正心中的計劃。既然錢是楚南天不稀罕的東西，那麼名利雙收呢？老生意人張雲風很有自信讓楚南天乖乖地上鉤。於是裝做沒看見楚南天的不願，自矜地道：“我的生意，做的是酒！”
“酒？”楚南天不解地看著張雲風，不明白酒能做成什麼大生意。小打小鬧的生意，張雲風是不可能如此一本正經地說出來的。
張雲風微笑著道：“沒錯，是酒！”說著，他拿過桌子上還沒來得及撤下去的酒壺，倒了滿滿一杯，說道：“承蒙楚幫主的熱情招待，張雲風不勝感激。這一桌酒席，花費不少吧？別的不說，就這一壺陳年好酒，最少就要十幾兩銀子。”
楚南天不在意地道：“少俠肯給楚某這個面子，能在這裡留駐片刻，已經是我青龍幫的榮幸了，在下……”
張雲風一擺手，打斷他的話，說道：“楚幫主，別說那些恭維話了，我們還是談正經的吧。這一壺陳年好酒就值十幾兩銀子，可是在我喝來，也實在是不怎麼樣。你說，如果有一種比它還烈，比它還醇的酒，而且釀造起來，也用不多少時間，會怎麼樣？”
宋朝時候的酒，度數都比較低，一般的酒頂多也就十幾度，多年的陳釀和著名的燒刀子，也不過三十幾度。陳釀的好酒自然是口感醇厚，回味悠長，可價格也貴的離譜。就象張雲風剛倒的這杯酒，一壺就值十幾兩銀子，足夠一個四口的小康之家過上一年的。而著名的燒刀子，雖然烈是烈了，可口感極差，除了北方的遊牧民族和江湖上刀頭舔血的漢子，沒人喝那種東西。如果有一種兼顧了口感和度數的酒出現，自然是一定會受歡迎的。
所以楚南天在聽了張雲風的話之後，眼睛頓時一亮，可是緊接著又皺起了眉頭，說道：“這樣的酒，自然是一定會賺錢的。可是朝廷對酒管制的特別嚴格，只怕不好辦吧？偷偷地釀造，釀不出多少酒來，也就談不上大生意了。大張旗鼓地建酒作坊，又會被朝廷徵稅，我們也一樣沒多少銀子可賺的。不知少俠對此有何對策？”
張雲風還真不知道這造酒還這麼多說道。其實他不知道的是，南宋時的朝廷實行酒類專賣的政策，集中體現在酒庫的設立及運營。酒庫，是官府控制下釀造酒和批發酒的市場，是官府酒課的主要來源之一。因此，誰掌握了酒庫，誰就掌握了酒的豐厚利潤。在南宋，對酒庫管理權的爭奪便成為焦點。而且，宋朝為了促進酒的銷售，曾經組織所屬酒庫，進行聲勢浩大的酒類評比和宣傳促銷活動。這種活動類似近幾年召開的糖酒大會。
雖說如此，可是以張雲風豐富的商業經驗，對這點小問題自然是隨手就解決了，說道：“這個好辦。第一，我們可以躲開朝廷的監督，到金國去辦酒作坊；第二，我的這種酒，是在普通酒的基礎上經過再加工才得到的，只要我們掌握了最後一步，在一個隱秘地地方生產，就完全不用擔心洩密，被抓到等問題；第三，這種酒很烈，一般人是喝不了的，但是北方的那些遊牧民族和江湖豪客喜歡，這就讓你們青龍幫有和和他們拉攏關係的籌碼。到時候，青龍幫的朋友滿天下，只有登高一呼，應者雲集！想想那樣的場面，楚幫主，你覺得如何？”
楚南天被張雲風說的也是憧憬不已，一想到能和江湖上所有喜歡烈酒的人都拉上關係，那將是什麼樣子？別的不說，就說只要是江湖人，一見自己就笑臉相迎，那就是多大的一個榮耀啊！可是，楚南天還有別的疑慮，遲疑地對張雲風說道：“張少俠，您說的辦法，自然是好的。我們本就是混黑道的，暗地裡的買賣多了，對躲避官府的搜查來說，輕易的很，要做到您說的那些，都很容易。可是，您說和金國做生意，和他們拉上關係是什麼意思？我們青龍幫雖然是黑道，搶劫殺人，拐賣人口，逼良為娼，這些事情我們都幹過，可是有一條，我們絕不當國賊！”
張雲風被他大義凜然的樣子弄的一愣，接著大喜，哈哈笑道：“好，果然是條好漢！我張雲風沒看錯人！我說去金國辦酒作坊，可不是為了讓你去討好金人。你應該知道，酒是用糧食釀出來的，是很費糧食的。酒釀的多了，糧食就少了。糧食是什麼？所謂民以食為天，糧食沒了，他金國會是什麼樣子？而有了好酒，拉攏了金國的上層，讓他們睜一隻眼，閉一隻眼，然後整個金國酒風大盛，所有人都嗜酒如命，那麼金國就會每況愈下。這樣一來……，你明白了？”
楚南天聽得哈哈大笑，說道：“張少俠果然是高人，兵不血刃就削弱了金人，實在是高明！好！楚某人今後就跟定張少俠了，水裡火裡，只要張少俠一聲令下，楚某絕不推辭！”
張雲風的神情也鄭重起