“原來如此出來。你繼續說。”
“除了鮑魚以外,這粥又與淡菜同蒸,好似以鮑魚為鍋,淡菜為鍋蓋,粥雖不多,但非常美味。而且………而且副總管還說,民以食為天,這糧食就是世上最珍貴的東西,即便是鮑魚、淡菜不能與之相比,故此稱其為‘無上元寶’。”
宋徽宗聽得若有所思,捋了捋鬍鬚,突然神采飛揚道:“用鮑魚和淡菜襯托這白米的珍貴,哈哈,好,好一個無上元寶。朕就知道,李奇做的每一道菜一定有他的寓意在裡面,這也是品嚐他的菜其中一個非常特別的樂趣呀。”
話音剛落,忽聽得邊上響起索索幾聲,又聽得蔡京那老吃貨連呼三聲妙,道:“鮑魚粥老朽也吃過不少,但凡鮑魚粥,皆是以鮑魚為主,粥為輔,畢竟粥淡而無味遠不及鮑魚鮮美,但是此粥卻鮮美無比,與淡菜融為一體,入口即化,柔軟無比,真是美味至極,鮑魚遠不能及呀。”
不愧是老吃貨呀,比他兒子說的要有深度多了,而且句句說到妙處。
接下來這道菜似乎又迴歸了傳統菜式,並無出其的地方,用一個個大碗裝著的,裡面的配料也是一目瞭然,就是用大蒜、茱萸等配料炒的,但是裡面的主食,卻有些耐人尋味,咋一看,像似豬肚,但仔細一瞧,卻又不像。
菜式普通,但是主料卻很特別,不僅如此,這菜名就更加讓人摸不著頭腦了,喚作“無相翡翠”。
宋徽宗瞧了半天,也瞧不出這菜式跟翡翠有什麼關係,不禁好奇道:“這名字倒真是耐人尋味呀。”
其餘大臣也都是絞盡腦汁在想呀,這裡面究竟有什麼門道。
可是想了半天,也想不出一個所以然來,宋徽宗也沒有問,直接夾起一塊嚐了嚐,但覺香脆可口。比之豬耳更要脆,比之軟骨又多了一分柔性,也比二者更為好吃,但是始終嘗不出是什麼做的,蔡京等人也自告奮勇的上前嚐了嚐,但無一人能猜出。宋徽宗想的頭疼,終於忍不住,詢問道:“這無相翡翠究竟是用什麼做的?”
那御廚頷首道:“回皇上的話,此菜乃是用豬肺做的。”
“豬肺?”
眾人皆是大吃一驚呀,如今豬肉在上層社會本就不受歡迎。更何況是這豬肺,而這裡站著的哪個不是達官顯貴呀了,誰吃過這豬肺。
一人忽然道:“我前兩年咳嗽,倒是吃過一具豬肺補身,倒是也沒有恁地脆爽。”
說話的正是王仲凌。
宋徽宗也不相信,搖搖頭道:“朕雖沒有吃過,但也不相信這豬肺有如此美味。”
那御廚道:“小人不敢欺瞞皇上,這是豬肺裡面的一些氣管做的,副總管說此物豬身上的上佳之物。只需爆炒,即便是尋常人家也能烹製出其美味。”
“豬肺裡面的氣管?”
宋徽宗感覺有些不可思議,搖頭笑了笑。
蔡京頗感惋惜道:“只可惜老朽年輕之時,未知其美味。如今已吃不動了。”
“哎喲,我明白了。”
一直沉默的趙楷忽然一拍掌叫道。
宋徽宗還嚇了一怔,道:“楷兒,你明白甚麼呢?”
趙楷笑道:“父皇。孩兒明白這道菜為何叫做無相翡翠了。”
宋徽宗忙問道:“為何?”
趙楷一笑,道:“這只是李奇玩的障眼法,其實他在菜名中就已經告訴我們這道菜是用何物烹製的了。”
李邦彥哈哈道:“我也明白了。此翡翠非彼翡翠,乃是肺脆,豬肺的肺,香脆的脆。”
眾人恍然大悟,皆是忍俊不禁。宋徽宗也是笑著直搖頭道:“這小子也真是太狡猾了,他肯定早已料到我等嘗不出這是什麼做的,所以特意設下一個迷陣,讓我等去猜,其實謎底就放在我們面前。”
蔡京苦笑道:“可恨我等還真被他套住了。”
眾人一聽,皆是大笑了起來。
接下來上來的這道菜,就是後世風頭很勁的鴨架,眾人是一手一個,吃的倍兒香。
轉眼間,半個時辰過去,一連二十餘道由無相衍生出來美味佳餚吃的眾人是樂不思蜀,從站著品嚐,到坐著吃。直到他們方覺肚飽,才想起這弄了半天,無相還是沒有出現。
宋徽宗心裡是越發期待了,喚來那專門介紹菜式御廚,沉聲問道:“這無相怎地還沒有上?”
那御廚道:“回皇上的話,接下來這道菜就是無相了,只是副總管說,在這之前須得以茶漱口。”
蔡攸哼道:“不就是一道菜麼,怎地恁地