癌、結腸癌的發病危險。另外，針對大腸癌高危險群進行的臨床試驗指出，投入補鈣輔助劑對減少大腸細胞增殖和抑制大腸癌早期徵兆——腺瘤*肉方面有顯著效果。
出處：《腫瘤學》，首爾大學出版部
面向癌症患者的“保修服務”
2005年，專門研究“預防癌症的飲食習慣”等癌症患者健康管理內容的“大韓臨床癌症預防學會”正式創立。該學會的首任會長，建國大學醫院白南善院長提到“當癌症患者諮詢飲食方面的事宜時，大部分的醫生會避免正面回答”。對於這種現象，白南善院長強調“如今，該讓患者懂得什麼樣的生活方式才能預防癌症，防止復發了”。他進一步將這種“癌症患者健康管理”的研究和開發行為稱之為“癌症治療中的保修服務”。
儘管迄今為止白會長主刀做了3500多例乳腺癌手術，早已置身於該領域的頂尖專家行列，但他同時也是一名癌症患者家屬。8年前，他的夫人罹患胃癌之後，他親自主刀做了夫人的手術，並全身心投入到術後治療之中，幫助夫人成功克服了癌症。也因此他被周邊的親朋好友稱為“極端冷靜的丈夫”。
白會長稱：“目前正在進行癌症治療的韓國癌症患者數約為50萬，假設每位患者至少有4位親人，則在全國範圍內共有200多萬人飽受癌症帶來的痛苦。此種情形帶來的經濟損失至少有數十萬億韓元。”對此他主張醫生應主動向患者提供既科學又經濟的飲食療法和治癌輔助療法。
他特別強調，若想預防癌症，患者應堅持正確的養生之道。其理由是，飲食對治癌的影響率高達35％，比吸菸的影響力還高——吸菸為30％。他繼續解釋道：“40~50年前發達國家胃癌的發病率最高，後因冰箱普及等原因，人們減少食用鹹的、醃製的食品之後，胃癌發病率有了明顯降低。不過由於肉類消費日益增加，大腸癌、乳腺癌、前列腺癌患者數卻呈激增趨勢。”
那麼，什麼樣的食品才符合養生之道呢？白會長解釋說“預防癌症的飲食療法關鍵是儘量多食用新鮮蔬果和富含纖維的食品”。至於如何給抗癌中的夫人定製食譜，他明確回答說：“每天服用具有預防癌症和抗氧化效果的維生素；多食用能吸附並排除消化道內致癌物質的高纖維食品。”
卓越的營養免疫療法
營養免疫療法可有效預防癌症復發和隨癌症治療而來的體力及免疫力低下的現象，是避免癌症患者缺乏營養和發展成惡病質的最佳免疫療法。另外，該療法還可以有效減輕癌症治療帶來的副作用，幫助患者快速恢復及持續增進免疫力，具有無副作用、可終身實施等優點。前面章節中提到過的李熙大博士的抗病記中也記錄了博士在癌症晚期，僅靠飲食療法走出絕望，迎接希望的內容。
癌症治療期過長會讓患者體力和身體功能急劇下降，導致免疫力降低。治療中的癌症患者容易因進食困難，面臨營養失調的危險。因此，正確調理患者的營養狀態是治療癌症的關鍵要素之一。持續性的營養失調將耗盡患者體力，並容易引發全身衰弱的惡病質體質，不僅讓治療陷入絕境，還讓生命受到極大威脅。因此，癌症患者要為長達數年的治癌期和治癒後的健康管理做好打持久戰的準備。營養免疫療法是可維持癌症患者營養狀態，活化免疫力並有效輔助時間跨度較長的癌症治療的卓越手段。txt電子書分享平臺
只有免疫力能讓人遠離癌症威脅（5）
如今，世界上已有很多國家在傳統治癌療法中引進了多樣化的營養免疫療法。其中英國布里斯托爾癌症中心的BCHC療法、墨西哥綠洲醫院的苦杏仁苷療法、墨西哥子午線醫院的格爾森療法（GersonTherapy）、加拿大胡佛博士醫院的營養免疫療法最具代表性。儘管各家醫院的處方和名稱各不相同，但透過充分生食蔬菜和抗氧化物質等植物化學成分，增強體內抗氧化力和免疫力的基本原理都是相通的。
癌症治療中的營養免疫療法，並不是單純為了調節患者營養而實施的飲食療法。它指的是，充分攝取具有強抗氧化作用的維生素、礦物質以及新鮮蔬果中富含的植物化學成分等天然營養素，輔助癌症治療並預防復發的免疫療法。營養免疫療法的效果大致可分為5種：
第一，防止癌症復發，保持最佳身體狀態；
第二，防止治癌期間患者的免疫力及體力耗損；
第三，防止癌症患者因營養缺乏發展成惡病質體質；
第四，減輕癌症治療帶來的副作用；
第五，幫助患