桑樹結了葉，此時該養蠶了。山茶也生了葉，也必須組織人去採摘，除此之外，那山茶的果子便是茶籽，茶籽這東西，其實並沒有什麼用途，至少現在是如此，可是卻讓人想方設法，大規模地收購。現在這東西幾乎不值一文，因而不只是在河南道，便是在河北以及沿河的州府，也統統請人上山採摘。
這東西對秦少游來說。用處很大，因為它可以生出一個東西——茶油。
而但凡是牽涉到了油星的東西，在這個時代，往往就是暴利。因為這個時代的油很珍貴，絕大多數油還停留在動物油方面，至於植物油。就少之又少了，畢竟這裡沒有橄欖，也沒有花生，因而唯一能製成植物油的東西並不多，除了芝麻、菜油之外，可謂乏善可陳。
至於現在的芝麻油和菜油，乃至於有人提煉出來的茶油，其實大多數都是用作其他的用途，而真正用來食用，卻因為工藝的限制，幾乎難以下口。
固然在這個時代，上位者有的是葷腥食用，可是作為底層百姓，卻因為少見葷腥，那麼自然不可能接觸到牛油、豬油之類的奢侈品，往往會導致營養不良，面黃肌瘦，甚至會導致許多的疾病。
現在……秦少游卻是尋到了替代品，他決定榨油。榨茶油工藝製程有兩種，一種即所謂的軍用油，這種油要榨出來十分簡單，主要用來應付刀劍的養護。而另一種食用油就殊為不易了，雖然真正的食用茶油到了宋朝才開始流行，而秦少游在前世，幼時也見過許多農村地區用原始的方法制造這種茶油。
只是記憶畢竟久遠，所以他讓人建造了一個油坊之後，便開始用這些支離破碎的記憶提煉茶油，不知花費了多少工夫，用了多少氣力，總算……成功了。
當看到油脂自漏斗中如瀑布一般落入了油桶，秦少游深知，發財的機會就在眼前。
養了桑之後要養蠶，養蠶之後就要結繭，結繭之後便是紡織，紡織之後或直接製成綢緞，或是刺繡出紋理。
而茶葉採摘之後又要製茶，茶樹生籽之後又要榨油。
這許多的事，千頭萬緒，卻又有得忙了。
不過對於食戶們來說，此時卻足以教他們鬆了口氣，無論是種茶還是種桑，他們都是提心吊膽的，畢竟從來不見人把自家的土地拿去種這些東西，都說今年能換來錢，可這畢竟只是空頭的許諾，誰曉得是真是假？
可是等茶葉開了枝葉，縣公的莊子裡四處開始收茶葉時，整個孟津頓時沸騰。
一車車的茶葉被人運走，換到手的卻是實打實的錢。
不過……唯一令人遺憾的就是，秦少游收稅，而且這個稅讓人防不勝防，趙六家有三十畝地，因為土地不好，並不肥沃，所以種的乃是山茶，如今採的茶葉合格的不過是二百多斤而已，比其他幾戶收成差了一些，不過二十文一斤出去，這就是實打實的四貫錢，而趙六還有個媳婦和婆娘，如今都在莊子裡的私坊紡絲和刺繡，在那兒不但包一頓正午的乾飯，還有一百多錢的收益，自己的幾個兒子，一個是負責駕車，專門為莊子運輸，收入卻也不少，此外次子在團結營裡練兵，一人吃飽，全家不餓，這一大家子人，一年下來，只怕有十一二貫的收入。
這個收入，或許對於城裡做小買賣的人不值一提，可是對於這種平時吃飽喝足便睡大覺的農戶來說，卻是一筆不菲的財富。
而莊子那兒呢，卻並不會把錢給足，因為他們的演算法很簡單，那就是二十錢一斤的茶葉，只給你十五文，其他五文是團結營的賦稅，至於你的婆娘在私坊，本來每月有一百八十文的工錢，可是很抱歉，只能給一百五十文，另外三分文，是用來養兵的。
這種抽稅之法，真是破天荒，因為朝廷徵收的稅賦，其實是最不準確的，縣裡的稅往往是高門代收，高門說多少就是多少，到了縣裡過了一道手，送到了州里，州里有要虛報一些，這便是癥結的所在，因為這層層的把持，導致了某種程度最大的浪費和剋扣，往往一戶人家徵去了一百斤糧，可是真正能進朝廷府庫的，怕是三十多斤罷了。
更不必說，那些高門和富戶瞞報的現象，使得真正繳稅的人口，未必超過人丁的三成。
而在這裡，因為所有的經濟活動都與縣公息息相關，無論是你種了茶葉和絲要兜售，無論是你家的婆娘是不是去絲坊或者是刺繡的坊裡做工，又或者是你的兒子去給莊子駕車，或者去莊子裡打鐵鍊鐵，你永遠避不開莊子，而莊子則直接採取先行扣稅的法子，再發給你錢，如此一來，任何瞞報都無所遁形。
如此，莊戶們雖也有牢騷和