的米酒的酒精度並不是很高。最多也就是和紅酒一般。喝香甜之中帶點辛辣。當然。如果要減少這股辛辣的味道。也可以在熬製開水的時候直接加糖。這樣的米酒喝起來更是香中帶醉。酷中帶甜。味道更加好喝。一般悄況下第一次接觸的人都能喝上兩三碗。
不過。酒量不好的人喝上兩三碗一定會暈的。可米酒就是有這個好處。就是暈也只走短暫的一會。並且還不會上頭當然。由於一次做的米酒不少。所以。也不可能一次就喝完。所以。隨著放置的時間也長。醪糟發酵出來的酒精越多。這米酒是越喝度數越高。不過。一般情況下做一次也就是喝個兩三天就可以了。就這中間還有可能要兌一次水才行。不然的話。時間長了。浸泡在水中的醪糟發酵到一定的程度就會壞了。
當然。如果想要經常喝。而且還怕麻煩的話。那就是把米酒和醪糟分開。米酒單獨裝起來封閉。這樣就能長期喝了。而且還能用這些米酒勾兌葡萄酒一類的果酒。那味道將是更加的美味。張偉今年來張哇村的時候第一次喝的米酒就是張爺自己釀造的米酒。然後勾兌的自己釀造的葡萄酒。味道就很不錯。張偉喝了也不少至於今年夏天。張爺在閒暇的時候也做過一兩次。反正那酒麴製作起來也方便。基本上�