直到他在牲口棚中餵食的時候。看到中白白胖胖的豬仔，才反應過來到底少了道什麼菜。少了的是g省的特色——臘肉，g省的臘肉做法和華夏其他地區相差很大。
葉南打了個電話，讓正在休假的吉姆來農場幫下忙，醃製臘肉這事情通常得由好幾個人才能忙活過來。等到吉姆來了以後，他倆先是從牲口棚中挑選了一隻斤兩百斤的豬仔宰殺。
因為m國人不食用內臟，對這些東西也一向敬而遠之，因此葉南也只得忍住臭味自己清洗。說實話在豬身上，葉南最喜歡的地方就是就是豬腰子和腸子。
豬大腸雖然聞起來味道不好。但是隻要稍加烹飪，那味道絕對是一絕。就像臭豆腐一樣，聞著臭吃著香。特別是在豬腸中灌入各種食材，做成讓人讚不絕口的香腸。
而豬腰子的話，絕對是所有華夏男人都喜歡的東西，沒有之一。不管是在是路邊燒烤店還是大排檔吃宵夜，豬腰子絕對是必點的東西。
忙活一早上，葉南終於將內臟處理完了。接著他從豬身上挑選一些肥瘦相間的部分。按照肥肉七分瘦肉三分的比例，將其剁成肉沫。灌入腸子中，每隔個十幾厘米就用細線紮好。
葉南隨後將豬肉切成寬十幾厘米，長四十厘米的長條形，加入食鹽八角等調味品開始醃製。趁著醃製臘肉的功夫，葉南抽空抽了一支菸，在吉姆的帶領下開始尋找熏製臘肉的木材。
熏製g省臘肉最合適的木材是茴香樹。茴香樹熏製出來的臘肉，味道聞起來就有一種淡淡的香味，口感十分具有衝擊力，光是想想就感覺要流口水了。
不過要想在新奧爾良找到茴香樹有些不現實，還好葉南找到了替代品柏樹樹枝。柏樹枝熏製的臘肉口感要淡一些。不過卻有著樹木的清香味，味道也是一絕。
葉南在地上挖了個坑做了個簡易的灶臺，接著用鐵絲網做成一個架子。隨後點了把火把灶臺中的溼氣除去，接著將切成長條的豬肉放到架子上面，放入柏樹枝放在下面熏製起來。
醃製臘肉的時候得時刻注意火候，不能讓火燃燒起來，否則會把臘肉烤熟。也不能讓會熄滅，最好的狀態就是讓火在燃燒和熄滅之間切換，保證時刻都有煙霧產生。
期間葉南和吉姆倆人每人守半小時，吉姆還是第一次經歷這種陣仗，眼淚花子都給他嗆出來了，一換班就癱軟在地上，大口喘著粗氣，眼睛揉得紅通通的。
葉南笑著給他倒了一杯水，說道：“這臘肉臘腸做起來倒是麻煩，但是味道絕對是一絕。等過幾天醃製好了以後，給你拿一點回去嚐嚐。”
兩人換了十幾次班，一共花了近7個小時，終於將這隻豬仔以及香腸熏製完畢。不管是葉南還是吉姆兩人都是一身煙味，衣服上一個個黑漆漆的菸灰印子。
葉南找了個通風的地方，將這些臘肉香腸起來，只要再等個七八天，臘肉和臘腸中的水分幹了以後就能食用了。
g省臘肉做起來麻煩，但是吃的時候十分簡單。將豬肉洗乾淨切成片，放入鍋中輕炒，再加入一點青椒，倒入一點油，就連調味品都不用就可以品嚐了。
葉南本來還邀請吉姆在這兒吃晚餐，結果菜剛端上來的時候，吉姆的電話響起來了。他家那熊孩子今天在外面踢球的時候摔傷了手臂，現在他媳婦正帶著孩子往醫院趕。
時間一晃就到了元宵節這天，農場中的牛仔也陸續回來了。一群人在農場中舉辦了一個篝火晚會嗎，葉南買來一卡車啤酒，讓所有人敞開肚子喝個痛快。
而在華夏那邊，關於京城陳家的處理結果也下來了。在幾老和第一行動的催促下，陳家但凡是吃拿卡要的人都丟了工作，要不是有不少老人出面求情，估計這群人都得進局子中。
而陳建軍雖然沒有什麼汙點，但是因為他的原因，悠然集團徹底離開華夏。高新技術園區內的公司紛紛撤資，非洲的鐵路更是修建到緊急關頭居然停下了進度。
就是因為差了葉南的一個簽字，艾蒙可不想冒著得罪葉南的風險繼續修建鐵路。葉南被g省**oss逼得離開華夏的事情，已經在一級勢力中傳開了。
不管華夏這邊怎麼催促，甚至是派出來段月明，艾蒙就是不願意讓工人繼續施工。一想到葉南能動用的頂尖強者，艾蒙就不禁打個寒顫，說不住葉南現在就在籌劃著報復行動。
陳家這樣在一個在華夏屹立幾十年的家族，就這樣一朝陷入了破落中。（未完待續。。）
第三百二十二章 第二更，頭暈中
ps：多謝cqkjgyub