煮豆沙的事情，自然不用章獨嵐操心，白葉很有經驗。 陳皮和豆沙融合的很成功。 其實粵省就有一道陳皮豆沙的甜品，但是做成豆包的話，並不需要放太多，味道太重就搶戲了。 至於年份上，章獨嵐表示如果是他們自己吃，那應該放三十年陳的，味道好，也有藥效價值。 不過是蒸包子，那十五年陳的已經足夠了。 因為要考慮味道，也要平衡成本。 白葉趕緊詢問了一下價格。 他是隻學了怎麼看年份，卻不知道這東西的價格。 “三十年陳的，市面上一斤要兩到三萬。” 白葉眼睛倏然瞪大，捏著一片陳皮，不敢置信地問道，“就這一斤要兩三萬？” 不怪他驚訝，這東西如果是三萬一斤，那就相當於六十塊一克了。 他剛剛做那一鍋豆沙的時候，放了五克，那豈不是放了三百塊錢？ 天，天價豆沙包。 白葉趕緊計算了一下成本。 他剛才用了半斤的紅小豆，大概能出一斤半的豆餡。 而一斤豆餡大概能二十個包子，一斤半大概就是三個包子。 這樣一算，用三十年陳皮的成本，別的什麼都不算，這一個包子就要十塊錢了。 “不行不行，這絕對不行。太貴了。”白葉的頭搖得和撥浪鼓似的。 “這要是放在咱們將來要一起合開的私房菜館裡還可以，但是現在這成本太高了。” 跟陳皮一比，其他的麵粉、紅小豆等成本簡直可以忽略不計了。 “所以我就說用十五年的。”章獨嵐輕笑。 “十五年陳的多少錢啊？” “十五年陳皮，市面上大概兩千一斤。” 白葉瞬間鬆了口氣，“讓你嚇得我，現在聽到兩千一斤，竟然覺得很便宜。” 實際上，兩千一斤的東西也並不便宜。 只是相對於三十年陳，那真是便宜太多了。 換算下來相當於一克四塊錢左右，成本瞬間從三百，降低到了二十。 “味道會不會差很多。” “差距肯定是有的。”章獨嵐點頭，“但是量少，提味，也不會有什麼問題。” 畢竟，十五年陳，也是好東西。 白葉計算了一下，這次成本就低了很多，不過還是比之前的豆沙包要高一些。 這也是沒有辦法的事情。 想要保證好的味道，還有好的品質，成本就不可能太低。 除非，所有的原材料都是出自自己。 說到這個，白葉又想起了自己的農場。 今年繫結農場的時候，實在是有點晚了，所有的收成都已經到了收穫的季節，農場的操作介面上都是灰色的。 看來只能等待明年了。 而且農場這一畝三分地的也不夠，他還要擴充，明年準備大幹一場。 那邊兩種豆子都已經煮好了，白葉和章獨嵐一起上手，一人負責一鍋。 兩人做豆沙的手法原本是不同的，為了品控一致，兩人都按照白葉的手法來製作。 很快這一鍋豆沙包就都上鍋了。 一人一屜。 白葉看看時間，估摸著這一鍋豆沙包出鍋的時候，大家也該回來了，索性翻出早飯後去採購的食材，開始做飯。 剛來揚州的時候，白葉每天和高原出去吃早飯。 那是因為方便，也是為了更快的瞭解當地的口味，中午則是張泉生大師讓人送飯回來。 不過從白葉開始在家研究改良，這做飯的時候，有空的時候，他就會接手。 張泉生中午是不常回來的，高原是每天都回來。 今天也不例外，手裡還特意又買了一份鹽水老鵝回來。 葛家祖孫三代，外帶白葉、高原、章獨嵐六個人分作桌子兩邊。 桌上的菜餚那是什麼菜系都有。 主要是章獨嵐這個當師哥的既有實力，又有耐心，溫柔且負責，就算是做個午飯的功夫都不忘了指點和檢查師弟作業。 白葉也從來不覺得被師父師哥盯著是被束縛，反而很享受這種有人時刻在旁邊指點的感覺。 因為擅長的菜系太多，所以他們買菜的時候，毫無顧忌。 專門挑今天市場上最新鮮、最順眼的。 而且有章獨嵐在，多是章獨嵐主導買菜的品種。等到家了，根據買回來的菜餚，讓白葉自己思考做什麼菜餚，什麼菜系。 幾乎每一頓飯，都像是隨堂小考。 正想著，章獨嵐的電話響起。 而看到上面顯示的電話號碼，白葉明顯發現章獨嵐身上一僵。喜歡工地盒飯爆火，城管連夜加班()工地盒飯爆火，城管連夜加班。