第18部分(4 / 4)

小說:花田喜廚 作者:雨霖鈴

了那新鮮的桂花,是他親手遞進去的,他猶豫了一會,還是大著膽子吃了下去。

那邊早讓劉春喜把大夫都請好了,錢子軒做事向來很穩,他一方面答應沈襲玉願意嘗試用新鮮的花朵入食,另一方面也做好補救措施,萬一沈襲玉的祖傳秘法不行呢,萬一因為吃花而出事了呢?到時候再找大夫恐怕就晚了,還是先將大夫請好再說。

沈襲玉不曉得這些,她在專心的看著那道桂花鴨煲。

咕嘟嘟,湯吊子裡的芋乃香味也一陣陣的飄過來了,沈襲玉忙拿起撈爪把芋乃一個個都撈本部門來,輕輕舀了點湯,試了下味道,又稍添了點鹽,然後將洗淨的桂花灑了進去,用新嫩的荷葉蓋在湯吊子上面,一邊讓鴨子湯吃透桂花的香味,另一方面也借點荷葉的清香。

她擦了下額頭上的汗,輕輕自鴨子的屁股後頭,將調味料都一一抽了出來。

將已經熟爛的芋乃剁成泥,用勺子定型,再經油鍋炸成金黃色,珍珠般的小丸子,自鴨屁股後面一粒粒的塞進去。

一來可以吸收走調味包的味道,二來也可讓芋乃的香氣被鴨子本身吸收,最重要的是,當客人將鴨子肚肉拉開時,它就會滾出來,就像鴨子在下金蛋一樣。

做完這一切後,她用撈抓將整個鴨身都託了出來,裝進碧綠色的荷花大湯碗裡,再將裡面的配料撈出來,用布袋子將配料的汁都擰出來,放進湯裡,那些殘渣就直接棄掉。

最後將漂滿桂花的湯汁淋上,再灑上一些蔥花。

她親自用托盤託著放了桂花鴨煲送去了雅間,一路走過,就是一路灑下了香氣,微風一

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