但是，疊舞是堂堂大小姐，不可能去拋頭露面擺檔地，晚傾城便寫下一紙承諾，檔子她來擺，收入六四分成，她六疊舞四。疊舞想都不想就答應了。出了錢讓她購置燒烤的用料及工具。
經過幾日準備，夜市多了一個擺檔燒烤的小老婆子，正是晚傾城。她親自寫了個招牌，名字就叫傾城美味燒烤。在上面註明每一種燒烤物料的每串價格是多少，並推出頭十天的優惠促銷，每消費滿十文，免費贈送一串蔬菜燒烤，每消費滿十五文，贈送一串豬肉燒烤，消費滿二十文，贈送一串羊肉燒烤。。。如此類推下去。
人有獵奇心理，也有跟風心理，尤其是新開張地美食，看到沒客人去消費，那經過的人也不會進去消費。晚傾城在開檔之前，將這個細節想到了，她早就吩咐好疊舞和小素，又找到先前僱傭去燈陽城查探的那兩個男子，讓他們按指定的時間出現她的燒烤攤檔前，做拉客廣告。
晚傾城這一招非常奏效，她的燒烤攤品種豐富，味道又鮮美香辣，非常討人們的喜愛。來吃的食客越來越多，漸漸搶過另外那三檔燒烤的生意。那三攤檔的老闆沉不住氣了，跑來每樣買了一串回去嘗，果然是美味非常。他們嘗試自己弄，可那味道怎麼地吃都沒人家地好。
一個月下來，晚傾城不但拿回當初投下的成本，還小賺了一筆。俗話說，不做廣告沒人理，太過紅火遭人妒。對於這點，晚傾城也一早想到了對付之策。生意一開始紅火之際，她就又再次找到那兩名男子，問他們是否願意做她左右手，那兩名男子一個叫阿守，平日專門替人拉貨，一個叫大根，哪裡有拾漏地就往哪裡去。兩人家有老少妻兒要養，晚上閒著也是閒，聽說有錢賺，當即答應了晚傾城。
如此過了十來日，疊舞看她攤檔平安無事，便有點心疼付給阿守和大根的費用，勸晚傾城辭掉不要了。晚傾城就說：“我有直覺，要不了多久，會有人來存心搗亂。”
29耐心化解以理服人
“我要十串韭菜，十串羊肉加辣。”
“好咧，兩分鐘，馬上就好。”
晚傾城頭戴白色布帽，身前穿著淺灰色圍裙衣，看上去很乾爽的樣子，她手腳麻利，動作靈活迅速，同時烤個二三十串看著就像小菜一碟那麼輕鬆簡單。一雙機靈的眼睛不時在排隊的人群和燒烤架之間來回轉動。
忽然，匆匆走來一個微胖的男人，氣勢洶洶地站到燒烤架前大聲質問：“老闆，我吃了你燒烤的韭菜和豬肉就肚子痛，你這是不是爛菜和死豬肉做的啊？那不坑死人了嗎？”
來人嗓門粗大，排隊的人一聽，都看向他。晚傾城看了看來人，說：“你確定是吃我的燒烤引起肚子痛？”
“當然確定。就是你賣給我的！回到家吃了就肚子痛。你的東西不乾淨，你得給我一個說法。”來人一副我是上帝，你要賠償的樣子。
晚傾城心忖，難道這個就是來存心搗亂地傢伙？她不動聲色，一邊翻動烤架上的燒烤串，一邊對那男子說：“這位大哥，請問你是什麼時候來買的？”
來人哼著鼻子說：“前兩天晚上，就這個時候來買的。你若是用病豬來弄給我們吃，我非告到官府讓你坐牢不可！”
“那麼，你買回去是當即吃了肚子痛，還是第二天吃了肚子痛？”
來人道：“我吃不完，就留著第二天吃，結果吃了就肚子痛。怎麼，你想賴賬？”
眼見排隊的隊伍起了竊竊議論聲，晚傾城心中有數，不慌不忙地對排隊的人群大聲說道：“大家稍安勿躁。我小老婆子斗膽請問經常來幫襯的食客們，你們吃了一個月，可有什麼不適感？”
排隊的人當即七嘴八舌地說沒有，就是天氣熱吃多了會上火而已。晚傾城微微笑地對那男子說：“這位大哥，俗話說：飯可以亂吃，話可不能亂說。我現在來告訴 你，為什麼別人吃了沒事，你吃了會肚子痛。”
來人瞪著眼兇道：“你說為什麼？別想拿歪理來推脫！你今晚要不給我個說法，我讓你生意都做不成！”
晚傾城把烤好的交給大根包好，讓阿守過來幫翻動別地沒烤好地，走到側邊對那男子正嚴道：“是我的責任，我當然會承擔。現在我就來告訴你，你肚子痛的真正原因。”
她提高音量繼續道：“你當天晚上買回去，吃不完留著明天吃。不浪費糧食這本來是好地，但你忽略了天氣還是高溫狀態，如果沒有低溫凍著，食物就會滋生細菌，尤其是肉類，最容易發生變質。人吃下去後，就會鬧肚子。而這個，就是你肚子痛的真正原因。