，根據獸醫室吳諾的報告，目前農場臨時飼養的麻雀、烏鴉、喜鵲、畫眉、鷹等鳥類應及時放飛，不然馴養時間一長，他們就會喪失野性，失去在大自然獨立生活的能力。李大山考慮到自己不可能飼養這麼多種類的鳥兒，不如把他們都放生了事。於是在農場職工的注視下，一千多隻各種鳥類都被吳諾他們放飛出去。這些鳥兒儘管在農場生活得很舒適，但是一旦重獲自由，它們還是興奮的叫個不停，紛紛振翅高飛，毫不留戀的消失在大家的視線中。
而另外還有一千多隻沙雞在玻璃溫室裡面。沙雞產於西北大地的山林之中，近年來也有人馴養。這種動物既美麗，又溫順，年產蛋5—6窩，每窩4—8只，繁殖速度非常快。沙雞養殖主要用於觀賞，揀毛可做裝飾、工藝品，同時沙雞肉也是餐桌上一道難得的美食，歷來是西北地區人們喜愛的野味。沙雞營養價值高，有很多種做法。無論蒸煮，清燉，還是燒滷，煎炸，都風味香濃，營養豐富。而且沙雞還具有較高的食療營養價值，特別是據說還有減肥功效。
根據這些特點，吳諾建議李大山專門修建隔離場飼養沙雞。對於養殖沙雞，李大山倒是從來沒有考慮過，但是現在聽吳諾的意見，覺得還是可以試一試，但是手邊一時間找不到人來管理。李大山就問吳諾，獸醫室能不能把這個工作承擔起來。吳諾也是閒得發慌，直接就把胸脯答應了下來。
只要有人做事就好，李大山批准農場建立了面積三百畝的沙雞養殖場。由於沙雞能飛，所以飼養場全部都用隔離網攔了起來，防止沙雞外逃。由於養殖場牧草生長良好，可供沙雞捉食的蟲類很多，還有一小口水塘可以飲水，加上吳諾還定時餵養這些沙雞，這些沙雞長勢良好，而且陸陸續續都開始生蛋孵化小雞了。
另外，由於吳諾提出的意見得到了採納，李大山還指示財務室給吳諾發放了三千元的獎金。吳諾倒也沒有一個獨吞，而是和三個手下平分了這筆獎金。不過就這樣也讓其他人羨慕不已，雖然大家不缺這點錢，但是這份榮譽難得啊。
第二卷 覓地再起 第064章 正式搬遷
更新時間：2009…11…21 20：00：00 本章字數：2872
時間來到了6月中旬，此時正是小公鹿頭年取茸的時候。而2年以上的鹿，則要茸長成二槓、頂端呈凹形而第三個分杈還未長出時割取。此時的鹿茸質量好，價值高，一般在6月下旬取頭茬，8月下旬取二茬。
取茸、加工鹿茸是一項技術性很強的工作，沒有較長時間的培訓和實習，很難掌握。草原市牧業高等專科學校雖然很重視學生的實踐能力，但是因為經費緊張，他們的校辦農場沒有養殖馬鹿或梅花鹿。為了培養員工的割鹿茸經驗，李大山從其他養殖場高價請來了專業師傅現場指導員工割鹿茸。
取茸前要在馬鹿臀部注射醉藥，一般體重100千克的鹿一次注射氯化琥珀膽鹼注射液0。3毫升；取茸後需迅速注射25％的尼可剎米注射6毫升。馬鹿注射了麻*醉藥倒地後，要用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸後再用碘酒把茸茬消毒，並用止血藥和陳石灰及適量龍骨粉混勻，塗於茸茬處進行止血。
由於鹿茸看上去毛茸茸的，十分可愛，大家都爭搶著上前試手。取茸之後，就要給鹿茸排血，在專業師傅的指導下，農場員工把注射針頭插進茸端，用打氣筒針頭注入空氣，使血順著血管從茬口處全部流出。排血之後，就要將鹿茸放在高錳酸鉀溶液和鹼水中消毒，洗去茸上的灰塵和雜質，然後在鹿茸茬口處用粗花線將外皮叉縫數針，以防外皮滑離。
這些步驟以後，還要經過蘸煮、烘烤兩道工序，最後洗淨消毒，晾乾後就可以出售了。最後在師傅的指導下，五十多頭成年公馬鹿和八十多頭小公馬鹿都割取了鹿茸。其中小公馬鹿收穫的初角茸鮮重都在7—8公斤左右，成年公馬鹿的鹿茸鮮重在18—20公斤左右，一共收割了大約1700公斤鮮鹿茸。而鮮鹿茸市場價格一般在一公斤850元左右，也就是說，李大山這一茬鹿茸可以賣144萬多元。相對於微不足道的養殖成本來說，效益還是很不錯的。
就連取茸的師傅都誇李大山的馬鹿養得好，鹿茸產量高。由於目前鮮鹿茸價格並不理想，師傅建議李大山把鮮鹿茸加工成幹鹿茸，這樣存貯時間長，而且可以選擇價格較好的時候出售，獲取最大利益。李大山接受了這個意見，但是他最主要的目的還是想讓手下員工學會幹鹿茸的製取方法。幸好有劉強這樣的能人在，他只是看了師傅的幾遍演示，就基本上可以獨立操作了，以後再培訓一下，