蕭香香笑說:“那你和福叔去前廳等,喜叔幫我弄火!”
李喜打上井水,取來取菜用的小木盆。
蕭香香在廚房裡,摘掉芹菜葉子,剝了半頭大蒜,洗黃瓜、肉片、芹莖。
她打算做兩道極為簡單的家常菜:芹菜炒肉絲、雞蛋炒黃瓜。
李喜望著蕭香香認真專注的樣子,先不說這蕭小姐,炒的菜到底好不好吃,光說她容貌端莊美麗,待人親切隨和,不嫌髒、累,能下得廚房,就跟其她的富家小姐不一樣,太不一樣了!
他心裡替李珏霖高興,大嘴合不攏!
蕭香香準備要打雞蛋,開啟碗櫃。
暈!
清一色的黑色瓷碗、瓷盤、瓷盆!
用黑色的器皿盛菜和飯,用餐的人怎麼會有食慾!
突然間,她發現一個問題,木架子上沒有油瓶,這碗櫃裡也沒有油!
“喜叔,家裡的油放在哪裡啦?”
“油?什麼東西?”
彷彿晴天霹靂,蕭香香一怔,怎麼可能,自己耳朵聽錯了,又問了一遍。
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李喜疑惑說:“小姐,您說的油是什麼?是蔬菜嗎?”
蕭香香說:“你們炒菜不放油的嗎?”
李喜走到木頭架子邊,指著三斤裝黑瓷罈子和一斤半裝的綠瓷罈子,說:“這是醬和鹽,什麼菜裡都放它。”再指一斤裝的綠罈子,“這是醋!所有的葷菜都放它!還有,這是辣椒,有時吃麵,會放點。”
蕭香香將四個壇蓋掀開,那被稱為“醬”的調味,就是“醬油”。
她恍然大悟,難怪那四盤菜,都是黑呼呼的,原來這裡沒有油,炒菜只放鹽、醬油,葷菜放醋,麵食放點辣椒。
沒有油,炒菜又是柴木旺火,容易焦,然後再放大量的醬油,所以最後出鍋的菜,就是黑呼呼的,難以分辨!
唉,之前還覺得這裡有鏡子,比自己原來世界的古代要先進,卻沒想到,這裡連炒菜用的油沒都有發明出來!
蕭香香一本正經的說:“喜叔,我國有油菜、葵瓜子、芝麻嗎?”
李喜點頭說:“有啊?小姐現在要用嗎?我去買?”
蕭香香心一喜,接著說:“您不用去買。我只是問問。它們產量多嗎?還有大豆呢,產量怎麼樣?”
李喜不假思索的說:“多啊!好多!油菜、大豆、葵瓜子鄉村裡,家家戶戶的地裡,都種著,芝麻少點。另外,西景國和遊明國,也是如此。”
“哎喲!太好了!”蕭香香激動萬分!
這麼多的農業資源,只要把大豆油、菜油、葵花子油、芝麻油開發出來,就能掙到許多錢,並且提高所有人的飯食檔次!
想到這裡,蕭香香不由得亢奮起來,不過,她不是個盲目樂觀者,眼下,她的首要任務就是,改菜譜!
和帥鍋同居:第五章 小試牛刀
改了!
變成三個菜!
沒有油,照樣可以!
哈哈,因為有半斤多的肥豬肉,可以煉成三兩多的豬油!
她又從井裡取了香蔥,摘好洗滴,切細沫,與雞蛋、少量鹽,攪抖均勻,將一兩多豬油放於鐵鍋中,待油溫七成熱,倒進蔥蛋,兩邊煎成金黃|色,蔥香將豬油和蛋腥味遮去,熟了盛盤。
此菜名喚:肉香金碧。
第二道菜,芹菜炒肉絲,做法是家常菜,仍是用了豬油,只是切碎一個紅辣椒,放進去,增添色彩。
此菜命為:雙條匯親。
最後一個菜,涼拌蒜子黃瓜,比家常菜要精緻,黃瓜去皮,用菜刀劃成絲形,只是一刀,就將黃瓜整根,劃成細如火柴棍的絲,絲絲相連,刀法均勻,大蒜子拍成極小的沫,放入鹽和醋拌好,三分鐘後再拌一次,使蒜、鹽、醋味入到黃瓜絲中。
這道菜是福香樓的招牌冷盤之一,要求具有一定的刀功,名曰:一絲脆!
李家的菜刀,是長方型,刀背厚半公分,刀面寬半尺,長八寸,厚鐵和鋼混制而成,圓木頭刀柄,總份量約一斤半(後文都將按一斤十兩計算)。
比蕭家菜刀要輕。
不過,蕭香香曾經特意練習過,使用不同重量的菜刀,就是為了防止萬一哪天比賽,蕭家菜刀被偷走,用其它的刀也可以熟練的發揮刀功,不被環境條件所影響!
暈,在沒有油的情況下,竟然比原先還多做出一個菜!
果然還是錢的魅力大,想到那些油能換來巨