，啞然失笑，向李奇道：“也虧你有這份勇氣，還敢把那木板掛在門前。你這又為何不叫那秦夫人幫你寫了。”
暈！這人到底是來吃飯的，還是來跟我來討論書法的。
李奇訕訕一笑，道：“這個－－－咳咳，好像那天夫人湊巧出遠門了，店裡只剩我一個會寫字的了。”
那大官人豈會相信這等蹩腳的解釋，但是也沒有繼續追問，點點頭笑道：“希望這道菜不要跟那字一般不堪。”
李奇當即拍胸脯保證道：“這個你放心，保證不會。”
“那好吧。你去準備吧。對了，多準備一份，我等下還要帶走。”
“哦。我知道了。”
回到廚房，李奇腰板一直，朝著三個愛徒道：“你們先停下，幫我準備那道開水崧葉。”
“哇！李哥，是不是那位大財主點了這道菜。”吳小六驚喜道。
“不錯。”
李奇點點頭，朝著柱子兄弟道：“大柱，你去幫我準備一隻老母雞和一母鴨子，小柱，你快去弄些新鮮的崧菜來。”接著又朝著吳小六道：“六子，你去幫我把準備乾貝、豬肘子。。。。。。”
三人應了一聲，立刻準備了起來，個個臉上都帶著一股興奮之色，這道菜他們可是早就想一睹菜容了。
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第一百零八章 開水菘葉（下）
這道‘開水崧葉’的關鍵在於制湯。
等幾個徒弟把所有的材料都準備好後，李奇先是把雞、鴨、肘子剁開反覆漂洗直至不見血水，然後入鍋，用猛火燒沸，接著除去渣滓，再入鍋煮，加入足夠的清水，等過了一會兒，又加入一些配料和調味料，改用慢火燉上一個多時辰。
在這期間，李奇不斷清理漂浮在上面的泡沫，又將用沸水消毒過後的布包著若干個雞肉丸子、豬肉丸子，反覆的投入鍋內，利用這些�