情況下，進行清洗和去腥，這道菜的關鍵在於不能有一絲腥味，否則就是失敗，但是這一步只要夠細心仔細，就能做到，但是隨後一步，可也是非常的難得，方才吃的時候，想必大家已經發現，這魚腹之中藏有美味濃郁的湯汁，這灌湯進魚肚，然後再封口，這可是非常考究功夫的，這世上能做到如此的人，恐怕不會超過十人。其三，自然就是燒製了，燒製一條魚不難，但是燒製一條灌滿湯汁的就不簡單了，因為你在燒製的時候，一定不能讓湯汁流出來，否則就失敗了，我自問是做不到。”
蔡京等人聽得驚奇不已，就這麼簡單的一條魚，竟然恁地的費工夫，要知道這還不是一條魚，是八條魚呀，這想想都覺得不可思議。
原本張春兒的九轉金丹就已經讓人震驚不已，也想不出還有什麼能佳餚能與之媲美，但是李奇很快就給了他們答案。
這一系列的疑問，讓眾人不禁將目光投向臺上的李奇，只有他才能將這謎底揭開。
鄭逸笑道：“不知金刀廚王能否為我等解開這種種疑惑。”
李奇聽著都快睡著了，哦了一聲，解釋道：“左大哥說的非常不錯，這魚的確是有些費工夫，關於整魚取骨，要真說起來，可就大有學問了，但也可以簡單來說，就是熟能生巧，這東西沒有任何捷徑的，也不需要什麼天賦，唯有靠著不斷的練習，方能成功。至於灌湯燒製方面，這的確是非常難的，假如就我一個人的話，倒也可以做到，但是僅限於一條魚，如果一連燒製八條魚，那做完估計我也就差不多了。”
左伯清好奇道：“難道六子小師傅已經精通此法？”語音中還帶著一種不敢置信的意味。
“左大哥你未免也太看得起他了，他還早著了。”
“那………這又是為何？”
李奇笑道：“各位難道忘記，我還請來了一個重量級的幫手嗎？”
“是美女………不，是仙女。”
說話不是別人，正是被趕下臺的高衙內，他一門心思都在這石像上，什麼美味，他全然不顧。
李奇笑著點點頭。道：“衙內說的不錯，正是這一位仙女。”
這一下又將眾人的思緒拉回到了那座石像上面，只不過如今沒有光芒，那石像沒有方才那般驚豔，看上去比較普通，但就是方才那一幕，卻讓眾人心中滿是好奇，只不過這好奇在剛才的一段時間內，被美味給掩蓋了過去。
鄭逸忽然雙眼一睜，道：“難道………難道方才從仙瓶裡面流出的就是這魚肚中的湯汁。”
此話一出。其餘人都恍然大悟。
左伯清連連道：“定是如此，定是如此。”
果然，李奇笑著點點頭道：“三司使說的一點沒錯，其實灌湯這個步驟，只要掌握的訣竅，其實並不難做到，關鍵就在於，這灌湯的大黃魚在鍋中燒製的時候，你必須得不斷的翻動著魚身。但是你得保證一點，那就是方才左大哥所言，你不能讓湯汁流出來，否則。整道菜就宣告失敗了，所以，這必須要求廚師全身心的投入進去，這非常耗費精力的。我曾近也做過，但就做一條魚，也把我累不行。而且一個小小的失誤，就有可能失敗，所以我才想到請菩薩來幫忙。”
他說著又走到了那尊石像邊上，手往蓮花座下一指，道：“其實這個蓮花座就是一個火爐，只不過我在設計上面下了不少功夫。這個爐內一共有八個鐵甲子，而這八個鐵甲子對應的是蓮花座上面的八個小孔，我將這八條大黃魚去骨去腥後，塗上油和一些香料，然後懸掛在這鐵甲子當中，嘴朝上，無縫對準八個小孔貼著，可以這麼說，這八個小孔其實魚嘴，而這尊石像的八隻手怎麼擺放，可也是非常有講究的，除了要看著姿態優美，不做作以外，還得保證瓶中流出的湯汁要準確無誤的落入魚嘴當中。如此一來，我就可以利用鐵壁的溫度來燒製大黃魚，保證在無人操作的情況下，魚不被燒焦，這種方法是我從一種烤全羊的方法裡面學來的。”
左伯清道：“可是這得對於火候的把握非常精確，否則，還是有可能燒焦，或者沒有燒熟。”
“正是如此。”李奇點點頭，繼續說道：“由於魚嘴是朝上的，所以，在燒製的過程當中，湯汁怎麼也不可能露出來，至於封口，那只是取出之後，才封的口。其實整條魚的關鍵在於湯汁，而非魚肉的本身，如果撇開這湯汁不說，相信很多廚師都能做出，我對這湯汁也是非常下了不少功夫，用的全是最上等的材料，有瑤柱、燕窩、魚翅、裙邊、鮑魚、海參等名貴的八種海料加清雞湯熬成的，這湯熬出來的成品原本是清入