先為白瑾瑜準備了一小鍋白米粥和一盤素炒青菜。
小鍋裡的粥在爐子上,慢慢地燉著,香飄四溢。
爐子一直燒著,白瑾瑜醒後,可以隨時吃。
南柯給自己準備的是米飯,打算再另外用土灶炒兩葷一素——土豆燒肉塊、芹菜炒肉絲、白菜炒粉絲,最後再做個西紅柿蛋花湯。
多年獨自生活的經驗,給了南柯很多寶貴的知識。
廚藝便是其中之一。
將土豆去皮洗淨,切成小塊狀,放入涼水碗中浸泡免得土豆片氧化變色;芹菜洗淨,切段備用;蔥、姜、蒜和青椒洗淨切片備用;豬肉洗乾淨,一部分切塊,一部分切絲,灑上一小勺的鹽,滴兩滴醬油,放一撮蔥段,醃製,備用。白菜洗淨,撕片備用,粉絲浸泡在水裡備用。
準備工作就這樣完成了。
接下來,鍋燒熱後倒入油,油熱後,放入花椒煸炒出香味。將肉塊放進熱油裡,慢慢翻炒致七分熟,南柯喜歡將瘦肉炒得焦一些,有嚼勁。再將土豆片塊倒入鍋中,用大火快速翻炒,3分鐘左右後再放入蔥段、生薑,翻炒出香味,最後倒入老抽翻炒。加水,燉3分鐘。出鍋前放入青椒、鹽和雞精,再炒2分鐘即可。
南柯動作很快,這邊土豆燒肉剛開始燉,那邊芹菜炒肉絲也開始。
芹菜炒肉步驟更簡單,油熱後,炒肉絲,再放入芹菜,蔥段、薑蓉調味,翻炒,起鍋前放入鹽等佐料即可。
……
半個小時,三菜一湯就完成了。
份量有些大,南柯近來的食量,隨著練習有所增加。
還要繼續砍殺行屍,當下,補充能量最重要。
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