這人當然不是李大廚。 事實上剛才李大廚在廚房就看到了白葉和麵調餡，知道他是要做包子。 所以眾人猜測，李大廚只是在一旁笑而不語。 這個被點醒的人，是王策。 白葉剛來他這邊住的時候，有一次早上做小籠包的時候，曾經說起過，要是有蟹黃就能做好吃的。 當時他還跟自己二哥吐槽了一下，說可惜最近沒有什麼好螃蟹。 他都將這件事拋到腦後了，看來應該是二哥那邊走漏了訊息，讓家裡人都知道了，給他留意著螃蟹。 不然螃蟹這樣的食物，他以前是從來不被允許吃太多了。都是淺嘗即止，現在居然給他送來這麼多。 而且王策本人也是猴精猴精的。 他悄悄打量著桌上的碟子，推測著這些蟹釀橙用了多少螃蟹。 答案就是，一半都不到。 如果是一道菜，那絕不用了這樣多的蟹肉蟹黃。那就只可能是包子了。 “我猜到了！”王策積極地舉手。 “這麼快？” “白案也有很多品種吧？你這猜到了？” “那那那我也猜到了。大家一起說。” 王家三兄弟逗趣地說道。 其他人笑著看他們，本來就是樂呵樂呵，自然也不必太認真。 “那我先說。我老大。”王功笑著說道，“既然是白案，那就是麵點類。我猜測，是蟹粉燒麥，或者蟹粉春捲。” “哎老大，你這個可就不對了，你怎麼一下說倆啊！”王績不幹了，“你這個要是有一個說中了，那不是作弊麼？不行不行，分我一個！” 兩個快四十的人，鬧得跟孩子似的。 “哎哎，你們不說的話我來了啊。”王績開口道，“而且你們倆也別折騰了，反正也贏不了！” “誰說的。我高低猜一個，蟹鬥！對不對！” “蟹鬥是白案麼？”眾人一起開口。 “咳咳。”王績乾笑，“湊個熱鬧，湊個熱鬧。小策，該你了！” “我猜啊，是蟹粉小籠是不是？”王策篤定地開口。“我聽你之前說過的！” “哎哎哎，你聽說了，那就是作弊啊！” “就是。” “我不是今天聽的。”王策掙扎辯解，“我是很久之前聽到過的，這個算我贏！” “等我揭鍋。”白葉笑著起身，也沒說他們是輸是贏，有沒有猜對。 白葉這邊進了廚房，將火關了。 為了味道更好，所以他在王策這邊購置的並不是那種家庭用的鐵質蒸鍋，而是蒸鍋加籠屜。 竹子製成的籠屜，更有那種記憶中的老滋味。 最上面的籠屜開啟，裡面的包子露了出來。一個個的白白胖胖的，特別可愛。 而在包子的皺褶處，卻沁出了一抹豔色的黃。 那是包子餡裡放的蟹黃浸透的，儼然已經快要透出來了。 白葉看著很滿意。 這個包子，其實不該是這樣的皺褶，應該皮更厚一些，比粵省的叉燒包略微薄一些就可以。 包子在蒸熟的過程之中，蟹黃和肉餡裡的汁水，逐漸將周圍的麵皮給浸透而開口。樣子格外的好看。 不過嘛，今天大家肯定是吃不下這樣大的包子。而且今天的螃蟹太好了，陽澄湖六月黃，這價格也不便宜，這樣做有些浪費。 所以白葉選擇了做的個頭小一些，皮子也薄了不少，並且上面完全封口。 這樣才能在包子有小巧，個頭又飽滿的情況下，不流失掉裡面的好東西。 白葉很快就盛了一碟包子端了出去。 同時端出去一摞小味碟，旁邊還有一瓶醋和薑絲。 這包子端出去之後，王策臉上的喜色收都收不住。 “看看，看看。我猜對了！”王策伸手去接，“我第一個吃，還要多吃一個！” 白葉笑著避開了，“錯，這可不是蟹粉小籠，這是我獨家秘製的無敵蟹黃包。” “啊？有什麼區別啊？” “吃了就有區別了！”白葉將包子放下。“蘸醋和薑絲，大家隨意。” 因為蟹黃蟹肉的含量不低，雖然是蒸熟的，但是來一些薑絲也能提提風味。 白葉又去端了一盤子出來之後，大家已經各自分了一個。喜歡工地盒飯爆火，城管連夜加班()工地盒飯爆火，城管連夜加班。