，也不能耽誤吃。病入膏盲還有人勸，想吃點什麼，就吃點什麼。驗明正身，坪赴刑場之前，也會送上一頓好酒好菜；更常見的是，“酒杯一端，政策放寬”，只要吃了，關係就進了一步。我當上記者的第二年，去調查一個靠假冒偽劣發家的人。事情辦完，已經天黑。製假者叫來了他的兩個小姨子，濃妝豔抹，一左一石，夾著我非要請我撮一頓。我執意不去，卻無法脫身。我急了，對天大吼，走，吃海鮮去。
那時的海鮮是天價。席間，杯盞交錯，我好歹掌握住了分寸。製假者把我送上了火車，隔著車窗問，崔記者，那稿子還發不發？我咬著牙根說，發！稿子播出，製假者受到處罰。我也因這頓飯受到嚴肅批評。同一年，我去南方採訪，一動物保護協會設宣招待，端上一桌野生動物。看我們面有慍色，忙解釋，這都是收繳來的，已經死了。我猶豫再三，站起身走了。
比起來，“自然之友”的楊東平先生則是旗幟鮮明。在常州，服務員端上一盤活蝦，一盤燒燙的石頭，說是要做桑拿蝦。楊先生堅持要他端下去，服務員不知所措。楊先生循循善誘，可以吃，但不能虐殺。令人難以忍受的是往南方某市，中午吃飯走進了郊外一個院落。這裡儼然一個動物園。我問，這都可以吃嗎？當然！動物太多記不住名字，只知道百雀、有鷗、還有鶴，當然少不了各種蛇。製片小谷悄悄說，前天我們來時，還站著一頭驢。我們問驢的去向，回答是，吃完了。
1999年《實話實說》的春節特別節目被定為《吃的故事》和《吃撐問》。徵集廣告一打出，應徵像雪片一般。策劃虎迪看看信眉開眼笑，嘴裡不住地說，成了，成了。
以吃會友（24）
春節—過，日子又清淡起來。
母親開動腦筋，自制零食給我們解饞。
做米飯多悶一會兒，結出一張鍋巴柴草熄的時候，扔進去一個白薯或土豆，烤熟以後，香味沖鼻。肚子裡油水不夠，常常是晚上還沒睡著，餓了。所以我最伯晚上看電影時出現吃的場面。對許多人，這些場面肯定會歷歷在目。
《沙家浜》裡的蘆根、雞頭米。
《地道戰》裡假武工隊吃的煮雞蛋。
《戰友》裡小孩手捧的楊梅。
《小兵張嘎》裡嘎於吃的玉米和胖翻譯陀西瓜。
《雞毛信》裡鬼子們吃的烤羊腿。
《少林寺》裡和尚們吃的狗肉……
前些日子失眠，半夜爬起來看VCD，導演《飲食男女》。剛看個頭就餓了，開啟冰箱，拿出一隻整烤雞，撕扯著吃掉，立時清氣爽，一下就進入了藝術的殿堂。
我寫吃，是記錄細碎的經歷。作家們寫純是藝術的享受。不吃便已陶醉。
阿城的《棋王》中，有兩處吃讓人過目艱一是王一生吃一粒幹縮了的飯粒兒。
“一粒千縮了的飯粒兒也輕輕跳看。他一注意到了，就迅速將那個千飯粒兒放進噴，腮上立刻顯出筋絡。我知道這種乾飯粒兒容易嵌到槽牙裡，巴在那兒，舌頭是趕它不的果然，呆了一會兒，他就伸手到嗡裡去。終於嚼完和看一大股口水，‘咕’一聲嚥下去，喉節慢慢移下來，眼睛裡有了淚花二是知青們吃蛇。
“不一刻，蛇肉吃完，只剩兩副蛇音在碗。我又把蒸熟的茄決兒端上來，放少許蒜和拌了。再將鍋裡熱水倒掉，續上新水，把蛇放進去熬湯。大家喘一口氣，接著伸筷，不一刻，茄子也吃淨。我便把湯端上來。蛇骨已經煮散，在鍋底刷拉刷地響。這裡屋外常有一二處小叢的野茴香，我就拔來幾棵，揪在場裡，立刻屋裡異香樸界。
大家這時飯已吃淨，紛紛舀了湯在碗裡，熱熱的小口呷。“這是真正虔誠的吃，是飢餓年代的風景。
前些時候，有幸和阿城先生相會在北京，便要了一桌飯菜表示對他的敬意。他只是狠抽菸鬥。象徵性地拈了一點蔬菜。看來，他已經完全擺脫了西雙版納的飢餓結，幾年西餐下來。人也發福了。
走進張賢亮的《綠化樹》，吃的是麵食。
“我千活的步驟是符合運籌學原理的。這時，爐子已經燒得通紅了：煤燃盡了煙，火力非常強。我先把洗得千乾淨淨的鐵支在爐口上。把稗子面倒些在罐頭筒裡，再加上適量的清水，用匙子攪成糊狀的流汁，哧啦一聲例一投在滾燙的鐵鍬上。黃土高原用的是平板鐵鍬。宛如一隻平底鍋，稗子·麵糊均勻地向四周攤開，邊緣冒看一瞬即逝的氣泡，不到一分鐘就煎成了一張煎餅。
我一上午辛辛苦苦地忙碌就是為了這個美好的時刻