泡好，然後磨漿，蒸粉，蒸好後再壓片和切條，我幫著做，只見那出來的細粉條十分柔軟潔白、輕滑膠韌，浸在一缸清冽的泉水裡載沉載浮，舒散好看。
另外兩隻大鍋裡，自下午就開始分別熬下了數斤豬大骨，和那上等的牛腩肉，時間也已經有兩個時辰了，掀開蓋看，豬骨湯正乳白地翻滾，牛腩肉則滿鍋紅辣辣的，乾紅小辣椒配著金黃的牛脂油浮在湯麵上一層，辛香撲鼻。
桃三娘拿來一個竹編的漏勺，抓一把米粉放進漏勺，然後整個漏勺浸入豬骨湯鍋中間，就著滾燙的白浪中待米粉略滾幾下，粉即可燙熟，然後倒入一個瓷碗內，再舀一勺豬骨湯，一勺帶紅湯的牛腩肉，待細看那牛肉，筋與肉層次分明，因為烹煮的火候，那一根根筋都呈半透明的金黃色，十分誘人的樣子。
“來嘗一碗試試味道如何？”桃三娘遞給我。
“好香。”我接過碗筷，吃了一口：“好辣！怎麼放這麼多辣椒？”我辣得舌頭都火燒似的。
“是啊，這金絲粉，是長沙當地的美食。”桃三娘笑道。
“哦！你是做給那個賣骨董的趙先生吃的。”我恍然大悟：“但是他今天會來店裡吃飯嗎？你去請他了？”
“我當然知道他今晚會來吃飯啊。”桃三娘也不解釋那麼多，仍只是笑吟吟道。
那長沙人看來是酗酒成性的，晚間他一個人果真又來了歡香館，腰桿挺得筆直地進門，但架子卻不像第一天見時那麼端正，而是拿出幾吊錢往桌上“嘩啦”一扔再坐下，先點了一壺梨花白，叫上兩個小菜，就開始喝起來。
桃三娘端出了紅旺旺的金絲粉，我看他立刻變了臉色，大驚失色道：“這氣味聞著，就和小時候家裡對著的那條巷子口賣粉那家飄出來的味道一樣！”
“真的？趙先生不是逗我開心吧？怎麼可能