，那是她爹孃要上山來看她的時候。每次他們來，總是預先告知庵中。每次就在他們要來的那一天，稍早起，那位肥當家師就讓圓慧洗個澡，穿上襪子鞋和乾淨衣服。爹孃到了以後，肥當家師陪著談話的時候雙手總是拉著圓慧，還不時地輕輕撫摸圓慧的光頭。在齋堂用餐的時候，她就拼命把好菜朝圓慧的飯碗裡送。等到把客人送走之後，她瞼色立刻一變，厲聲喝道：「圓慧，把鞋襪脫掉，把原來的衣服換上，先去把大雄寶殿前的院子打掃乾淨，再把廟前的落葉掃掃；到柴房去挑兩擔柴到廚房。把庵前路旁的雜草全拔掉。」
每月圓慧都會回家探望兩老，但兩老終究還是重病而故。田老闆佈施範圍廣闊，經常到廟庵添香油錢，見圓慧孤苦，便佈施香油錢，將圓慧還俗，讓她跟在身邊服侍。
圓慧還俗後，田老闆要她回覆本名方伊伊。方伊伊聰明伶俐，心靈手巧。她能在一尺長的絹上，用絲線把「法華經」七卷全部繡在上面，每個字比一粒小米還要小，而一筆一畫格外分明，比頭髮還細，就連後人對「法華經」的題跋註解文字，也都一字不漏地一起繡了上去。田老闆晚年好佛，方伊伊深得其所好。
然而更深得田老闆所好的，是方伊伊的高妙廚藝。田老闆最愛的一道菜，叫「盆菜」。盆菜顧名思義，取一臉盆，上鋪其菜，共有九層，每層不一。方伊伊不但手巧，心思極為細膩，她深知田老闆喜好時鮮，於是初夏之時，以蝦仁、芹菜烹爆，蝦紅芹綠，加以白裡透紅似球的蓮子，此三層澆於盆底，光這三層就讓田老闆垂涎欲滴，食指大動。中三層則以豬肉、豆乾和蘿蔔炒煮入味，再趁熱迭放入盆。上三層放芋頭、香菇、燒鴨、鱸魚，不僅香氣四溢，而且色澤搭配豐富。眾多食材須做到多而不亂，每層食材堆疊由大到小，口味由濃到淡，顏色從深到淺，十分費工。
然此卻引來田夫人極度不滿，視方伊伊為眼中釘，百般刁難。田老闆看在眼裡，更覺不捨。但礙於嚴妻淫威，不便多說。私下多所照顧，自不在話下。田老闆將珍寶託放方伊伊房裡，一來認為無人會注意到一個丫鬟，二來自認最平凡之處，即為最安全之處。殊不知這一切還是被田夫人知曉，對方伊伊更加不滿，深惡痛絕。書包 網 。 想看書來
第二回 田大善人 … 5
田老闆家財萬貫，方伊伊更是精打細算。田夫人弟弟曾七，想做小生意，無奈資本不足，透過田夫人，希望姊夫幫忙。田夫人一口回絕，十分堅決。曾七無奈，但仍不放棄。這一日曾七又來府中求田夫人，還是被拒。方伊伊服侍完田夫人，退出房中。見房外曾七坐在樹下，悶悶不樂，神情懊惱，便道：「先生有何事煩惱？」曾七露出不耐而且厭惡的眼神，怒道：「諒你一個小小丫鬟，也配問我煩惱何事？」方伊伊道：「先生此言差矣！殊不知『天生我材必有用』，愚者千失，或有一得。」這句話雖是普通諺語，從一個毫不起眼的小丫鬟口中說出，還是令曾七頗為訝異，於是道：「我想做生意，需要資本。」
方伊伊道：「原來如此。不知多少數目？」曾七道：「大約五十兩，也就夠了。」方伊伊道：「應該是一百兩，你忘了把一開始會賠的錢考慮進去。」曾七更覺驚奇，說不出話。
方伊伊道：「先生現今攢了多少？」曾七道：「才三十兩。」方伊伊搖頭道：「是二十兩吧？」曾七一怔，囁嚅道：「的確是才二十兩，妳……妳怎麼知道？」方伊伊笑道：「再努力一下，十日之後來此相見。」
十日彈指而過，曾七依約而至。方伊伊道：「先生攢多少了？」曾七道：「才三十五兩。」方伊伊點頭道：「差不多了，五日後在此相見。」
五日後，方伊伊對曾七道：「你去看街市上賣馬的，如果看見屈股上有褐色胎記，一大一小，相連一起，好像葫蘆形狀的，就買回來。」
曾七到了街市，果然看見有個人牽馬出賣，而且馬的屁股上果然有葫蘆形狀的褐色胎記，曾七就把馬買了回來。旁人笑道：「剩下一匹馬，沒人買就表示非病即弱，既不能當坐騎也不能拉粗工，大家都不要的東西，買回來有什麼用？」
又過了半月餘，方伊伊道：「馬可以賣了。」曾七甚奇，問道：「該賣多少？一百兩嗎？」方伊伊搖頭道：「賣五百兩。」
曾七大驚，一匹馬市價不過五兩，怎可能賣五百兩？但不敢多問，於是牽馬去賣。這日有人出價一百兩，曾七不肯賣。圍觀的人越來越多，滿街的人都感驚奇，議論紛紛，有人說，「這人賣馬，完全不懂規矩，一開始也不說清賣價，任人隨意出價，莫不瘋了？」也