02
而方森巖在看到瓦房當中的那棟一鶴立雞群的陳舊，髒汙的建築物的時候，
終於鬆了一口氣，因為他很害怕這個自己心中回憶的標誌性建築物也被拆遷掉了
豬圈乃是一座三層樓房，外面的牆壁甚至都沒有瓷磚和粉刷，直接用混凝土
刷上去就是外牆裝飾，當然，現在的那些水泥都已經發松發軟，風一吹就簌簌的
往下掉，露出裡面斑駁的紅磚。表面甚至都還可以依稀辨認出白粉刷上去的“文
化大xx萬歲”的字樣。
在其破爛的門口掛著一個歪匾，匾都爛掉了一小半，上面能夠辨認出來的字
就是：卷，幹………剩餘的都被日曬風吹雨打去。
豬圈外面依然是十分熱鬧，在這裡你可以看到寶馬730和破爛的鳳凰腳踏車停
在一起，擦得澤亮的皮鞋和髒汙的賣魚長筒靴和諧的踏在了一張凳子上。不時都
有一群人大聲談笑著，滿臉紅光，熱氣騰騰的走了出來，馬上就有好幾個手抄在
袖子裡面的人湧了進去。
方森巖排隊了不到五分鐘，似乎覺得有什麼人在看自己，不過轉頭過去又發
覺沒人，走進裡面以後卻見到滿屋子的人都在端著碗，埋著頭“西里呼嚕”的，
一股濃重的蔥姜香氣充斥在了殿堂裡面。
地上踩著軟綿綿的，你會錯覺是踐踏在足球場的草坪上，其實質卻是因為到
處都是擦過嘴隨手丟棄的衛生紙，在地面上鋪了薄薄的一層，還有骨頭和折斷的
衛生筷等等。想來是因為生意太好老闆太忙，連店中的衛生也來不及清潔。
“吃什麼？”一個女人不耐煩的聲音傳了過來，方森巖一抬頭，就看到了老
板娘那張熟悉的臉，這女人身材瘦削，頭髮已花白了大半，唇很薄，倔強的緊抿
著，全身上下穿的衣服相當樸素，束了一根圍裙，卻洗得乾乾淨淨，而袖口，褲
管處都略挽了一挽，一看上去給人的感覺就很是精明能幹，麻利非常。
“唔，我點菜。”方森巖撓了撓腦袋道。
“站在這裡等。”老闆娘說話簡直就像是機關槍，嘴巴一張就掃了一梭子過
來，她已經再轉向了另外個人：“吃什麼？”
等了大概半小時，方森巖終於獲得了上樓的資格了，在一張滿是殘羹冷炙的
桌子前面坐下，又等了足足十分鐘，這才有人來草草收拾一下桌子轉身就走，方
森巖甚至都可以見到桌面上的幾團白色的凝固油脂被抹布直接抹出了一個李寧商
標的弧度出來。真是令人哭笑不得。
接下來根本沒人跑來問方森巖要吃什麼，一個夥計端了一口熱氣騰騰的鍋，
下面一個輕巧的大號煤油爐子正燃著歡快的幽藍火焰，鍋中的湯吐著一陣陣的白
霧，發出“咕嘟”“咕嘟”的響聲，當然還有一種十分誘人的氣息。
方森巖拿起了一隻小碗，用勺子舀了半碗，只見雪白的蔥段在暗紅色的豬紅
裡面載沉載浮，清湯上面還有點點油珠，一股蔥姜的濃香撲鼻而來，似乎把寒意
都祛除得乾乾淨淨。
方森巖喝了一口，頓時覺得有一塊豬紅直接就順著湯滑進了嘴巴里面，上下
齒微微用力，便感覺到這塊滑嫩的豬血先是有一種反彈，然後就碎裂成了許多片
，自由自在的將更多的嫩滑感覺回饋到了舌面上。只不過是短短的一分鐘，這個
小鍋裡面的湯水就被方森巖喝得乾乾淨淨。當然豬紅也是被一掃而空。
接下來又是漫長的等待……只是對於飢腸轆轆的人來說這段時間加倍
難耐其實也就只過了十來分鐘而已，兩個夥計吃力的端著兩個大大的木
托盤走了上來，托盤裡面全部都是菜餚，在方森巖愕然的眼神當中，其餘的人已
經用劉翔爭奪世界冠軍的速度猛衝了上去，一人搶了一兩盤菜就跑！一瞬間連那
十來小碟的涼拌泡菜都沒有放過。
他媽的，這裡居然不是由夥計上菜，而是直接端了菜上來等人去搶啊！；
方森巖這時候終於深深的明白，在豬圈裡面，謙讓禮儀之類的東西給你帶來
的只有吃虧和餓肚子，所以他下一次便知道怎麼做了，因此方森巖在下一次上菜