另一方面，如果家裡不再做一些原始的養殖業，轉而改為加工業，那麼無形中等於是上升了一步， 這種情況下，完全可以有心思騰出空兒來再發展一下別的生意。
安平與王開明細細的合計了幾天，又仔細的統計了家裡的生意，盤算了手上現有的資金，如果魚乾生意想要做大做好，那麼流動資金是必不可少的，而且肯定是越多越好。
兩人合計好了，又去里長家裡跑了幾趟。
幾天之後， 彎月鎮颳起一陣軒然大*——那個張暴發戶家裡竟然要把他家懶以發家的養魚技術公開
他家一共就有兩樣發財的寶貝，一個就是養菇子的技術，一個就是養魚的技術。前段時間，那養菇的技術叫鎮上陳家破出了配方，並公佈全鎮，沒想到這張家不但不慌張，現在竟然還要把養魚的技術也公佈？他家不想再賺錢了？想要做啥呢？這傳言是不是真的呢？真的要公佈養魚技術嗎？那麼傳授養魚技術，有沒有條件限制呢？或者要交錢？交多少錢？
一時間，全鎮上都傳的沸沸揚揚，眾人議論紛紛，有些有心計的，已經在家裡開始湊錢，準備如果安平要收錢授技術，自家先跑上去搶個先。
一時間，全鎮都曉得了這個名子——張安平。
安平與王開明的準備工作停當，又跟高掌櫃具體商量了魚乾生意的細節和費用，這才正式對外宣佈，張家支援彎月鎮以內的所有大戶小戶養魚，並免費指導技術，只要將出的魚能賣給張家。
生魚的回收價格比上市價賣的價格每斤低兩文，一般兩斤魚可出一斤魚乾，一斤魚乾賣給高掌櫃的價格還是一百文。這其中，本錢和投入基本會維持在六七十文，也就是說，這魚業生意如果能做得成，安平每回收兩斤生魚，就可以從中賺利三十文，比干菇生意可是划算多了。
不過這項生意看上去利潤豐厚，但實際上還是有風險的。一方面，養魚技術公開了，一旦鎮里人養了魚，卻不回收給安平，那安平不但做不成這項生意，還要損失了家裡養魚的營生。另一方面，魚乾的銷路畢竟只有高掌櫃這一條路子，萬一出點問題，那可是誰都承受不起的。
針對這兩項，樂清私低下暗暗的分析過。
第一項應該不用太擔心。因為比市價低兩文，已經是相當不錯的價格了，到時候不用天天靠在集市上賣魚，只差兩文錢，很值得。再說，一旦全鎮人都養上了魚，恐怕到時候鮮魚的價格也就跟現在鮮菇的價格差不多了，再便宜也幾乎沒人要，不送給安平又能送給誰？
而安平手裡掌握著魚乾的技術和配方，也不用擔心會有人出來與他搶生意。
至於第二項麼，就是個值得研究的問題了。現在家裡不養菇，不養魚，幾乎是完全從原始的養殖業裡脫離了出來，而專注於加工業。可是無論是幹菇還是魚乾，都是從高掌櫃那裡走的，這樣一來，自己家就顯得太過於被動。
萬一高掌櫃那裡吃不消這麼多貨怎麼辦？再者，萬一高掌櫃那裡出點事，自己家豈不是眨眼就會陷進水深火熱之中去？所以要再開發一條銷售渠道才行，不，應該說是必須再開發一條，當然，越多越好。
樂清趁著安平把家裡幾個長工都安排出去授技術的空兒，與他說了這事。
“你這小鬼精，耍耍小聰明也就罷了，可是你怎的還曉得這些？”安平被手裡菸袋嗆了一口，拿下來放在地上磕磕，望著樂清神色認真：“這確實是個問題，我這幾日正跟王管家商量呢，只是沒有什麼好辦法。”
樂清小臉一仰，露出個無害的笑來：“我還不是偷聽你們說話聽來的？爹，我有個主意。”
安平好笑的拿煙桿兒在樂清頭上輕輕一敲：“你又有主意了？”
“哎呀”樂清不滿的摸摸頭頂，道：“也不算是主意。不過上回阿鳳姥姑來的時候，跟我嬤嬤聊天兒，我無意聽見，我那個二表叔，就是阿鳳姥姑的二兒子，他不是做生意的嗎？我不小心聽到，他的生意裡似乎也有涉獵船運。
爹，咱們要是能跟那個二表叔搭上關係，以後託他把貨運到京城裡販，不但賺的錢多，而且這個問題也能解決了呢”這哪是她不小心聽來的，這根本就是她特意打聽來的。早就聽說那個張間航生意做的很大，她怎麼能不瞭解瞭解？
船運好啊，對自家的生意很有幫助。自家出產的幹菇和魚乾也都是新鮮事物，相信對二表叔的生意也有幫助，這門生意就是互惠互利麻。只是那幾個大人連這點都沒想到，都沒想說互換一下資訊的，還要叫她天天跟著操心。
“是嗎？