球竟然像切開的洋蔥或者圓白菜一般變成雪白的片狀。
那些剝落的雲雪一樣的薄片引人無限遐想，更讓梨球慢慢變化成了如白蓮，似玉蘭的美豔花朵。
而隨著那掛化糖稀的迅速凝結與滲透，整朵“梨花”持續盛開著，一直開到花心的部位。
與此同時，這道菜最令人驚豔稱絕的精緻……出現了！
所有人都沒想到的是，在那一朵梨花的中心，竟然還掛著一抹嫣紅！那紅色不是別物，卻正是昨晚趙海鵬早已預製好的……山楂。
就這樣，被山楂與雪梨製作的花朵……完全怒放了！
看著這奇妙無比的“食花”，我對趙海鵬所作所為的一切都恍然明瞭了。
顯然，趙海鵬用了一種欲蓋彌彰的“計謀”，他所做的一切看似素隱行怪，但實際上都是為了吊起評委的胃口。
既是欲蓋彌彰，那麼他那一隻只看似普通到不能再普通的梨球也並非凡品，之所梨球以能在糖汁的作用下迅速“開花”，是因為趙海鵬在冰梨上下了暗刀削片做成“梨翅”。
老趙把梨翅巧妙拼合還原後，又始終用冰沙冰塊鎮著這梨，讓“梨翅”之間以帶糖的水分微微凝固，包裹著山楂，不至於散開。
這刀菜，從刀工到創意，從顏色到火工，無一不體現著“新奇雅巧”。可以說是一絕品！
我看著那豔紅色的山楂被梨球包裹在糖心，被趙海鵬以精絕的手段變成了一體的“花骨朵”緩緩盛開。也終於明白為什麼老趙為何要大費周折，在最後的關頭才親自掛糖汁了。
他之所以這麼做，為的就是把梨花盛開時最完美的畫面展示給評委們，讓他們在色香味之外，記住這道菜品所獨有的動態之美。
而隨著一舀熱湯的催化，那冰冷的“梨翅”立刻隨著熱糖的蔓延而怒放起來，這一切，不都映襯著“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的絕妙意境麼？
把糖汁比做那東風，將梨球做�