分浸泡黃瓜，再用清水反覆洗，也是很乾淨的。
下一步我們要把黃瓜切成片。因為是生吃，所以要用切熟食的案板和刀具。黃瓜的兩頭尖尖的部位是苦的，把它們切掉，但是不要切多了，半厘米就足夠了。切片的方法很多，最簡單的，您可以斜著把黃瓜切成橢圓片，如果您覺得圓形的黃瓜不好切，那就可以先中中間剖開，把剖面放在案板上切，就很容易了。——你不會切是吧，沒關係。把黃瓜放在案板上，反轉你的刀背，用力的拍下去，黃瓜就會變成碎碎的一堆。拍之前把案板放穩了，別懸空，拍的時候注意別濺的到處都是就行。這不是將就的做法，在北方這是正經的一道菜，叫作拍黃瓜。
切好黃瓜之後，把它放在盤子裡，然後加上你喜歡的調料，攪拌均勻就可以了。最簡單的就是鹽、味精和香油（麻油）。香油（麻油）只用點幾滴就行，多了會膩。喜歡酸甜口的，就在這基礎上放醋和糖。或者加蒜末，就是蒜香口味的。如果你會稀釋麻醬（瀉麻醬）的話，還可以做成麻醬拌黃瓜。
——你不會配味道是吧，沒關係！只要鹽放的差不多就行。偏鹹了可以說是北方口味，甜了是南方口味，辣了是四川口味。實在不敢放調料的，還可以開一袋麵醬或者各種韓國醬沾著吃。
您瞧，做這道菜實在沒有什麼難度，除非是直接把它扣地上，要不還真難把它做難吃了。
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