333章東西(1 / 2)

小說:農繡 作者:花羽容

“夫人,今天早上莊子上送了羊給我們和店裡,不過這有一大塊羊尾巴油可怎麼吃啊,這羊油的味道很大,要不就烙餅子吧。”許嫂拿著一大塊足足有二斤多雪白的羊油發愁。

一般做點心都適用豬油,因為沒有特殊的味道,羊油是有很大的羊羶味,所以用處比較小。

“小姐做那個油塔子啊?你教我唄。”玲玉頓時蹦了起來。

巧蘭想了想,“好呀,那就多做一點,回頭給嫂子和嬸子他們送過去嚐嚐,涼了一餾就行了。成,就這麼著,小玉剪點蔥回來摘了,做弄一點蔥花多了好吃,在弄點紅蘿蔔,擦成絲,做兩種的。”

“行,我這就去。”玲玉高興地拿著簸箕去了。

“買點涼粉回來,咱們做個羊肉粉湯,家裡沒有豆腐,買點回來,咱下午吃羊肉粉湯好不?”巧蘭想著下午吃點湯的,晚上不易吃的太飽不好消化的食物。

“嗯,好,我愛吃這個呢,那會子我們經常幾個人一起去吃粉湯油塔子,再來一壺燙酒,美得很。”公爹少有的露出笑容來,他在西北打過仗,對有些東西是有情懷的。

“真的,我還害怕爹吃不慣呢,您喜歡吃以後可以多做幾次啊。”巧蘭也挺高興的。

“好啊,還有烤包子饢坑肉,那時候是美味啊,一場仗回來能吃到好吃的饢坑肉,真是覺得很幸福啊,可是每次都會少幾個人哦。”劉老爹嘆息一聲,似回憶又似惆悵。

巧蘭嘆息一聲,戰爭是很殘酷的,如今他們都能安好其實已經是十分幸運的事了。

許叔動作利索,不一會就買了需要的食材,巧蘭已經洗了手開始和麵了,發麵是中午就弄好的,準備蒸饅頭的,正好用上了。

切了蔥花調了一點羊油胡椒粉還有一點鹽拌勻調味,把麵糰揉好擀成薄皮越薄越好,然後將調好的蔥花羊油均勻的抹在薄片上捲成條,儘量卷的細一點,切成小段,擰成小塔放在鍋裡蒸。

時間和蒸饅頭是差不多的,等蒸好一掀鍋蓋就能聞到濃郁的香味,趁熱吃一碗粉湯就著油塔子,在西北寒冷的冬季十分溫暖禦寒,也是西北人愛吃的一道美食。

粉湯很簡單,就是羊肉湯,可以用羊骨頭熬湯,也可以用羊肉熬湯,一般是選後腿肉,菜色可以是自己選喜歡吃的,一般是木耳胡蘿蔔豆腐土豆片青菜羊肉片海帶涼粉,也可以改放粉條,一般正宗的就是涼粉切成小塊放在裡頭出鍋前煮幾分鐘,調一點胡椒粉鹽,根據個人口味放點醋和油波辣子,搭配油塔子吃,十分美味,冬季吃熱乎乎的特別溫暖有營養。

傳虎回來了,油塔子快出鍋了,已經可以隱約聞到香味了,他驚喜的說道:“我怎麼聞到油塔子的味道了?”

“呵呵呵!蘭子在做粉湯油塔子呢。”劉老爹十分歡喜,眼裡明顯帶著笑意,別人或許不懂,但傳虎明白西北美食對他們不僅僅意味著是食物那麼簡單,也是內心深處的一種眷戀和感激。

“真的,太好了,我好久都沒吃到了,真是想得厲害呢。改日咱們做饢坑肉烤肉啊,咱院子大可以一家人一起吃啊。”傳虎說著就來了精神。

“行啊,那你去弄一個烤爐過來,烤肉這活得你來。”劉老爹很高興地同意了,想當年他們就是這樣在帳篷前烤圍坐一堆烤肉吃酒的,那情形是說不出的感動。

“這簡單不算是,回頭咱麼叫上嫂子二叔他們一起過來燒烤,難得玩一回的。”傳虎也笑著點頭。

“好呀,我也好久沒和你叔喝杯酒了。”劉老爹欣慰的笑著點頭。

“好呀,我給你們準備食材,能烤的東西多了,蔬菜肉都能烤呢,我給你們弄。”巧蘭也饒有興致的樣子,夏日就是吃燒烤的季節啊。

“小玉,收拾桌子,準備吃飯了,油塔子也好了,這要趁熱吃,許嫂你們也吃去吧,涼了油塔子沒法吃了。”巧蘭開始揭鍋了,一開啟蓋子一股濃郁的香味傳了出來。

“嗯,就是這個味,沒錯。”劉老爹立刻點頭十分歡喜。

“我來盛湯。”傳威劈完了柴火跑了過來,給大傢伙盛湯。

“走,吃飯了,小玉你們也吃去吧,等會在拾掇。”

“好嘞。”

“嗯,好吃,這油塔子都拉絲了,真好。”傳威也很喜歡,吃飯也從不挑食。

“正經做好就是一扯拉絲的,放了蔥花可香了。”劉老爹吃的很歡快。

晚飯得到了劉老爹和傳虎的喜愛,老爹難得多吃了一碗湯兩個油塔子,傳虎也吃的很飽,粉湯全都吃光了,看來大家還是蠻喜歡的。

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