新蓋的作為食品加工的房子裡給加工肉串分出一個屋子。
串肉串的竹籤子是從清水村定製了,清水村不少村民得知莊純收購竹籤子都趁著沒活的時候去砍竹子回家來做。
莊純讓牛婆子在村子裡找了幾個想賺錢而且乾淨衛生的婦人,她們就負責把調味兒好的羊肉串在竹籤子上。
串店的經營品種要是隻有羊肉串的話略顯單調,莊純又想到了羊排羊腿還有雞肉類的雞翅、雞脖、雞頭、雞心、雞軫和雞架。豬肉的話就是豬排骨和豬五花。
串的品種增多,莊純又多僱了幾個人幹活。因為是入口的東西,加工間裡的檯面和各種器具都擦得乾乾淨淨,幹活的人要經常洗手以確保食品安全。
油炸串的味道雖好不過莊純總是覺得沒有碳烤的香,她買了不少炭試用,到底找到了一種和現代烤肉用的炭相近的黑炭。
莊純去村裡鐵匠那裡打造了一個鐵皮大桶,桶內的四周都是掛鉤用來掛肉,下面是放炭的地方。又打了一個長方形的烤肉串架子,用來生烤肉串。
在家試了一下鐵桶烤肉,整羊腿和羊排掛到鐵通內用炭火烤,很快就傳來了香氣。
羊腿和羊排事先都醃製好了,調料都已經入味,烤得半熟的時候拿出用快刀片下肉放在烤肉串的爐箅子上繼續烤,一邊烤一邊撒上鹽辣椒麵和孜然。
一陣陣香氣從莊純家院子裡傳出,引得一個人坐在樹上直流口水。
“主子,那是什麼味道,好香啊!”
靠樹而坐的殷顯睜開眼睛,“那丫頭要開串店,在家研究吃的呢!”
“屬下能去嚐嚐嗎?這天天只能聞著不能吃,真是一種折磨啊!”
“不能!”殷顯站起身,“她做的東西只有我能第一個嘗!”
“讓你第一,屬下第二。”
殷顯抬頭冷嗖嗖的看了一眼樹上的人,眼中紅光一閃而過,“想的美!”
“屬下來到這個破地方三餐不濟,都瘦了十幾斤了!”
“烈焱,你想吃等她開店花錢去吃,那丫頭賺錢不容易!”殷顯說完後轉身就走,好香的烤羊肉味兒,乖乖等著他。
樹上的人差點一個趔趄摔下來,主子竟然會替人著想了?太陽打西邊出來也沒這驚悚啊!
不過,那味道真是香死了,他這口水都掉下巴上了怎麼辦?
莊純看到炭火烤肉成了,突然就想開個韓式烤肉店。
到時候在烤肉店裡增加冷麵和炒年糕,還有韓式拌飯韓式大醬湯,想必也能被很多人喜歡。
莊純拿起烤好的羊肉放在嘴邊,剛要咬一口就覺得手上一空,然後手中的肉串就不翼而飛了。
“莊純,說好的你做出的東西都第一個讓我吃呢?你的記性都讓狗給吃了?”
殷顯睥睨的看了莊純一眼,本是一臉的高冷,不過在咬了一口羊肉串後直接一臉垂涎欲滴。
莊純嘴角抽了抽,高冷男神看到美食後一秒鐘變逗比的畫風實在違和,她覺得自己今天的開啟方式又錯了!
…………本章完結的分界線…………
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ps,最好用客戶端投票,比電腦投票多一票,麼麼噠~ 莊純把要用的東西都準備好後在鍋中倒油。
鍋內的油開後莊純先放入肥肉煸炒,當肥肉粒炒制金黃的時候把切好的瘦肉粒分出一半和薑末一起倒入鍋中,炒出香味兒。
等瘦肉變了顏色把剩下的瘦肉粒全部倒進鍋裡翻炒,直到全部變色後把之前調好的醬汁倒入鍋中。
翻炒後加入高湯,小火慢燉大火收汁,將晾涼的肉餡盛出放入盆中。
莊純看到廚房裡有白菜,她把白菜洗淨切碎然後放入熱水中焯水,擠幹水分後加到煸好的肉餡中,加入蔥末和香油順著一個方向攪拌均勻。
拌好煸餡後莊純把麵糰揉好,搓成長條然後揪成一個個面球,用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄好似小碗一樣的麵皮後開始包餃子。
殷顯看到莊純潔白的小手非常靈活的捏著餃子,十指尖尖纖細漂亮,讓他突然有一種想要把那雙手握進掌心的衝動。
“殷顯,你抓我的手幹什麼?”莊純眉頭一挑斜眼看殷顯。
……
殷顯的嘴角抽了抽,艹,他怎麼這邊剛想著抓她的手,這動