這一桌子飯菜多少錢，白葉不知道，但是保守估計三四千是擋不住了。 今天這頓飯，可是吃出了他好幾個第一次。 第一次吃這麼貴的單品，第一次吃這麼貴的一餐。 不管是柳鴻還是舒曼，亦或高原，對於飯菜的價錢都不是很在意，他們更注意的是菜餚本身的調味，火候是否讓他們滿意。 白葉這一瞬間，似乎心有感悟。 只是還沒想明白那到底是什麼，就被柳鴻他們招呼著，趕緊快步跟上。 下午的比賽入場，和上午差不多。 但是比賽的選手比上午明顯少了不少，畢竟，上午被淘汰的，下午就進不來了。 下午的觀眾也少了很多，能留下來的基本上都是專業領域或者真的喜歡看的。 上午流程和下午差不多，但是下午比拼的是多種刀法的純專業性領域。 下午是六百進三百賽，也就是說，一半的人都將被淘汰。 在選手們切菜的時候，評委們會給打分。 一共十分制，分成三個部分。 第一部分叫做完成度。 基礎刀法自然不能全部展示，但是任意挑選自己擅長的四種，全部完成可以拿到。 第二部分叫做美觀度。 雖然這些刀法大家都擅長，但是還是要切的漂亮，整齊，大小一致。 食材的大小統一，是菜品成熟度一致的保證。 如果說上午的比賽，已經讓大家展現了切絲，那下午則是更全面的展示。 最後一部分是來自於評委印象分。 負責刀工一共五位評委，其中那位淮揚菜大廚就是主審評委。 能得多少分，就要看能否得到五位評委的認同了。 尤其是那位淮揚菜大廚，可是出了名的高標準嚴要求。 不過也算公平。 第二場比賽只剩下了599人，基本上都是前幾場淘汰的最多，被淘汰的除了各地餐飲協會推薦上來的人，還有一些海選上來的選手，以及少部分老字號傳承人。 餐飲協會被淘汰的很正常，但凡有點信心的，都會自己報名。這裡面有一部分人其實就是海選被淘汰，又走了餐飲協會的路子。 白葉他們幾個人聊天的時候，舒曼還瞥了柳鴻一眼。柳鴻差點沒從椅子上蹦起來，表示自己只是一時大意，而且遇上的對手是白葉。 一說遇到的對手是白葉，高原頓時表示同情，“兄弟你這，點太背啊。要我估計也懸。” 看著柳鴻認可的表情，高原再次說道，“我覺得吧，白葉可能是這一次烹飪大賽，最大的黑馬。” 這一次連舒曼都認同的點點頭，不過她眼裡燃起的全是戰意。 下午臺上的格局有了些許變換，不再是百人一臺，而是十人一批。 選手們頓時神色一凝，也就是說，每十個人就要淘汰掉五個？ 這一輪比完，就只剩下三百選手了。 這樣一來，比賽的時間就會很久，這也是下午白葉不讓郎家人觀賽的原因。 多少有些無聊，大家都挺忙的。 真正開始比賽後，大家才知道比賽並沒有想象中的簡單。 在他們每人的案板上，都被工作人員放上了一張紙。 也就是說，他們完成比賽之後，這張紙不能爛。眾人這才恍然為什麼比四種刀法，卻有五分，看來這張紙就是最後一分了。 有人舉手提問，“我們選擇的食材有水分，若是被汁水沾溼爛掉怎麼辦？” “這位選手不用擔心，我們選用的都是烘培用油紙。不會因為水分而爛掉。”主持人主動給出了答案。 眾人檢查了一下這張紙，果然和主持人說的一樣。 一部分鬆了口氣。但是另一邊部分懂得人神色越發凝重嗎。 “怎麼回事兒？”白葉沒怎麼接觸過白案，自然也不知道到底出了什麼事。 舒曼半晌沒說話。 柳鴻也嘟囔了一句，“組委會搞事情啊！” “到底怎麼了？” “如果我沒猜錯，組委會用的應該不是普通的烘焙紙。而是……” “玻璃烘焙紙！”舒曼和柳鴻異口同聲地說道。 “那又是什麼？”白葉覺得自己跟個廚藝小白似的。 “那是一種特殊烘焙紙，確實不會被水打溼，但是非常的薄。”柳鴻說道。 “這麼說吧，在這種紙上切菜，那就相當於是在充滿氣的氣球上切菜一樣。對力度和控制力要求極高。”舒曼也說道。 “這次比賽，怎麼這麼嚴啊！”高原小胖子笑不出來了。“不是，幕後那位大佬，是不是太誇張了？”喜歡工地盒飯爆火，城管連夜加班()工地盒飯爆火，城管連夜加班。