兩條魚很快就上桌了，這一次依然是沒有剩下。倒是其他菜都剩下了，畢竟肚子是有限的，不過客人打包了。
午市時段很快就過去了，柳記從十一點就陸續上人，翻檯率並不高，但每桌的單價不低。
這些客人陸陸續續離開，基本上一點半就沒有幾桌客人了。
留倆人值班，等沒走的客人們隨時點單。其他的後廚人員和服務員們則是去換班吃飯。
廚師們做菜，就是看今天店裡什麼菜比較多，尤其是切出來的，下午很可能用不完的。
一般土豆絲，包菜之類的，都是有很多的。
還有西紅柿炒雞蛋這種下飯的菜餚，也是每天都能有的。
但是大葷的菜，海鮮之類的，基本上沒有。
白葉今天就跟曹師傅說過，他想要中午做魚雜。
又完成了幾道菜的白葉就被曹師傅拍拍肩膀，示意他去做魚雜了。
按照這店裡點魚的速度，現在已經攢了小半桶的魚雜。
多是魚漂之類的，還有魚白、魚腸等，也有一些菜餚是魚塊、魚片類的菜，所以這裡面還有部分的魚排、魚頭、魚鰭甚至魚皮。
也有少量的魚籽，算是意外的驚喜。
白葉將這些都一一的清洗乾淨。
他準備做一道他之前做過的乾鍋魚雜，這是屬於湘菜的。不過湘菜的辣度一般人都是覺得偏辣的，白葉自己做的改良版則沒那麼辣。
香是同樣的香，不過更適合魯省這邊的口味，魯省從來不是吃辣突出的大省。
不過今天的魚雜確實很多，白葉準備在做一道魚雜豆腐煲。
這一道，其實算是魯菜，不過白葉的手藝現在也比較雜，真要說是哪一種菜系的也不好說，什麼的影子都有一些。
但，管他那麼呢，好吃就行了。
白葉這邊一個人控制兩個鍋，在楊火呆滯的眼神裡，同時出鍋了兩道菜。那邊其他人準備的幾道菜也都出鍋了，蒸櫃裡的米飯直接抽出來一屜，也有饅頭之類的主食，自己挑選。
白葉更偏好吃大米飯，用自己的飯盆盛了一大碗。
看到他那多半盆的米飯，幾個和白葉交好的都紛紛笑了起來。
廚師這一行，從來不怕能吃的。
他們只反感太廢的，幹啥啥不成，吃飯第一名那種。
白葉能幹還能吃，就很受歡迎了，尤其是老師傅都很：()工地盒飯爆火，城管連夜加班