“你是在倫敦受——審——的嗎？”
“你說的是哪一次？”他說道，臉上露出機警的神色。
“最近一次。”
他點點頭。“就是那一次我和賈格斯先生相識了。賈格斯是我的辯護人。”
我想問他為了什麼受審，話剛到嘴邊，他便拿起餐刀在空中一揮，並且說道：“我過去所做的都已得到懲罰，一切都已償還！”然後繼續吃他的早飯。
他狼吞虎嚥地吃著，吃相實在不敢恭維，整個行為表現得都很粗魯，吃東西的響聲很大，而且一副貪婪的樣子。自從在沼澤地上見到他吃東西以來，他已掉了幾顆牙齒，因而總是用嘴巴磨動著食物，把頭斜在一邊，儘量用他的幾顆犬牙在啃食物，樣子極為可怕，就像一條飢餓的老狗。
如果說我本來很想吃些東西，這下子胃口全被他倒光了。我只是坐在那裡，對他產生了一種難以剋制的厭惡，憂鬱而又失望地打量著桌布。
“親愛的孩子，我算得上是一個厲害的吃客，”他吃完了早餐後，很有禮貌地向我道歉道，“不過我一向如此。如果我的身體不這麼好，吃得不這麼香，說不定就會少惹些麻煩了。同樣，我還得抽菸。我第一次在世界的那個天涯海角被僱去放羊時，如果沒有煙抽，我一定會憂鬱得發瘋，自己也變成一條羊了。”
他說著便從桌旁站起來，把一隻手伸進他穿的厚呢上衣的胸袋中，摸出一隻短短的黑色菸斗，又摸出一把散裝的菸草，就是被稱為黑人頭牌的菸草。他裝滿了一菸斗後，把多餘的菸草又放回口袋，好像他的口袋就是一隻抽屜。然後，他拿起火鉗從爐火中夾起一塊炭火，點燃了菸斗，並且在爐前地毯上轉過身子，接著又做出他最喜歡的動作，把他的兩隻手伸給我。
他的雙手抓住我的雙手上下蕩著，嘴裡叨著的菸斗噴出一股煙氣。他說道：“瞧，這才是我培養出來的紳士！這是貨真價實的上等人！皮普，只要看著你，便使我心花怒放。我一心所想的只是站在你旁邊，細細地看著你，親愛的孩子！”
我儘快地把兩手掙脫出來，然後才感到慢慢地定下心來，思考著當時我所處的境況。一聽到他那嘶啞的話語，一坐在那裡看著他皺紋滿布的禿腦門，以及兩鬢的鐵灰色發須，我心中便十分明白，我身上已加了一條相當沉重的鐐銬。
“我絕對不能看到我的紳士踩在街頭的泥濘之中，我絕對不讓他的皮靴上沾上塵土。皮普，我培養的上等人一定要有自己的馬車！要有自己的馬騎，有自己的馬車乘，而且連他的僕人也要有自己的馬騎，有自己的馬車乘。難道只看著那些移民們騎在高頭大馬上，騎在純種馬上，天啦！難道我的倫敦紳士卻沒有馬騎？不，不。皮普，我們要讓他們看看，事情不是他們所想象的那樣，是不是，皮普？”
他從口袋裡掏出一隻又大又厚的皮夾子，裡面裝著滿滿的鈔票，向桌上一丟。
“這皮夾子中的錢是夠你花的了，親愛的孩子。這錢就是你的。我掙的錢都不是我的，都是你的。你大可不必擔心花錢，我還有更多的錢呢。我這次回到我的故國，就是要看一看我培養造就的紳士花起錢來像一個紳士，這就是我的樂趣。我的樂趣就是要看你花錢。他媽的，其他的人全都該死！”說完後，他看著四周，用手指叭的一聲打出個清脆的榧子，“他媽的一個一個的都該死，從戴著假髮的法官，到騎著高頭大馬踏起滿天灰塵的移民全都該死，我要讓他們瞧瞧我的這位紳士比他們全加在一起還要更紳士！”
我心裡充滿了恐懼的厭惡，幾乎達到了瘋狂的程度。我說道：“不要再說下去了！我有話對你說。我要知道以後該怎麼辦，我要知道你怎麼樣才可以避開危險，你將在這兒住多久，有什麼計劃等等。”
“皮普，你聽我說，”他把一隻手放在我的胳膊上，突然改變了態度，溫和地低低說著，“你聽我說。第一，剛才我確實一說話就忘了形，說的全是粗野不文明的話；唉，全是這些粗野不文明的話。皮普，聽我說，你就放過這一次，我以後再也不粗野了。”
“最重要的是，”帶著心中說不出來的痛苦，我說道，“我們該採取什麼樣的防範措施，你才不至於被人家發現，或者被逮住？”
“親愛的孩子，這不是最重要的，”他用像剛才一樣的語氣說道，“最重要的是我的粗野不文明。我以多年的心血培養一個紳士，並不是不懂得如何和紳士打交道。皮普，你聽我說。我是粗野不文明的，親愛的孩子，你得放過這點。”
他嚴肅的語氣中表現出的荒唐可笑，使我又焦