第17部分(3 / 4)

最著名廣場和世界上最美麗的廣場之一的巴黎協和廣場(PlacedelaConcordeinParis)。

第七站是香榭麗舍大街(AvedesChamps—Elysees)東起協和廣場西至星形廣場,是橫貫巴黎且最具特色、最繁華的街道之一。在法文中“香榭麗舍”是“田園樂土”的意思。

法國一週遊,蘇菲共參觀了七處名勝,獲得一本厚厚的相簿集作紀念,還在指定的商場買了許多商品作禮物。

法國是世界著名的葡萄酒產地,其生產葡萄酒的歷史悠久。法國紅酒世界聞名,法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也出產無數聞名於世的高階葡萄酒,其口味種類極富變化,法國生產的紅酒有六大生產地包括波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduPhone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。

波爾多紅酒產地——

“波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒,在分級上還大有不同,通常是酒標上標稱的產區越小,葡萄酒的質量越高,所以酒莊(MargaretRed)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍佈大小酒莊8000多個,出產的葡萄酒各具風格,縱是一街之隔,風味亦截然不同,這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。酒城波爾多有句名言:酒是釀造師的孩子。意思是說,有了優秀的釀造師,才能創造出高質量的酒。波爾多瑪格麗紅紅酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式:葡萄汁在發酵過程中,浸皮的時間控制著紅酒清澈的法國紅酒。”

凌晨,一輛黑色的轎車開進波爾多。蘇菲和傑斯特在波爾多負責人瓊斯的邊帶領邊介紹下走進酒窖,架子上擺放著各種年份的葡萄酒,有的瓶子上只積一層薄薄的灰,大多數酒瓶上積著厚厚的一層灰。

這些都是瓊斯多年來的獨家收藏,每一瓶都是他的寶貝。如果不是懂酒的人,瓊斯也不會分享自己的收藏。

“動人的顏色及酒中丹寧的含量;發酵完成後,需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來,這是一段緩慢而耐心的過程;接下來是選出品質最好的酒,同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質,還可以保留下不同品種葡萄的風味,而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間,葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力,它們透過軟木塞緩緩地呼吸,繼續發生著奇妙的變化,漸漸達到成熟。因此,波爾多紅酒大多適宜長期儲存,上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。”

瓊斯說著來到最後一層積灰特多的架子,抽出一瓶葡萄酒,很寶貝的摩挲,絲毫不介意滿手的灰。然後用擱在架子上的布一抹,便恢復了瓶子應有的外貌。傑斯特和蘇菲同瓊斯走出酒窖,來到吧檯。瓊斯隨意拿出兩隻高腳杯,斟了三分滿。

“‘一串葡萄是美麗,靜止與純潔的,但它只是水果而已;一但壓榨後,它就變成了一種動物,因為它變成酒以後,就有了動物的生命。’這句話是威廉·楊格說的,我非常喜歡,簡直說中了我心中所想,表達的真完美,是吧?傑斯特” 傑斯特搖晃著杯中澄澈的血紅色液體,輕然道:“瑪格麗紅,有”法國葡萄酒皇后“的美稱。你想喝一點嗎?”

蘇菲注視他手中漾開漣漪的魅惑液體,不知不覺地點頭。所謂的一點真的是一丁點,傑斯特只是用筷子蘸了一點酒液給蘇菲嘗一嚐鮮。口感柔順細緻,唇齒留香。

“乖,你還小,不能喝太多。”擋住蘇菲眼巴巴地視線,傑斯特一口飲盡血紅色的液體。

蘇菲扁扁嘴,不服氣道:“你又大不到哪裡去。”

旁觀的瓊斯吹了聲口哨,眼珠子繞著傑斯特和蘇菲兩人打轉,“紅酒美人,雖然小了點,但是不錯哦!”

“瓊斯!”傑斯特不悅地警告,蘇菲是他的,任何人都沒有資格多看一眼,多說一句!

瓊斯挫敗的舉起雙手,賠笑道:“不要激動,是我不對,是我不對。”然後拍拍他的肩,“長夜漫漫,良宵苦短……。還有一場浪漫的約會等著我,我就不礙你眼……”長笑而去。

放下酒杯,伸出手,“要不要參觀釀酒基地?”

“好。”蘇菲把手蓋在傑斯特的掌心,被牢牢握住。藉助傑斯特跳下高腳

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