三樓，本來設計裝潢就比較豪華，也不用趙水兒怎麼改，直接在雅間外面貼了優雅的名字，八個雅間，取自吉祥如意、榮華富貴、功成名就、花好月圓四組吉祥話。
內部整理規範後，接著便是詳細規劃試吃環節和辦卡的制度了，趙水兒整整在後院的書房寫了一個小時，才把具體的活動方案給陳列出來。
開業當天試吃一共準備六道菜，六六大順嘛，分別是：辣子雞丁、糖醋排骨、紅燒獅子頭、紅燒肉、鄉情鴨掌、清蒸鱸魚，可謂是雞鴨魚肉樣樣齊備，並且，她想趁此推出不為人知的美味魚肉，相信反響應該很劇烈吧。
趙水兒哪裡知道，豈止是劇烈啊，簡直是掀起了一陣食魚風啊，那會做生意的小販，簡直是賺的盆缽滿載的。
再說會員辦卡制度，就更簡單了，只要在酒樓消費滿一百兩以上，就可以免費獲得一張普通會員卡，憑此卡消費享受九點五折優惠。之後是銅卡、銀卡、金卡、鑽石卡，折扣分別是九折、八點五折、八折、七折。面額從小到大，分別是五百兩、八百兩、一千兩、兩千兩。
縣城不比其他地方，消費本來就不高，所以趙水兒定的消費最貴的卡也才兩千兩。
之所以想到辦卡，趙水兒覺得不管是古代還是現在，都有互相送禮的習慣。這個卡推出以後，肯定會有一些走訪送禮的人當成禮品送。這個東西又沒記名，也不記檔，只人卡不認人，是送禮的好東西。
趙水兒寫好章程，喊來了王掌櫃，給他說了具體的細節。
“王叔，昨兒你說你有個熟人能做卡，這種卡他可以做出來嗎？”如果不能，就只能等到開業以後再實行了。
“能，今早他便託人給我送來了一張樣品，你看看怎麼樣？行不行？”說完，王叔便從口袋裡拿出一張趙水兒手掌般大小的卡片。
趙水兒拿在手裡看了看，發現做的居然比她想象中的要好，然後又跟王掌櫃說了各種卡片的顏色還有上面的字如何寫，便讓他親自去跑一趟，這可是關乎他們盈利的大頭，必須重視啊。
下午，小翠帶著夜一還有夜二夜三夜四過來幫忙，從外面採購的東西陸陸續續的送回來，寫對聯，拉橫幅，擺油燈，掛窗簾，都在趙水兒的督促下僅僅有條的進行著。
第二天，一切店內擺放準備就緒，趙水兒便把前廳的所有事情都交給王叔了，醉雲樓開業他便在這當掌櫃，一切開店事宜他都很清楚，肯定能準備的妥妥的。這點趙水兒還是很放心的。
穿過大廳，趙水兒直接去了後廚，今天她的任務很簡單，教會他們前天做給他們吃的那些菜，還有她列出來的免費試吃的菜就可以了。選單她已經讓帳房先生寫出來了。
既然鎮上的酒樓都已經有了辣椒這種菜，那她現在使用辣椒做佐料，應該不會惹人懷疑吧，只是，周少爺、吳叔對不起了，即使她明知道用這些東西會對週記酒樓有影響，她也必須用，因為這次她想全力以赴，讓醉雲樓的生意火起來，這是她第一次認真做一件事情，她不希望功虧一簣。
頭一天晚上，趙水兒便悄悄的從空間裡拿出一竹筐的紅辣椒和野薑，還有野花椒也拿了一小袋子。今兒趁人不注意，讓夜一搬來了廚房，人多事雜，誰也不會注意到是從她院子裡拿出來的，對他們也只說是從外面買來的。
廚子的手藝還是不錯的，而且學的很快，趙水兒示範一遍後，他們基本上都能掌握要領，做出來的菜絲毫不比她這個小師傅差。
一晃眼，趙水兒就在廚房呆了一上午，除了必備的幾樣，又教給他們幾樣新奇的菜式。
“其實很多菜都是可以搭配在一起吃的，不但營養健康，而且裝盤還特別好看！”趙水兒一邊示範，一邊對好學的他們娓娓道來。
“姑娘，你怎麼知道這麼多菜的做法？”一個年紀稍長的胖子大叔，一臉崇拜的望著趙水兒，他們也算見多識廣了，可是今兒小丫頭教給他們的菜，他們確是一個也沒有見過，甚至連聽都沒聽過。
“李子大叔，我祖上以前也開過酒樓，只是後來生意蕭條了，便回了老家種地，我平時比較好吃，總是搗鼓一些吃食，這不做的多便研究出來了！”一邊炒菜，一邊解釋，說完，還對著眾人嘻嘻笑著。
“原來是這樣啊，姑娘真厲害！”現在他們是徹底服了小丫頭，一個個對她豎起大拇指。
趙水兒把最後一道菜炒好裝盤，“木叔叔，廚房就交給你啦，你們好好準備準備，看看還有那些材料不夠的，下午把單子交上來，明兒一早還能去採辦，明天是開業第一