“是的,我家是廚藝世家,我爸爸有個心願,希望我能成為董老前輩那樣的世界級名廚,所以給我起得名字就和董老前輩同音不同字,我一直很刻苦,但是廚藝這東西,不止有廚,還得有藝,我就是在藝上還差得很多,所以在業界沒有任何名氣。”董振享很謙虛。
“謙虛使人進步,你早晚會超越自我,登峰造極的,衝你這份精神,賞,五千,其他各位大廚,一律賞三千,算是我和你們的見面禮。”崔上標把腳從餐桌上挪下來,坐端正了道:“上標有一事有求各位,你們都看見眼前的滿漢全席了嗎,這是出自於你們之手,我有個小小要求,不,小小的請求,請求各位在三天之內,把每道菜改良,改良成色香味形四俱全的好菜,我打算在咱們酒店推出特色菜系,菜系名已經取好,就叫“滿漢全席之各自為佔”,佔是佔有的佔,就是讓來這裡品嚐美食的客人一看咱們菜譜,對某道菜品就產生佔為己有的意念,你們懂我的意思嗎?”
“懂,懂懂懂懂。”大廚們聽到封賞,先是高興,然後聽到要改良菜品,個個摩拳擦掌,之前做菜,因為崔唐朝對他們總是指手畫腳兇巴巴,還不按合同的約定及時還給他們的押金,所以他們誰也不賣出十分的力氣來做菜,如今,看著這個新老闆行為做派不咋像個正經人,但是這說話倒頭頭是道,尤其是封賞大方,敢不賣力氣幹活,對不住良心哇。
林芳菲笑吟吟地走過來,躬身道:“少爺,要不讓大廚們露幾手絕活,讓你高興高興。”
崔上標一聽,興致大發:“嗷,還有這節目,行,好,上,我看看他們的技藝是不是真的配得起頭上那頂帽子的高度。”想到要去看喂鳥的事兒,崔上標又說:“這樣吧,我來點幾位,其他人以後再露。”
林芳菲抬頭朝著各位大廚道:“上標少爺要欽點你們中的幾位,露幾手絕活,點到誰誰就出列準備。”說完,回頭對崔上標微笑著道:“少爺,咱們開始?”
“好,你你你你你你。”崔上標不按個頭不按長相,隨機地點出六位。
六位大廚諾了一聲出列,廚師長一擺手,從上菜的側門推進來放著菜板的長條車,廚具和一些廚藝材料放在菜板上,廚師長問崔上標:“少爺,您看是單個表演,還是一組一組地來。”
崔上標急著要去看喂鳥,讓一起來。
六個廚師走到菜板前,專心致志表演廚藝絕活。
廚師一,在不超過兩分鐘內,用大號菜刀把一根粗大胡蘿蔔雕成了一隻振翅的金鳳凰,把一根白蘿蔔雕成了一條騰雲駕霧的銀龍,龍鳳呈祥,栩栩如生。
廚師二,玩的是面活,把拉麵抻得如絲如縷,一根不斷不說,他竟然甩起來當跳繩,連著跳了十下,拉麵不沾地,不碰腳,還是一根不斷。
廚師三,玩得是顛勺,開火,油入鍋,放料放菜,鍋上的虛火熊熊,菜開始顛起來,那高度絕對能到一米高,而且不掉一粒菜,不濺一滴油,沒個十五年以上的顛功,真的做不到。
廚師四,剔魚骨,橫豎橫,豎橫豎,幾刀下去,刀尖扎住魚頭,往上一挑,一架魚骨完整呈現,庖丁解牛穿越到現代有木有。
廚師五,展示刀功,從口袋裡取出一塊黃綢子,矇住雙眼,把刀從背後伸到菜板上,只聽得頻率極快的切肉聲,一條裡脊肉,瞬間切好,隨意拎起一片,都是薄如書紙。
廚師六,設定了一點懸念,隨手從盆裡拎起一塊五花肉,先是把一個吹起來的氣球放在釘子板上,把五花肉放在氣球上切,切成條狀後,他讓推小車的小夥子脫了工作服,貓腰下去,露出光脊背,廚師把肉放在小夥子後背上開始剁餃子餡,刀起刀落,一片刀光刀影中,眾人全屏住呼吸。切好後,廚師六把剁好的餃子餡,用手搓著讓大家看,比絞肉機絞得還細,然後,用抹布把小夥子後背擦乾淨,林芳菲過去領著小夥子到崔上標跟前,讓崔上標看看後背是否受傷,崔上標湊近了仔細瞧,面板完好,稍稍有些紅潤,“勇敢,賞,三千。”小夥子深鞠一躬,穿衣服去了。
然後,掌聲雷動,叫好聲迭起,崔上標心想:“這些廚師,一等一的好廚師,差點就被崔唐朝給埋沒了,嗯,廚藝展示,美食節目可以考慮作為一個亮點。”看著廚師們都是精瘦的,崔上標小聲問身旁的林芳菲:“這些廚師的身體,很令我擔心喲,看他們都那麼瘦。”
林芳菲笑著回道:“回少爺,他們在廚師長的領導下,每天早起健身一小時,晚上下班健身半小時,保持身體健康,別看他們臉上瘦,身上的肌肉發達的不得了,聽說,最近廚師長帶著他們練習五