的苛刻程度。
處理好了食材之後，一一切成菊花狀，焯水去血，再過熱油，最後才是真正的爆炒。
前面幾個小時，花了那麼多工夫，全都是給後面做準備的。
這個炒起來可太難了，當初楊柳練這個足足花了近十天，從最初的處理到後面的打花刀、焯水、過油，每天都炒十多遍，不是這兒不行就是那不對，每次端到師父面前都忐忑至極，最後一看到這兩樣食材就想吐。
油爆爽脆根本沒法兒一字一句的講解，這就是華國廚藝的奧妙之所在了，你得自己親自上陣體會，什麼時候把那種只可意會不可言傳的手感掌握到了，也就出徒了。
開火之後，楊柳自己就在心裡開始數數，先下雞胗，數個一，然後就下肚，勾汁兒。這對火候要求忒高了，壓根兒來不及攪動，全程顛勺，受熱和調味基本上就那麼十幾秒鐘，頗有種命懸一線的緊張和刺激。
楊柳是等著其他菜都上桌了才最後做的油爆雙脆，九成熟裝盤，放桌上稍微去去熱氣，舉箸開吃的時候便是最佳時機。
讓江景桐端菜，她先去洗了手、臉，換了沾染油煙氣的衣服，這才上桌。
蘇冉趕緊拉著她做到自己身邊，柔聲道，“好孩子，辛苦你了，以後可別弄這些，把手都弄糙了。”
在蘇小姐心目中，女性就該是被千嬌萬寵著的，想這些個洗衣做飯之類的粗活累活，那都是要交給專門的人打理的。也正因為此，她就覺得楊柳這姑娘特別了不起，瞧瞧，都會做飯呢！光這一點就把其他姑娘給比下去了。
楊柳衝她笑笑，“也不天天做，再說了，我也喜歡，不覺得累。”
說句不大尊重的話，江海粟老爺子還挺有福氣，這老太太一看就是富貴人家出來的，通身的氣派誰也學不來，優雅都是浸透到骨子裡的，讓人看了就不覺心生嚮往。
蘇冉聽了更加歡喜，從手包裡拿出錦盒來，“來的匆忙，也沒什麼好的，倒是覺得這個鐲子還配你，拿著戴吧。”
楊柳開啟一看，當即低撥出聲，“這個太貴重了。”
她對首飾珍寶之類也算有些見識，來了之後也瞭解了現在的工藝水平，現在一看這個鐲子，心裡就先做了價格估計，然後就把自己震到了。
這麼貴重的東西，她萬萬不能要呀。
“哎，”蘇冉又給她推回去，乾脆抓著她的手戴上了，說笑，“是見面禮才給的，以後，可就沒了。”
然後又低頭端詳，給老伴兒和江景桐看，“瞧，這手腕長得多好，骨骼纖細，面板又白又細膩，真是好看，別人都不配戴。”
楊柳給她誇得臉紅，心道這頓飯也太有回報了……
比起鐲子什麼的，老爺子顯然對準兒媳的廚藝更感興趣，雖然還沒吃，可這味兒聞著是真香呀，比外面的打出都不遜色。
老爺子也是刁，第一口吃的就是油爆爽脆，一擱到嘴裡，就先唔一聲。
嘿，真不錯呀！
他有個朋友認識個大廚，之前一群老夥計呼朋引伴的也去吃過，好吃，可也難做，差不多也就這麼個程度了……
沒想到，兒媳婦竟然還有這本事！
有佳兒佳媳陪著著，盡享天倫的老爺子吃的舒坦，心情大好，還喝了兩口小酒兒，連帶著也不覺得菜不如肉好吃了，對著茄子、腐皮蔬菜卷子也來了幾口，最後還自己主動來了一小碗菌菇青菜鍋，並誇讚夠鮮。
好幾年了，這還是頭一次不用人督促就主動吃蔬菜，老太太樂得直在心裡念阿彌陀佛。
她倒是對用雞肉、蝦仁、乾貝、豌豆、玉米、菌粒、筍子和豆腐做的八寶豆腐羹最為鍾愛，罕見的吃了兩碗。
年紀大了，有些東西就不大好消化，太刺激的東西腸胃也受不了，胃口也小了。可這個羹細膩柔滑，味道又極其鮮香，一道菜倒能吃出□□種滋味來，她非常受用。
末了，楊柳又端上切好的水果，荔枝也給剝皮，老爺子一吃就說好，“味兒正，新鮮。”
老太太也是直樂，心道水果是好吃，可這心裡更美，等了多少年了呀，總算盼來了有兒媳婦衝著自己笑的日子了……
一頓飯吃的賓主盡歡，老爺子老太太都對楊柳滿意的很，覺得這姑娘不錯，懂事能幹，又知進退，沒有娛樂圈女明星們常見的歪風邪氣，最重要的是兒子喜歡，要是不出意外的話，就這麼著吧！