!不同部位的味道不同,對湯汁的吸收度也不一樣,就連起鍋的時間都不相同,要是都用同一鍋,最後只會是個四不像。”
就像這鴨頭和鴨舌,一個細細長長扁扁,無遮無攔;一個圓圓滾滾胖胖,外面還有一層骨頭殼子罩著,構造完全不一樣。要想都達到那種汁水濃郁、滿口生香的程度,所需要的火候和烹飪方式必然相差極大。
秋維維聽得蚊香眼,當即表示受教了。
好吧,她就是個徹頭徹尾的外行,雖然不會做,但她會吃啊……
做好的鴨舌紅彤彤、亮晶晶,遠遠的就能聞到一股誘人的鮮香,捻起一塊放入口中,不等咀嚼,麻辣的味道就已經迴盪在整個口腔,刺激的人涎水連連。
鴨舌肉津津的,帶著特有的彈牙觸感,勁道,有嚼勁,咬一下似乎還會有些許濃汁噴濺出來!充分滲透進來的湯汁將各種配料的味道完美分散,交匯融合之後終於完成一曲動人心魄的大合奏!
秋維維單就著一碗麻辣鴨舌,豪情萬丈的喝了三碗蔬菜湯,最後整個人都滿身大汗的癱坐在沙發上,臉上全是心滿意足,就是一張嘴有些紅腫,活似紅香腸……