特，而且清香脆嫩適口，並有特殊的保健功能。”
江蕙是越聽心中越歡喜，有了這豆芽菜，江家餐館的冬日的菜色不會那麼單一了。她眼睛轉了轉，笑得像只小狐狸，繼續問道：“小老闆除了這豆芽菜，還想吃什麼？”
祝雪迎眨巴著大眼睛，看出了她的目的，沒有回答她的問題，而是對著孃親道：“娘，我們今天住哪兒哦，剛剛走好久都沒有一家客棧有空房。這裡雖然有空房，但是好貴哦……”
江蕙心中靈透，馬上介面道：“當然是住我們祥福嘍，邵老闆以後無論住店還是吃飯，只要是我們江家的產業，報上你們名字，絕對免費。”
祝雪迎咧開嘴笑得特別開心，像個小大人一樣拍拍江蕙的肩膀，道：“江姐姐，看在你這麼爽快的份上，我再送你幾個冬日素菜的方子。”
江蕙一聽，果然剛剛的決定沒錯，更加恭敬地洗耳恭聽。
“記好了哦，我還喜歡吃‘煎涼粉’‘涼粉煎雞蛋’‘涼拌涼粉’……這涼粉嘛，其實製作涼粉的方法非常簡單。以豌豆、胡豆或扁豆（檳豆）為原料，浸入水中泡脹磨漿，去掉粗渣，經漂濾沉澱，摻入適量清水置鍋內燒火加熱，邊攪邊煮，呈漿糊狀時舀在盆裡，冷卻後就成涼粉。或者用山芋幹磨成山芋粉，加清水拌成山芋水，置一大鍋燒開熱水，將山芋水倒入，邊倒邊攪拌，承糊狀盛出冷卻凝固就成了。”祝雪迎開始懷念前世的“涼粉煎雞蛋”了。涼粉煎得外焦脆，內綿軟……不能想