那邊，離你那麼近。”
五公里有十幾家飯館，各種檔次的都有，做手抓羊肉的屬於中上檔次了，有維吾爾人開的，有哈薩克人開的，有漢人開的，有蒙古人開的，還有回族人開的。不管哪個民族開的，都是清一色的新疆風格，都是活羊，一群活羊圈在各家的後院子裡，隨殺隨吃，赤條條一隻剛剝皮的大肥羊血淋淋地掛在飯館前邊，全都顯現玫瑰一樣的紅色。只是殺羊的方式略有不同，蒙古人開膛破肚，一下子掏出羊的心臟，從中間扒開，大開大合，驚心動魄；其他民族的屠宰方式基本上都是從咽喉開始，放血、剝皮；回族人的手藝更嫻熟，跟脫衣服一樣刺啦刺啦，羊皮就攤開在地上。那裡也是朱瑞的天堂。
第六章 刀子1（2）
“你把我當啥了？”
“請你進天堂你肯定是好人了。”
“天堂到處都有，不能說進就進，我又不是瞎子，不要說五公里，奎屯、烏蘇、獨山子做手抓羊肉最好的師傅我都知道。”
“你跟蹤調查了？”
“跟追星族一樣，這些大師傅是我心目中的英雄，不是什麼馬拉多納、費翔、譚詠麟，這些跟肚子沒關係。”
“你這人太有意思了，你幹嗎不拜師學藝呢？”
“我原先是這麼想的，我一個親戚就是大師傅，據他說呀，他那行當對飯菜都沒感覺了，又是紅案又是白案，神秘感全沒了。這還是次要的，更要命的，光那氣味就夠了，氣味太有營養了，燻都燻飽了，你說這人長著嘴幹嗎呢，都讓鼻子給吃飽了！我剛懂事我這親戚就給我上了這一課。”
“那你太倒黴了。”
“你錯了，我寧願下苦力，下牛馬力。這話咋說呢，我找不到詞了，叫我想想。”朱瑞拍著他那顆又結實又圓溜的大腦袋，就跟一架舊收音機一樣拍幾下就有聲音了，“這話應該這麼說，我寧願生活在執迷不悟中，也不想弄清楚那些勞什子秘密。把秘密揭開有啥意思呢，一點兒意思都沒有啦。你知道不知道，我不愛上學不愛看書就因為這個，學校和那些破書把什麼都講明白了，讓我害怕，我乾脆就不上學了，上完初中就進廠子上班了。你問哪個廠子，棉紡廠嘛，都快倒閉了，我是第一批下崗的，班長還想留我，我第一個報名出來了，都發不出工資了，我幹嗎還賴在那裡？”
“寧願吃這一天一頓的拉條子。”
“你不要把我看那麼可憐，早晨有奶茶餅子呢，晚上有揪片子呢，你以為我是叫花子呀！”
“你就這麼心甘情願地守在你的願望跟前，不往前挪動一步？”
“我在五公里幹活就為這個，五公里啥地方嘛，奎屯最西邊了，咱們現在站的這個位置已經是烏蘇地界了，烏蘇牧場的大肥羊全在這裡做交易，這裡的羊肉是北疆最新鮮的，我親眼看著我美好而庸俗的願望，我幹嗎那麼急匆匆地把願望實現呢？”
“你的願望一點也不庸俗，把‘庸俗’兩個字去掉！”
“對！對！你真是好同志，志同道合的好同志。”
“那你這一輩子都不吃手抓羊肉了？”
“目前我這狀況還不是吃手抓羊肉的時候。”
“我來幫你都不行嗎？”
“不行不行，我姐我哥幫我都不行。”
“換個方式咋樣？到飯館去幹活，不是做飯，也不是跑堂，飯堂後邊不是有羊圈嗎？”
“讓我當屠夫？你不是開玩笑吧？”
（）
“你殺的是活羊，是生肉，不影響你的胃口，還能使你胃口大開，還能吃到羊身上最好的部位，那是屠夫的特權，你見過人家宰羊沒有？赤條條的大肥羊往架子上一掛，屠夫用刀子點一下，點到的那塊就是屠夫的下酒菜。”
“我姐我哥都給我這麼說過，都沒有你說得這麼好，你往下說，接著說，我快要動心了。”
“你現在離你的願望不過十步之遙，你以為近在咫尺，其實這不是最好的位置，最佳距離應該在刀刃上，菜刀和屠刀是不一樣的是不是？還有什麼能比刀刃更薄更難逾越的東西呢？隔得最開又離得最近。”
“哈，我動心了！我心動了！”朱瑞在燕子肩膀上拍一下，又給燕子深深鞠躬，“你真是我的好大姐。”
第二天，對面的烏蘇飯館就多了一個夥計，專門宰羊，兼管拉水，要到五公里以外的水塔去拉水，是那種鐵皮油桶改裝的水車，小毛驢拉著，一天要跑五六趟，有時候是十幾趟。
燕子很得意，講給王衛疆聽，王衛疆就笑，“連螞蟻