觀，將垃圾桶設定在了櫥櫃內，這樣做會因為空氣不流通而更容易滋生細菌，嚴重汙染居室環境。
廚房是一個對飲食衛生和住宅整體的衛生狀況有關鍵性影響的地方，如何設定垃圾桶的位置在廚房設計中卻往往被忽略，一般是隨意放在廚房的角落裡。
廚房（2）
一般廚房裡用的垃圾桶，沒有必要用太好的，買一個大小適中的就可以了，既便宜又實用。用的時候先放一個用過的塑膠袋貼在籃的內壁，可很方便把垃圾丟進去，倒垃圾時，把垃圾和塑膠袋一起丟掉即可。
廚房中良好的衛生狀況的保持必須從點點滴滴做起，只要每個家庭、相關設計師和廚房裝置與產品生產廠家共同努力，就一定可以使生活更加美好。
每日都倒垃圾並不能徹底清潔垃圾桶，還要經常用硬刷子蘸著化學清洗劑擦洗它們，然後再用稀釋的白醋消消毒，確保細菌不會在裡面繁殖生長。
◎應在櫥櫃下方設定部分開放空間專門用於放置垃圾桶。
◎生腥垃圾容易*發臭，一般家庭都為此煩惱不已，正確的做法是把生腥垃圾放在水池角部的專用瀝水筐中，爾後將瀝過水的垃圾用沒有破損的塑膠袋紮緊，和其他垃圾一起按照分類扔到垃圾桶。
廚房是個容易藏汙納垢的地方，應儘量使其不要有夾縫。例如，吊櫃與天花板之間的夾縫就應盡力避免，因天花板容易凝聚水蒸氣或油漬，櫃頂又易積塵垢，它們之間的夾縫日後就會成為日常保潔的一大麻煩。
火是廚房裡必不可少的能源，所以廚房裡使用的表面裝飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃效能。
廚房是個潮溼易積水的場所，所以地面、操作檯面的材料應不漏水、滲水，牆面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
另外，廚房裡鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油汙又難清洗，要妥善放置。
水槽是進水、儲水、出水的中轉站，是廚房內外連線的視窗，是洗滌汙垢的城池，是細菌滋生的搖籃。據研究測定，水槽是廚房裡最容易 “藏汙納垢”的地方，細菌密度相當高。
水槽在廚房中雖然僅僅是一個小配件，但它卻是廚房不可缺少的組成部分，在廚房各類用品中，水槽的使用頻率可能是最高了，因為在飯前飯後，主廚人員很大一部分的時間都在與水槽打交道，對家庭生活的重要性也是不言而喻的。我們每天做飯、洗碗都不能離開它。也許有人會認為，這個每天都有流動水在反覆沖刷的地方一定是再幹淨不過的了，可事實並非如此。想想看，每天清洗掉的蔬菜瓜果上的殘餘農藥要流經它，刮下來的魚鱗、刷鍋的油膩剩水、餿掉的菜湯，也許都被你如數倒進了水槽；用過的飯碗、菜碟、筷子、調羹更是直接丟進了水槽！現在很多家庭都養有寵物，與寵物的關係更是不分彼此，那麼用廚房的水龍頭來清洗寵物餐具也再正常不過，這時候的水槽自然就成了承接一切垃圾和病菌的場所！資料顯示，曾有人在廚房水池中清洗玻璃魚缸，結果造成全家人感染沙門氏菌。如果平常沒有注意對水槽的清理工作，那麼不用湊到水槽的排水孔聞，就可以感覺到裡面散發出類似於下水道的氣息。
⒈水槽在人們的日常生活中無疑充當了承接一切垃圾的場所，所以為了廚房良好的衛生環境的形成，更為了自己和家人的健康，一定要注意對水槽做到及時清洗，定期消毒。
⒉水槽切勿積水，因為滯留的水分會導致細菌的滋生，如果發現水槽有排水不良的現象，應儘快清理；如若出現嚴重的排水不暢現象，要請專業的維修人員檢修。
⒊在洗完一些肉腥類食物時要立即對水槽進行清理，這時使用中性清潔劑，以棉布洗刷即可。
廚房（3）
⒋不鏽鋼水槽若有水斑時，可以用去汙粉和棉布刷洗，要避免重擊或尖銳物弄傷表面。
◎不要將低碳鋼或鑄鐵炊具長時間放置於水槽中。
◎不要將橡膠洗碗片，溼潤的洗碗海綿或其他清洗墊遺置於水槽中。
◎不要將泡菜、蛋黃醬、芥末或其他富含鹽分的食物長時間放置於水槽中。
◎不要使用研磨材料來清潔水槽。
◎不要將水槽當作切菜板使用。
⒈對不鏽鋼水槽仔細觀察，可以發現優質的水槽表面平整，視覺上光澤柔和，不易粘油汙，易清洗，耐磨。優質的水槽內邊角接近90度，水槽內視覺更大，容積也大。
⒉觀察水槽的配套部件：優