、高脂血症、冠心病，主要得益於他們常以玉米為主食。
（2）小米 富含維生素B、E等營養素，營養豐富，性味寒涼，能清熱利尿，有益於高血壓患者。
（3）燕麥 含極其豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35％～52％。維生素E的含量也很豐富，而且還含有皂甙素，可以降低血漿膽固醇的濃度。前面對燕麥作了詳細分析，這裡不多說。
（4）苡仁 健脾利尿，降血脂，降膽固醇，還有鎮靜作用，可以改善高血壓患者頭昏、失眠的症狀。
要想身體好，果蔬不可少
近年來，美國哈佛大學研究人員調查了女性（34～59歲）75 596人，14年；男性（40～75歲）38 683人，8年。調查結果表明，蔬菜和水果攝取量多的比攝取量少的腦梗發生率低31％。每日攝取蔬菜水果未滿3種，腦梗發生率為1％；3～種，為％；4～種為％；而5種以上僅為％。一天中多食用一個品種蔬菜和水果其腦梗發生危險性可減少6％左右。
養生保健常吃豆
豆類食品的營養價值非常高，其品種繁多，如黑豆、芸豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、綠豆等都屬於豆類大家庭中的家庭成員，每個成員各有不同的“社會職能”，其所含有的營養成分都各不相同。據調查，如每天堅持食用豆類食品，只要堅持2周的時間，人體便可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的機率。
吃什麼很重要，怎麼吃更重要（9）
（1）大豆 大豆及豆製品含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的總膽固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。尤其重要的是，大豆及其製品中還含有大量的皂苷（如豆漿煮漲時液麵上浮起的那層泡沫狀物質），這種物質不僅能有效地降低血脂，還具有減輕和預防動脈硬化的作用。
（2）綠豆 味甘、性涼。具有清熱解毒、止渴祛暑、利水清腫、降壓明目的功效。現代研究表明，綠豆是高鉀低鈉食品，K因子（鉀／鈉比值）高達200以上，能降低血壓和維持血壓的穩定。
（3）豌豆 味甘、性平。具有和中下氣、利水消腫的功效。無論是鮮品，還是幹品，其K因子（鉀／鈉比值）都大大超過具有降壓作用的界定範圍（K因子≥10）。現代食療專家讚譽豌豆為“優質降壓食品”，有人稱豌豆是“降壓佳豆”。豌豆（包括鮮品、幹品）所含的胡蘿蔔素、維生素Bt、維生素E以及維生素C等成分的量都較高，這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。因此，患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹，是大有裨益的。
（4）黑豆、青豆、蠶豆、扁豆 各種豆類是人體蛋白質的良好來源，也是防治高血壓病的健康食品，但直接吃大豆不易消化，而且會引起腹脹。
（5）豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、腐竹 為大豆製品，營養價值極高，含有豐富的蛋白質和脂肪，它所含的不飽和脂肪酸易被吸收，並可與體內膽固醇結合轉變為液態，隨尿排出，從而降低體內膽固醇的含量，為高血壓病、動脈粥樣硬化患者的健康食品。
別小瞧堅果、種子的保健作用
（1）松子 富含人體必需的脂肪酸，有降膽固醇、防止動脈硬化、降血壓的作用。
（2）花生 味甘、性溫。具有補肺潤燥，健脾和胃的功效。花生中含有豐富的脂肪油，達40％以上。這些脂肪中，脂肪酸的種類很多，其中不飽和脂肪酸含量在80％以上，近一半是亞油酸。亞油酸等不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動脈粥樣硬化、降低血壓的功效。有人發現，用醋浸泡花生米1周後，每晚服7～10粒，就可使高血壓病患者的血壓下降，有的甚至能接近正常水平。花生殼也有降壓和降脂的作用，將花生殼洗淨沖水代茶飲，對於高血壓和高脂血症有一定療效。花生中維生素E是一種長壽因子，它不但能防止動脈粥樣硬化，還有延緩人體細胞衰老的作用。花生中的膽鹼能增強記憶力，防止大腦功能的衰退。
（3）核桃、杏仁、榛子、葵花子 富含鉀的食物對人的身體很有益處，這些食物進入人體還可以對抗鈉所引起的升血壓和血管損傷作用。
大可不必談肉色變
從前人們是吃不飽飯、吃不上肉，現在人們的生活水平提高了，想吃什麼就吃什麼，可是有些人不懂，以為雞鴨魚肉就是營養好的。