業產品組合，從份量、賣相、口味、溫度、包裝、價格、到快捷周密的服務等都是服務質量的反映，也是“服務場”的重要內容。
麥當勞常說的，傑出的QSC水準，會造就100％滿意的顧客。當然，麥當勞的“服務場”不僅僅是這些內容，還有更重要的一部分——“歡樂氣氛”。
無論同行還是消費者都有這樣的感覺，麥當勞的漢堡包沒什麼了不起的。它既不象中餐的食品那樣有“秘方”或“絕活兒”，又不是什麼高科技，象生物工程製品什麼的，它是很容易製作和模仿的。其實，麥當勞成功的“服務場”中漢堡包固然重要，但不是最關鍵的。我們認為，對麥當勞來說，最關鍵的恰恰不是工業文明的東西而是“氣氛”？麥當勞特有的“歡樂氣氛”。並不是許多同行都能營造這種“氣氛”。說來也奇怪，很多中式餐廳好吃的東西不少，但怎麼努力都缺少這種“氣氛”。然而“歡樂的氣氛”才會使顧客流連忘返。
營銷學告訴我們，顧客不僅僅需要物美價廉，更需要“氣氛”。一般來說，顧客願不願意買這個商品，願不願意進這個餐廳就餐，“氣氛”起著重要作用。
麥當勞早就發現，有歡樂的員工，才有歡樂的顧客。這個道理背後有一個重要的邏輯——服務是無法儲存的，它是邊生產邊消費的“特殊產品”，員工的素質和精神狀態決定了服務的水平。於是，麥當勞就像不能怠慢任何一位顧客一樣，也不怠慢任何一位員工。麥當勞就是以這種理念去營造了“歡樂氣氛”。今天麥當勞之所以在全球各餐廳成功的營造了“歡樂氣氛”，是因為他們首先營造了“歡樂團隊”。除此之外，麥當勞為了營造這個“歡樂的氣氛”，幾乎用盡了各種手段。所有的廣告宣傳，所有的促銷手段，都緊緊圍繞著“歡樂”這個主題去運作。比如：麥當勞餐廳的“歡樂時光”，“麥當勞樂園”麥當勞叔叔表演“生日會”，進行“店內參觀”，發小禮品等等。
由此可見，“都市化”＋“歡樂氣氛”=麥當勞“服務場”。
在麥當勞餐廳，“廁所文化”佔有重要地位。很明顯，在他們的觀念裡“寧願少桌椅，決不少洗手間。”這種觀念對我有很大的教益，比如影響最大的王府井紅高粱餐廳，由於面積太小就沒有考慮“廁所文化”。現在看來，這不僅僅是一個快餐文化問題，他說明我的文明程度、文明理念還沒有達到一定的高度。
麥當勞建立了一個“都市化”和“歡樂氣氛”的“服務場”，這是正效應“服務場”，也正是如此才使麥當勞的回頭客源源不斷。
它已經成為麥當勞全球成功的一大秘訣！
下面四個秘訣分別是：連鎖體系已建成自組織系統（秘密七）；產品研發和創新（秘密八）；資本經營、產品經營、品牌經營三位一體（秘密九）；企業家精神及職業經理隊伍（秘密十）。
在這裡就不展開來談了，我打算綜合的談幾個要點。
我認為，麥當勞在全球獲得成功的第七個秘密就是成功的建立全球連鎖體系。在這個體系中，我發現有三個最重要的地方：
該體系已經變成了“自組織系統”。
什麼是“自組織系統”？簡單的說，就是具備了“自動有序化”的能力。比如：人的手劃破了，不用醫治能自動癒合，這就是人自身所具有的“自動趨向健康的”功能。或者叫“面板模式”。如果一個企業，建立了“面板模式”的管理體系，就具備了可持續發展的必要條件。正是這個秘密，麥當勞在全球建立了2萬多家分店，每個分店都能自動的由“無序”走向“有序”，總部管理起來如魚得水。
與之相對的是短命模式，或叫“輪胎模式”。當輪胎劃破了，不能自動修復，還會越來越大。中國的企業為什麼會曇花一現？為什麼逢三則跌，逢五則敗？原因就在這裡。
不斷調整總部的連鎖結構。
現代控制論認為，結構決定功能。麥當勞之所以建立了全球最大的連鎖帝國，源於他有一個與這個大廈相匹配的合理結構。從大的方面說，這個結構主要是指：管理結構、資本結構、技術結構和營銷結構。這就像蓋房子一樣，地基決定層高。你本來是20層的地基，可偏要建30層大樓，不倒塌才怪呢！
第三、麥當勞的“殺手鐧”就是特許經營。
麥當勞成功的第八個秘密就是重視科研和創新。半個世紀以來，他的產品不僅數量增加了，而且，他的每個產品都追求“精品”。他們每推出一個新產品都經過一個很理性的研發過程，據說，僅薯條一項，十年花了300