直接做到這個水平。
蘇慶平看看妻子,也端起來喝了口。
夫妻兩個面面相覷,都強力繃住臉龐,免得露出驚愕的神色。
蘇錦寧半響沒等來誇讚。
她鬱悶的同時,忍不住懷疑起自己的水平——尚在無限世界的時候,好些玩家專門等到吃完那頓飯才幹掉BOSS,唯恐下回就吃不到了。
蘇錦寧鼓了鼓臉頰。
她穩定心態,決定加倍努力,定要爸媽同意自己的想法。
接著是午飯。
蘇錦寧親自去菜場走了一遭,帶回來一袋子活蹦亂跳的明蝦、去皮的半肥豬瘦肉以及半袋子南豆腐。
蘇慶平興致勃勃在旁看著。
明蝦每一隻都是蘇錦寧親自挑選出來的,各個都有四頭大小,濃厚的膏肓隔著蝦殼都能看見。
油爆大蝦的第一條件便是品質。
要是這蝦的品質不過關,那再好的手藝都難已救回來。
再然後是處理的手法。
看到這裡,蘇慶平忍不住站直身體——主要是蘇錦寧的動作太快了,太一致,簡直就如同複製黏貼一般。
眨眼的功夫明蝦盡數被處理結束。
沙線一根不剩,與剪下的蝦鬚、蝦腳和蝦尾一起被整整齊齊的擺在廚房紙上。
蘇慶平可以肯定自己也沒這速度!
處理完蝦,蘇錦寧便開始處理蔥椒油和豬油,一半用蔥椒油,一半用豬油,將大蝦排列放入鍋中以後是最重要的一步——用鍋鏟輕拍蝦頭逼出蝦油。
隨著蝦油香味漸起,明蝦呈現出明亮的金黃色以後便可,加上各色調料和冰糖再用大火燒開,小火燜上十五分鐘即可。
蘇錦寧將油燜大蝦盛入碟中。
聞香而來的衛溫雅和蘇慶平立在一起,盯著那看上去便極為美味的油燜大蝦發呆。
蘇錦寧忙著做下一道菜。
蘇慶平則取了一個大蝦放入口中,蝦皮脆卻沒有絲毫糊味,肉質彈牙,蝦油的芬芳更是在嘴中經久不散。
衛溫雅:“怎麼樣?”
蘇慶平深吸一口氣,壓低聲音:“你試試。”
衛溫雅也嚐了個。
要說蘇慶平是廚師,那衛溫雅便是美食點評家。打小在一群廚師中長大的她,雖然天賦沒點在廚藝上,但是舌頭卻是學會了七八成。
衛溫雅臉色忽青忽白。
她深深吸了口氣,神色複雜:“……臭臭,寧寧燒得比你還好。”
蘇慶平低低說:“你說……”
衛溫雅抿唇不語,沉默許久才回道:“再看看吧。”
她冷著臉又道:“寧寧才幾歲,總不可能道道都厲害吧?”
然後蘇錦寧又做了一道糖醋咕咾肉,以及一道石鍋豆腐。
坐在餐桌邊的兩夫婦各自嚐了一筷子,然後沉默了。等遲些坐在沙發上看電視的時候,蘇慶平一邊給老婆揉肚子,一邊唸叨:“老婆,你說……”
衛溫雅:“……你讓我說啥。”
她一巴掌拍開蘇慶平的手,越想越是奇怪:“這不對勁啊!寧寧才幾歲?這一手廚藝說是耕耘幾十年的老廚師……我都信!”
蘇慶平想起他看過的某些小說APP。
他忽然靈機一動,瞬間腦洞大開:“老婆,你說咱們女兒有什麼奇遇,又或是得到那什麼空間能讓菜變得特別好吃……?”
衛溫雅給蘇慶平一眼刀:“瞎說”
蘇慶平老老實實的閉上嘴,這回是真不敢亂說話了。
中午吃蝦,晚上吃魚。
蘇慶平看過女兒處理蝦的速度,看到她處理魚的架勢也半點波瀾不驚……個鬼啊!他基本是掐著自個兒的大腿,才能保持冷靜,瞧著女