280章肉湯圓(1 / 2)

小說:農繡 作者:花羽容

中午傳虎把幾個菜都吃差不多了,巧蘭很高興,作為主婦最高興的是家裡人很賞識自己做的菜,這代表著她的辛苦有人認同,看到家人吃的開心這就是最大的快樂。

“夠麼?”巧蘭考慮到傳虎是練武之人,食量也比較大,做的菜不少。

“吃飽了,你中午歇個晌吧,昨兒也沒睡好。”傳虎望著她眼裡多了幾分溫柔和情愫。

巧蘭想起昨夜面上有點燒燒的,不好意思的點點頭,確實有點困了,還沒緩過勁來呢。

“你睡你的,我去鋪子裡看看,下午我就回來了。”

“嗯。”

傳虎交代了兩句就出門了,巧蘭也拾掇了一下回屋歇一會,其他活也不用她幹,許嫂和許叔就幹了,平時家裡也沒什麼太多活,這點事夫妻兩個就幹了,還說閒的難受,跟劉老爹搶著弄菜地。

昨夜一直被傳虎糾纏,天快亮了才睡,巧蘭這會子一沾枕頭就睡的人事不知,到了下午劉老爹都快回來了,玲玉才進了屋,輕輕的碰碰她,“小姐,小姐,該起了,下午了。”

巧蘭睡有點蒙圈,“有水麼?給我一口水喝,我好渴。”

“給,放了點山楂乾和陳皮泡的水。劉叔都快回來了,小姐得起了。”玲玉瞅著時間來叫巧蘭的。

“嗯,還是你聰明,幸虧沒睡過點,讓公爹看著我還在床上睡覺,也太懶了,那可不好。”巧蘭灌了一大杯水舒心的誇讚玲玉懂事。

“我娘提醒我的,說新媳婦要注意點才好呢。”玲玉得意的笑了。

“是呢,我娘也提醒過我的,讓我勤快點別犯懶呢,來我起來了,還要做飯呢。”

“甭擔心,您就等小爺回來弄個魚就行了,其他菜我娘都洗好切好備著了,下午喝點稀飯吧,米粉也拿出來了,弄個米粉餅子,還有嬸子給送來的元宵呢,肉餡的。”

玲玉幫巧蘭換了身家常的衣裳,上午的大紅色百子千孫衣可以脫了。

“哦,忘了還有它呢,天熱了放不住了。那就多下幾個湯圓,少來幾個餅子吧。”巧蘭琢磨了點點頭。

“也不怕嬸子那邊沒有冰室,咱家新蓋的冰室,冬日裡特意儲存的冰塊,弄得可好了,能放住呢,小姐可給我多留幾個,我可喜歡吃嬸子的肉湯圓了。”玲玉一邊給巧蘭梳頭髮,一邊笑著撒嬌。

“好,你想吃等吃完了我給你包,那個我會呢。”巧蘭笑笑溫和的點頭。

肉餡湯圓是很多南方地方吃的特色,十五元宵節吃,平時也會吃的。其實就是用糯米粉做的,肉餡可以放豬肉餡放上蔥花,剁碎的蝦仁提鮮,放點切碎的老薑沫,如果有荸薺也可以放點。

糯米粉用一半的開水和成燙麵,另一半用涼水和好,最後混合在一起軟硬適中醒發一會,把餡料調好打個雞蛋起到嫩滑的作用。

然後去一點和好的糯米麵放在手裡摁成餃子皮那樣圓形的餅子,把肉餡放進去然後開始團,慢慢的把肉餡團進糯米麵裡面,最後合上口壓一下別漏就行,包了肉餡一般會略微大一點,會比甜味的湯圓要大,下鍋煮。

可以當早餐也可以跟雲吞一起煮,當早餐就很合適,配上一點雞湯蔥花幾個小餛飩兩三個肉湯圓,可以吃得飽飽的。

因為是肉餡的可以調自己喜歡的餡料,但包的時候要記得肉餡寧少勿多,不然會煮不熟的,下鍋要點涼水蓋鍋蓋燜一下,水滾開點兩到三次涼水再次開鍋,湯圓全都漂浮在水面上,盛一個出來用筷子壓一下軟軟的就熟了。

米粉餅也是早餐和晚餐吃得,一般放在稀飯裡,就是用開水和的糯米粉燙麵,拍成手掌心大小的餅子,下到稀飯裡一起煮,最後出鍋時用筷子一掐二,都軟軟的就熟了。

糯米做的吃食很壓餓,早起吃了一般農家人要下地幹活,可以一直撐到中午飯或者下午飯,很頂飽的,也很好吃,老人孩子都能吃糯糯的軟軟的口感也很好。

再就是年糕,提前做好的年糕,吃的時候直接切片下鍋,這個更簡單。

一般李家自己會做一點肉湯圓和甜湯圓,冬天放在外面凍起來,吃的時候拿進來直接下開水鍋一煮就好了,很方便也很好吃。

玲玉來了以後吃了這個肉湯圓特別喜歡,李母會做好幾種餡料的,都是肉餡的,菜色不一樣,味道可好吃了,放點雞湯高湯啥的,非常美味。

巧蘭拾掇利索了來到廚房,許嫂已經把下午菜都弄好了,熬了慄米小米的稀飯,已經熬出了米香。

“少做幾個米粉餅,先把湯圓吃了,時間長了肉餡就不好吃了

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