材 料蓮藕300克、胡蘿蔔70克。
調 料鹽、白醋、味精、香油各適量。
做 法
1。 蓮藕、胡蘿蔔均洗淨，去皮，切片。
2。 將藕片、胡蘿蔔片放入熱水中焯熟，撈出，沖涼，瀝水裝盤。
3。 加入適量鹽、味精、白醋、香油，拌勻即可。
溫馨小提示
此道菜品可行氣消食積，利水氣，適合希望瘦身的產婦食用。
什錦蔬菜燴豆腐
材 料豆腐150克，豆芽菜、胡蘿蔔各45克，香菇25克，青椒15克。
調 料植物油、高湯、鹽、蔥末、胡椒粉、味精、香油、料酒、水澱粉各適量。
做 法
1。 胡蘿蔔洗淨，去皮，切片；香菇洗淨，切片；青椒洗淨，切成青椒圈。
2。 豆腐洗淨，切塊，放入高湯中，加鹽，用小火燉約15分鐘，撈出裝盤。
3。 另起油鍋，爆香蔥末，再加入香菇、胡蘿蔔、豆芽菜、青椒翻炒幾下。
4。 水澱粉、鹽、胡椒粉、味精、料酒調成芡汁後澆於鍋中勾芡，翻炒片刻，澆於豆腐上，淋上香油即可。
筍尖燜豆腐
材 料幹口蘑5克，幹筍尖、幹蝦米各10克，豆腐200克。
調 料蔥花、薑末、植物油、醬油各適量。
做 法
1。 先將口蘑、幹筍尖、蝦米等用溫開水泡開，泡好後均切成小丁，蝦米、口蘑湯留用。
2。 將油燒熱，先煸蔥花、薑末，然後將豆腐放入快速翻炒，再將切好的筍丁、口蘑丁等放入，並加入蝦米、口蘑湯、醬油，再用大火快炒，炒透即可。
溫馨小提示
此菜清熱消痰，利膈爽胃，並且熱能很低，產婦食之，可有助於瘦身。