到了手中的不鏽鋼小盆裡。轉身在調料車裡用筷子輕輕挑起了些許鹽、味粉。
“用筷子挑？這才多少鹽……”嚴墨竹有些詫異的嘀咕了一句。
李更新輕聲回應道：“鴨胗和榨菜肯定都是有味道的，這些只是為了補充調料之間的複合味道。”
說話間，就見張大力果然從生抽桶裡倒了些許生抽，又拿起陳醋瓶子點了些許老陳醋。筷子如同江面上的船槳般從辣椒油裡攪了一下。
辣椒油在雪白的筷子上，尚未滑落間，這筷子已經又回到了盆裡。緩緩與鴨胗攪拌在了一起。
張大力拌冷盤，不同於炒鍋上的大開大合，武動乾坤。在一個不鏽鋼噴子裡搬動冷盤，似乎更像是潤物細無聲碰撞。
李更新眼睛一眯，只見張大力抬手把榨菜也盡數攬入盆中。
“看著就留口水了……”嚴墨竹輕輕拽了拽李更新衣襟，接著咕噥道：“我或許明白你為什麼要找一個冷盤廚師了。”
李更新沒回應嚴墨竹，看著張大力竟然一臉寧靜虔誠模樣緩緩把所有食材夾入一個仿若海螺般的黑瓷紅釉小碗內，抬手又在一旁夾了筷子切好的香蔥段與薑絲。
徐徐放在鴨胗與榨菜的最上方以試雕琢。
張大力手腕，一翻筷子不見。手中攥著一個不鏽鋼小罐，揚手揮動灑落些許黑白芝麻……
一疊精緻的榨菜拌鴨胗完成。晶瑩的榨菜混雜在醬紅色的鴨胗內，上面是翠綠色的香蔥段與金黃色的薑絲。
油亮的辣椒油上頂了寫黑白相間的芝麻。李更新都有種夾一筷子試試味道的感覺了。
張大力就彷彿不知道李更新等人在看著自己一般。朗聲衝著一旁的廚師問道：“琥珀桃仁好了沒有？”
廚師抬手指了指托盤說道：“已經……已經弄好了！”
嚴墨竹隨著張大力的目光流轉，只見一小蝶核桃仁被糖漿包裹。呈現出琥珀的棕黃色，被燈光一打著實誘人。
“要這個張大力嗎？”嚴墨竹扭頭衝著一旁的李更新嘀咕一句。彷彿只要李更新一點頭，後面的事情嚴墨竹就會幫李更新交涉好一般。
冷盤廚師，如同京劇裡的丑角。在廚房裡算的上吹拉彈唱小全活兒的廚師。
曾經有人對冷盤廚師不以為然，以為他們是廚房裡的邊緣人物，做幾個小菜誰都能來。但真當這些人深入瞭解冷盤行當的時候。
就會發現，冷盤哪裡有想的簡單。
冷盤師傅既要有駕馭火的能力炒制一些熱菜冷食的小菜，又要能在灶臺上醬滷肘子、醬牛肉等製品。
可沒有那個冷盤師傅，給人家上一盤醬肘子還要去隆福號去排隊買成品回來的！
這些尚且不說。刀章的講究比砧板要求更細膩。伴菜調味的功底要求比炒鍋更是嚴格。
李更新沒給嚴墨竹解釋，嚴墨竹在一旁也看出了所以然。
“嗯，這個張師傅……還不錯。”李更新在嚴墨竹耳畔剛輕輕嘀咕了一句。
就在這事，李更新見張大力衝著羅霸道微微點了點頭。
而羅霸道聲音也傳到了李更新耳畔。
就聽其嘀咕著問道：“更新，冷盤房的廚師你看上誰了，我馬上給你調派。”
聽了這話，李更新微微一愣。剛要抬手指下張大力，怵然發現張大力和羅霸道兩人目光在空中交織，二人眼中都泛出一絲邪光！
“我擦……”李更新微微一愣。心中衝食神問道：“大神，這兩人什麼意思？他們在想什麼？”
食神的聲音略顯興奮的衝李更新回應道：“我現在正吸收幸福值呢！這幸福值不少！你剛才一個刀章升級把幸福值都快用乾淨了，沒事被找我！還有，我又不是都市透心術，我怎麼會知道他們在想什麼？”
李更新微微嘆口氣，看著此時臉色平靜的張大力，自己心裡有些發毛。
心中暗暗琢磨：這是張大力和羅霸道兩人商量好要演空城計嚇唬自己？還是兩人真的沒憋什麼好屁？
羅霸道此時見李更新沒說話，臉色一改剛才那霸道模樣，笑盈盈的走到張大力身旁，說道：“我們這張師傅可是德聚全冷盤的資深大廚。很多德聚全分店的冷盤老大都是張師傅的得意弟子。他師承牛派傳統小小菜大師……”
李更新看著羅霸道那張嘴，耳朵裡似乎已經聽不見他在說什麼了。眼中的羅霸道就好像在電視購物裡瘋狂推銷588元大屏安卓手機。同時還附贈金鍊子、外帶八心八劍大鑽戒的主持人！
目光只