到人就首先行禮，動輒自報姓名。凡有草木夭損或受傷于山林的，他見了一定扶起或掩埋好；凡有器物翻倒於路途上的，他見了一定去扶正它們。
在雲南大理，當時沒有誰不認識一個叫做辛雲的小帥哥。
他還懂得釀製各種藥酒，還經常以一種很特別的方法來飲用。讓父親和哥哥先拿來碩大的蓮葉放在硯格上面，再盛酒三升。之後，用簪子刺蓮葉，讓它與蓮葉的柄相通；再將葉柄彎曲，如象鼻，相傳著飲吸，起名叫“碧筒”。
後來人們爭相效仿，說：這樣喝，酒味中摻進去蓮花的清香，香冷如冰。
辛雲比較擅長烹飪雲南菜餚，其中以“臭豆腐牛肉湯”和“紅燒琵琶肉”最為出色。
“臭豆腐牛肉湯”，是雲南回族湯菜。妙在巧配原料，風味獨特，膾炙人口。嚴冬圍爐而食，喜上眉梢。在雲南東北部、西部一帶，十分流行。
臭豆腐，是用板豆腐經過微生物發酵，豆腐表面長出一層白色或黃｜色的真菌絲，此時豆腐會發出一種臭味，這是蛋白質分解時產生的味道。雖然“臭”，常言道“臭豆腐，聞著臭，吃著香”。經過微生物自然發酵的豆腐，細膩無渣，入口即化，有濃郁的特殊香味。
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此為湯菜，臭豆腐宜配牛肉湯，用青蒜苗佐味，方為正宗。
“琵琶肉”，又叫豬膘肉。是雲南西北部以及與四川接壤地區，普米族、納西族、藏族和傈僳族的傳統醃臘製品。這一帶地區，無霜期短，氣候寒冷，借隆冬氣溫加以醃製，成品紅白相映，香氣撲鼻，色、香、味似宣威火腿。全豬醃製可儲存二三年不走味、不變質。在雲南的醃臘製品中，工藝精細首推此品。食用時，從上往下酌量割食，吃法多樣。
紅黃相映似火腿，鮮香濃郁又酥爛，油而不膩，風味極佳。
此菜以整豬殺後造型似琵琶，故而稱琵琶肉。
要特別注意的是，油熱後下白糖速炒，不要炒過火；隨即下肉略炒，為的要使糖色裹住肉塊，增加菜餚的顏色。
把辛雲召入宮中當御廚後，漢宣帝劉詢最喜歡吃的，就是他做的“臭豆腐牛肉湯”，還讚不絕口，多次賞賜他。
只可惜“福兮禍之所倚”，有一次劉詢剛吃完“臭豆腐牛肉湯”，竟然忘記了漱口，摟著最心愛的許皇后就要親嘴。誰知道許皇后受不了那股味道，當場就吐了，弄得他非常尷尬，差點要殺辛雲的頭。
如果是其他妃子，恐怕他一怒之下，也會摘掉她的腦袋；當然，其他妃子也不敢這樣。可許皇后是他的心肝寶貝，要星星他不敢給月亮，怎麼捨得殺她的頭呢？
而辛雲做的“臭豆腐牛肉湯”，又實在太好吃；殺了他，恐怕沒有誰再做得出那種獨特的味道。無奈之下，只好草草殺掉一個太監和一個宮女，算是維護了皇帝的威嚴。
辛雲的年紀雖小，甚至有點傻氣，可為人柔順和氣，和那些廚師相處得很好，也深得宮女們的喜愛。但自古以來伴君如伴虎，有好幾次，他差點成為太監。
皇帝獨寵許皇后，後宮佳麗無數，自然也是怨婦無數。辛雲是最年輕最英俊的御廚，而且有老太后特別頒發的令牌，可以自由出入後宮，因而和那些佳麗接觸的機會也多。
不少飽暖思淫慾的佳麗，平時和那些守身如瓦的侍衛，就已經有點不乾不淨，只不過瞞著皇帝一人而已。如今看到一個會伺候人的帥哥廚師，又怎麼不春心蕩漾呢？難免會做出一些垂柳撩逗春風的舉動。
儘管辛雲守身如玉，可宮廷是什麼地方？某佳麗吃不到香蕉，偏偏又和另一位佳麗不和，恐怕就會造謠辛雲和另一位佳麗如何如何；而另一位佳麗同樣也不是好惹的，你投之以口水，我報之以鼻涕。再加上宮女和太監有聲有色的渲染，那些風言風語自然傳到皇帝的耳朵。
“居然給綠帽我戴，這還得了？！！！”劉詢當時的反應，恐怕先是驚愕，才是勃然大怒。
儘管他已經戴過無數的綠帽，而且根據專家分析，世界上的男人分為兩種，一種是戴過綠帽的，一種是沒有戴過的。戴過的總比沒有綠帽可戴的好；可誰敢讓皇帝戴綠帽，非但自己的腦袋會搬家，祖宗十八代，大姨媽三叔公四表嬸，等等等等，同樣會跟著陪葬。死了的要挖出來鞭屍，還沒出生的就在老孃腹中再去投胎吧！
所以呢，綠帽這東西，送給誰都可以，就是不要送給皇帝。倘若很不幸的一時情不自禁，那就千萬不能夠讓他知道。得罪平民百姓，至多是浸豬籠，十八年後又是一匹色狼；得罪皇帝？