做，但鮮蝦雲吞還是可以的。”
“那行。”送貨大叔樂呵呵的應了聲。他的饞蟲早就被那高湯的香氣勾搭起來，滿臉期待和好奇的走進店裡，坐在一旁看著蘇錦寧處理活蝦。
這一看，大叔雙眼大睜。
蘇錦寧隨手抓住一隻蝦，輕輕掀開它的頭蓋骨，拎住下囊一抽一拉，整條蝦線便瞬間被拔出。頭尾分離放入不同的碗裡時，蝦肉還輕輕跳動著。
最難去掉的蝦殼也是小意思。
送貨大叔睜大眼看了半響，都搞不懂為什麼在他手裡滑溜溜怎麼都去不掉的蝦殼，在蘇錦寧的手裡怎麼就這麼聽話？
光看這技術，送貨大叔就沒了顧慮。
他饒有興趣的開啟攝像頭，拍攝了一段蘇錦寧剝蝦的鏡頭髮到群裡：【牛逼吧？】
【這是凍過的蝦吧？】
【屁！那是老子剛剛送到的蝦，鮮活鮮活的好吧？】
【剛送到的？嘶這是衛家小館？】
【我聽街坊說那衛家小館沒生意，做得也不好吃】
【沒生意倒是沒生意。】
【啊？不會吧？聽說老闆認識這間店老闆來著，想來味道不會差。】
【真的嗎？】
【嘿嘿，小店主留我吃一碗，回頭告訴你們味道。】
【行，就看孫哥了。】
【好好好，我知道了】孫哥樂呵呵的回覆群裡，又是忐忑又是興奮。
蘇錦寧的動作越來越快。
等處理了一碗左右的份量，她才暫時停手，取來肥瘦相間的豬肉開始下一步的工作。
蝦仁雲吞以七分蝦肉、兩分肥肉和一分瘦肉為最佳。豬肉用雙刀剁成肉泥