餚，那樣才會其味無窮！所以取名為魚香炒，因此而得名。
後來這道菜經過了四川人若干年 的改進，已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風味獨特，受各地的人們所歡迎而風靡全國。所以魚香肉絲這道菜裡面是沒有魚的，只有魚香氣。”
說完話，盧爽剛要問李更新是不是明白些許什麼了？是不是找到感覺了？
此時就見李更新猛的一挺胸脯。快步走向了炒鍋……
“我去，靈光閃現了？”秦景嘀咕道。
米荼看了看盧爽，扭頭衝著身旁的慕凝雪輕聲說道：“這就是天龍八部裡王語嫣的化身啊！”
慕凝雪狐疑的說道：“一個故事和做菜有什麼關係，“王語嫣”也沒說怎麼折騰啊？”
米荼狐疑的問道：“你沒聽懂？”
“你聽懂了？慕凝雪問道。
“我聽懂了，但是不知道跟魚香肉絲有什麼關係！”米荼說這話，目光集中在李更新身上。
只見李更新此時在炒鍋前，已經把鍋架在火上燒油了。
“更新，那個金華火腿表面的鹽我都給你咔嚓下來了。不多……悠著點用，不然下一道菜的鹽可就不夠了！”趙大海吆喝著喊了一句。
李更新微微一點頭，轉身先把剛才趙大海斬好的郫縣豆瓣醬以及混合在一起的泡辣椒碎放到鍋邊。見鍋裡的油溫已經到了六成熱，微微有些冒青煙了。抬手把鍋裡的油倒入了豆瓣醬裡。
刺啦……
持續不斷的熱油與豆瓣醬間的冷熱衝擊聲音環繞在自己耳畔。
李更新微微點點頭，轉身轉身拿起剛才趙大海醃製的肉絲。
肉絲是用雞蛋清、澱粉、色拉油順時針攪拌出來的。就這點肉，趙大海攪拌了足足有五分鐘！
抬手捏了那麼一點點鹽沫，又灑了些許胡椒粉。李更新感覺鍋的熱度差不多了，直接把肉絲倒進了鍋裡。
鍋裡本來還有些油，此時接觸到肉絲以後，快速起了反應。
李更新站在灶臺前武動著烏黑鋥亮的炒鍋，如同武動乾坤……
肉絲在炒鍋的上下翻飛間，迅速被炒散，肉微微變色以後，蔥薑蒜倒入其間。
隨後則是剛才李更新炸過的豆瓣醬！
肉絲迅速掛上了一層辣紅，紅彤彤誘人食慾不提。隨後則是李更新快速的往鍋裡打入調料的時間。
剛才食神一句郫縣豆瓣醬可不是亂說的。這豆瓣醬裡鹽分充足，其實不放鹽都夠味道了。只不過京城地處北方。狼族的兒女們一個個可都是重口味！
李更新補的這一點點鹽份，恰好迎合了地域人群的飲食習慣，堪稱神補刀！
第57章 魚香肉絲
李更新站在案臺裡面武動炒鍋，趙大海等人站在案臺的外面，眾人正在擺弄著瓷器，在準備魚香肉絲的器皿。
趙大海手裡捏著生菜葉子，扭頭看了眼眼神有些呆滯的秦景，狐疑的嘀咕道：“幹嘛呢？趕緊弄啊……沒看更新這都快出鍋了嗎？”
秦景抿了抿嘴，有些憂心忡忡的指了指此時李更新手邊勾兌的出來的碗汁，默然道：“趙師傅……那個，那個碗裡的調料汁不就是尋常的調料汁嗎？好像沒什麼特別的啊？”
趙大海聽了秦景的話，踮起腳尖衝著李更新手邊的湯汁看了看。
青瓷的花碗兒內：五分之一的醬油，一比一的糖和醋以及水澱粉湯汁。最上層則漂浮著一層香油……
正如秦景所說。碗裡的調料之沒有任何神奇的地方，調料都是很家常的尋常湯汁。
隨處可見且很尋常的調料，就這樣被李更新信手拈來一般搭配到了一起。
趙大海微微皺了皺眉頭。李更新不知道是從什麼時候開始，廚藝突然就呈現出了爆發性的增長。
而且，這增長的幅度還不是尋常的大。細細想來，似乎正好是從李更新感情最低谷的時候突然爆發出來的。
李更新不能說是自己的徒弟，但是趙大海確確實實手把這手教了李更新很多知識。
不然今時今日自己和李更新的關係能保持如此親近。心裡有些沒底的趙大海又想了想。
最近李更新漏出來的本事，堪比練了神仙老爺爺菜譜一般，想來這道魚香肉絲應該不會太過簡單吧。
想道這裡，趙大海有些心虛的皺了皺眉頭，輕聲咕噥著說道：“這個嗎……也許李更新有什麼化腐朽為神奇的本事也說不準呢！你趕緊把東西