教一下這魚怎麼做才好吃。
南宮佳人中午剛吃過紅燒魚和糖醋魚忽然想換換口味，想了下便問道。“嬸子，家裡有沒有酸菜？有的話，咱們用那個我教給你做個酸菜魚吃吧！”
酸菜魚那酸爽的味道，想想就讓人忍不住流口水。
酸菜，古代的時候稱為菹（zu）。北魏的《齊民要術》中就詳細記載了用白崧（大白菜）醃製酸菜的過程。北魏正是南北朝時期北朝的第一個朝代，而現在的大越朝是南北朝之後，所以酸菜已經很普及了，佳人才會出此一問。
“酸菜魚？做魚裡面還能放酸菜？”酸菜水餃，酸菜燉肉莊戶人家倒是吃過，不過用酸菜燉魚還真是第一次聽說。
“嬸子，這酸菜燉魚不但能去腥，再放上幾個辣椒酸酸爽爽又辣乎乎的味道好吃極了！”
不過酸菜也分南方的酸菜和北方的酸菜，一般做酸菜魚都用南方酸菜。靠山村應該屬於偏北些的地域，但只要是酸菜，佳人都能做出好吃的酸菜魚。
“是嗎？家裡應該還有酸菜的，不過好像不多了，我去看看還剩下多少！”
陳氏說完便端了個乾淨的盆去了雜物房裡的地窖，酸菜醃製好後就一直存放在那裡了，這樣更容易儲存。
沒一會兒陳氏便笑著走了出來。“還有好幾顆呢，我拿了兩顆，你看看夠不？”
“足夠了！嬸子，再殺兩條魚吧，我再給大家做個糖醋魚。吃完了，回頭咱們再去河裡捉！”
有了魚藥餌，就等於開了外掛，捉起魚來那是輕而易舉。佳人考慮著，要不回頭多捉一些拿到集市上去賣也不錯，至少也是一項收入。
“哎，好，嬸子這就去！”
陳氏做事是個手腳麻利的，沒一會兒又殺了兩條魚清理乾淨。佳人便把自己心裡的想法說了出來，陳氏一聽覺得這主意不錯，像這種大魚拿到集市上一定很好賣，自然舉雙手贊成。
“我看成，回頭讓你叔去幫你們捉，他力氣大！賣了銀子，你正好蓋房子用！”
“嬸子，賣了銀子咱們一人一半。”
“那哪成，這配魚餌的藥方子可是你的，我們只是幫幫忙。”
“嬸子就別跟我客氣了，就按照我說的分，不然，我都不好意思在你們家繼續住下去了！要是嬸子還客氣，那就是嫌少了！”
“你這孩子，說的啥話，好好好，那嬸子就不跟你客氣了。”陳氏真是越來越喜歡佳人了，覺得她不但長得漂亮識大體，做飯又好吃的不得了，為人處世還很有一套。
“那行，就這麼辦。回頭我給青苗銀子，讓她再去二爺爺家買些藥回來配魚餌。”
“不用，要啥銀子啊，都是自家人。捉了魚給青苗二爺爺送幾條就行，他愛吃魚，今天給他送的那兩條，聽青苗說他可高興了！”
“那嬸子你再去多殺兩條，咱們多做點，回頭給二爺爺和里正都送點過去！”
“哎，好嘞！”陳氏不是那小氣之人，轉身又去殺魚了。�
佳人把酸菜用清水洗了，然後切成細細地絲，又切了蔥薑辣椒，一陣快而有節奏的切菜聲，把做菜需要的配料都切好放置一邊備用。
然後把幾條魚去掉魚腥線，做酸菜魚的魚要從背部將魚肉片下來，再片成一片一片薄厚均勻的魚肉片。魚頭從中間劈開，魚排斬斷成幾塊。把魚肉放在乾淨的容器裡，加入細鹽，胡椒粉，生薑末以及蔥末，再滴幾滴酒代替料酒，將魚肉抓均勻醃製一下。
熱鍋倒入油，油熱後放入花椒爆香再放蔥姜和辣椒炒出香味後下入酸菜煸炒半刻中。隨後加入清水，加入鹽和胡椒調味品，把魚頭和魚排放進去大火燒開撇去浮沫。
等魚頭和魚排煮熟後先盛出來，將醃製好的魚肉下入鍋裡，輕輕的用鍋鏟將魚肉片推散開。灶底下的火改為中火，等魚肉變成白色，湯汁沸騰飄出陣陣的魚香和酸菜的酸爽味道時，就可以出鍋了。
因為做的多，佳人把酸菜魚分成三份盛出來，隨後又做了三條糖醋魚。讓青苗和陳氏分別給二爺爺和里正家都給送了一份，據說他們嚐了之後都大為讚賞。
第二天佳人沒有去宋源那裡，因為那一叢山刺玫和櫻花都被摘的差不多了。山刺玫每年開兩次花，下次開花估計是在兩個月之後了。而櫻花還要摘的話，卻要等到明年春天了。
佳人把昨天摘洗乾淨的山刺都給醃製成玫瑰醬，又畫了幾幅簡單些的圖。她準備明天跟里正去縣城辦理買地和落戶的手續，經過鎮子的時候順道把這幾幅畫交給柳娘子。