“媳婦……”厲戰輕聲叫到。
仨小崽子今天也不知道在哪兒瘋呢,這麼晚了還沒回來,趁著他們不在……
結果他媳婦
“黃豆燉豬蹄也好了,洗洗手吃飯吧。仨小崽子今天怎麼回來這麼晚?也不餓啊?”
話音剛落,小文小武和貝貝便推開大門跑進來了。
“媽,四叔!我們回來了!”
夏涓涓笑道:“回來得正好,洗洗手吃飯!”
這一下,厲戰的願望徹底落空了。
他幽怨地嘆了口氣。
晚飯就是白饅頭配豬蹄,還素炒了一個辣白菜,煮了一鍋大米粥。
豬蹄和黃豆都已經燉得軟爛入味,用嘴輕輕一撕,就骨肉分離,就著饅頭的大米粥,別提有多香了。
吃過了晚飯,厲戰就趁著晚上沒人,把野豬肉給處理了。
前後腿肉,裡脊,五花肉,精瘦肉,肋排,小排,筒骨,豬頭豬蹄,豬下水……分割得整整齊齊的,都先掛在外面的樹上儲存,等第二天再接著處理。
冬天外面溫度低,把新鮮野豬肉掛在院子裡,也能儲存幾天不壞的,鮮嫩的裡脊,五花肉,肋排之類的,就趁著這幾天先吃掉。
至於豬腿肉之類的大塊肉,就要用鹽醃製燻烤成臘肉,或者烘乾做些肉脯來儲存了。
幸好籬笆牆架起來了,掛在院子裡也不怕被人看到,否則,他家一下子多了這麼多豬肉,別人就算分到了那頭大的野豬的肉,只怕也要眼饞的。
厲戰囑咐道:“明天我早點起來醃製吧。你這些天等肉風乾的時候,記得院子門一定要從裡面插上,別讓人貿然的就闖進來給看見了。”
夏涓涓白了他一眼,笑道:“我又不是三歲小孩,能不知道避著人嗎?還要你說?”
厲戰‘嘿嘿’笑了笑,又說道:“不過也不要老是吃臘肉醃肉,多割些新鮮的吃。錢要不夠用的話,你就拍個電報,或者寫封信給我,我給你們寄回來……”
夏涓涓聽著他的囑咐,想到他馬上就要走了,心裡不由得就悶悶的。
本來已經洗好了要睡了,突然想起什麼,又跑去廚房去了。
厲戰納悶道:“怎麼了?”
夏涓涓去院裡,把一大塊精瘦肉和那塊裡脊肉拿到廚房,將刀遞給厲戰,說道:“你把肉剁成肉餡。”
厲戰更納悶了:“要包餃子嗎?還是做包子?剛過完年,餃子也不稀罕,就放著炒菜吃算了……”
夏涓涓說道:“讓你剁就剁,一會兒你就知道幹什麼了。”
說完,她又去屋裡,趁著沒人,拿了些陳皮和蜂蜜出來,還有家裡本來就備的有的白芝麻,生薑等,又回到廚房。
蜂蜜,她謊稱是之前進山的時候採的野蜂蜜。
陳皮就是曬乾的橘子皮,也不是什麼稀罕物,倒也不需要另外再解釋。
將生薑切碎混入肉餡中,陳皮則是磨成粉末,也是混進去,再加少許鹽調味,加了一點點麵粉增加粘性,然後將肉餡摔打一會兒,用擀麵杖趕成薄薄的片,表面刷上蜂蜜,撒上白芝麻,切成一小塊一小塊的,用鐵絲網掛在爐子上方慢慢地烘烤。
厲戰明白過來了,笑道:“你要做肉脯,也不急於這一會兒,今晚弄,這要一整夜都看著火了。”
夏涓涓看了他一眼,沒有解釋等明天弄她怕趕不上。
仨小崽子已經累得睡了。
倆人忙活到半夜才算上炕睡覺,也不敢睡熟,因為隔一會兒就要起來看看火,塗一層蜂蜜,處理下烤出的油脂之類的,防止烤糊了。
反正也睡不踏實,厲戰就磨著夏涓涓,又做了一次,嚇得夏涓涓一直緊緊捂住嘴,生恐聲音太大,把小崽子們吵醒了的話,就丟臉丟到家了!
第二天一大早,兩人將野豬肉醃的醃,又灌了些臘腸,豬血也灌成血腸,用水煮好掛起來。
夏涓涓又新蒸了些大肉包,還炒了些花生。
收拾的差不多了。小文小武和貝貝他們纏著厲戰,要讓他帶著去河邊抓魚。
厲戰有點不捨得去,畢竟和媳婦相處的時間,也就剩下不到一天了。
但夏涓涓探頭出來,笑道:“你們去抓吧。這次不要太大的,多抓些小魚蝦什麼的。”
厲戰沒法子,帶著仨小崽子去抓魚,中午果然抓了不少小魚小蝦的回來。
吃中飯的時候,厲戰學精了,偷偷對仨小崽子說,讓他們吃過中飯就出去玩兒,晚一點兒再回來。