胞吃到正宗的宣威火腿，一直是我們宣威人的願望，您稍等，我再片一個給你。”
他一刀子剁下去，劃拉開火腿，從中切出一個殷紅的長方形，連皮削了下來。
這一次，竟是比先前削的還要薄，尤其是皮的部分，簡直與樹脂一般透亮。
大師傅就著刀片遞給李章鎮，道：“就這樣吃。”
李章鎮抓下來就塞嘴裡，連連點頭，一句話都說不出來。
“楊銳，你也嚐嚐。”康弘總算知道誰是正主兒。
“再來一片？”大師傅先問候香港同胞。
李章鎮想點頭，又擔心楊銳不高興，裝模作樣的端起水杯說：“我等一會。”
大師傅像是河神似的微微一笑，再次切片給楊銳。
極薄的火腿，彷彿一層只有一粒細胞似的，咀嚼的第一次，就迸發出了濃郁的香氣，味覺的層次反而更加豐富似的。
楊銳將之嚥下去以後，立刻問道：“走的時候，能買兩條帶走嗎？”
“別人不行，您肯定可以的。”康弘早猜到似的笑笑。
“產量不高嗎？”楊銳疑惑的問。
大師傅奇怪的看了看楊銳，道：“我們宣威火腿是國家統購統銷的，康教授和我們廠有合作，一年也就只能拿幾條。”
楊銳恍然，不好意思的道：“我忘了這個事，那就只拿一條好了。”
“沒關係，兩條火腿還拿不起。”康弘擺擺手，道：“我現在幫他們做的就是改良豬種，以後產量上來了，再託人帶給你。”
“改良豬種的意思是，不用現在的豬了？那還是宣威火腿嗎？”楊銳總覺得不對。
“沒辦法，本地的鳥豬長的太慢了，農民不願意養，飼肉比也低，不改良不行了。我也是趕鴨子上架，就因為是學生物的，才被抓差進來。”康弘一臉無奈。
楊銳皺皺眉，道：“國外不是都講究原產地保護嗎？這種有名的產品，應該保留現狀吧。”
“保留現狀，廠子都是要死光了。”大師傅不滿的道：“本地農民都開始養外國豬了，我們不改良，以後說不定就沒有宣威火腿了。”
“外國豬不能用來做宣威火腿吧？做火腿的豬的價格，應該也會高一點吧。”
康弘輕咳一聲，道：“國家統購統銷，不是廠裡想定多少就定多少的。”
“那改良豬種，要改成什麼？”
“用美國的杜洛克豬做父本，本地的烏豬做母本，另外，也試著用長白豬和烏豬雜交，現在來看，這兩種是最合適的。”
“這麼說，以後就吃不到純粹的烏豬的宣威火腿了？”
“不改不行了，我們也是做了比較，儘量保持宣威火腿的原味。”
“當地政府的要求？”
“差不多吧。”
楊銳撇撇嘴，道：“我還是要兩根火腿，趁現在還正宗。”
康弘哈哈一笑，應了下來。
……
在昆明玩了三天，楊銳覺得時間差不多了，方才拉著眾人往騰衝開去，並公佈目標：“我們去泡溫泉，另外，咱們考察幾個熱泉，看能不能分離出幾種未知的微生物。”
未知的動物或者未知的生物，聽起來很奇妙，實際上，每年都有無數的新品種公佈，算不得稀罕。除非是有革命性的物種出現，否則，發現新物種的科研價值，也就比中學科學探索高階一點。
正因為如此，生物學家對於發現新物種並不積極，地球上的物種已經夠多了，光是研究它們，就已經研究不完了。事實上，僅僅是人類本身，都是許多代人搞不明白的，讓一名獸醫解決所有動物問題，亦不過是美好的願望罷了。
不過，極端環境下的微生物略有例外，因為極端環境是有極限的，50度熱泉裡生長的嗜熱菌，與80度水裡生長的嗜熱菌，意味完全不同。
如果後世有生物學家發現有微生物能在幾百度的高溫中存貨，那它的研究價值就更大了。
魏振學等人都知道楊銳不是純玩的，預料之內的點頭。
劉珊還不知道泡溫泉是怎麼回事，問了以後，羞紅了臉道：“我選做研究。”
“泡溫泉和做研究不衝突。溫泉和游泳差不多，除了不戴游泳鏡，穿泳裝就可以了，去了再決定吧，不想泡溫泉的話，單純做研究也沒問題。”楊銳隨口解釋，實話實說。
劉珊虛弱的應了一聲“哦”。她對楊銳還是相當信任的，大家是同學，又是同鄉，還同是銳學組成員，盡