“這個行，咱也能多拉巴他們一把。”張氏立刻就同意了。
連蔓兒笑了笑，三房還沒分出來過，就是他們想拉巴，能做的也不多。比如說，不管是連守禮還是趙氏來鋪子裡幹活，所得的工錢，那周氏必須是得要過去的。連蔓兒他們能做的，也就是讓連葉兒、趙氏能吃飽飯。
“娘還有二哥他們能同意？”連守信臉上露出愁容。
連蔓兒就笑了起來，小聲嘟噥了一句：“皇帝的新裝。”
“蔓兒，你笑啥？”連守信被連蔓兒笑的有些不自在。
“沒啥，我沒笑啥。”連蔓兒連忙道。
她在笑連守信。聽連守信這樣說話，分明是對周氏、連守義等人的脾性是瞭解的，可他嘴上還要時時地替他們掩飾，為他們披上一件漂亮的紗衣，雖然這紗衣是透明的，根本就騙不了人。
“爹，你放心，奶他們肯定能答應。”連蔓兒就道，“早點鋪子的活起五更爬半夜的，不能吃苦的人幹不了。也就三伯一家還能幹。不管家裡誰來幹活，工錢又不能自己拿著，也就三伯他們肯來，別人不會願意的。”
“那是咱多想了。”張氏就道。
不，一點都沒多想。不想來鋪子裡幹活，不代表不想來鋪子裡吃飯。
……
一家人在家裡歇了半晌，簡單地吃了個晚飯，天擦黑的時候，就又往早點鋪子來的。他們要把明天開鋪子要用的東西提前準備好。
張氏和連守信負責準備面坯。不論是饅頭還是包子，都要發麵。這個時候，還沒有發酵粉，發麵用的是麵肥，也就是老面。
老面，就是每次將發好的面留下一塊，下次發麵放進去，讓面發的更好。這就好比在一杯牛奶裡，加入一勺原味酸奶，在適當的溫度下，過一段時間，原味酸奶裡的乳酸菌發育繁殖，將一整杯牛奶發酵成了酸奶，是一樣的道理。
就是有老面，發麵的時間也很長，所以晚上將面和好，明天一早面發好了，切成饅頭面坯，就可以直接上鍋蒸了。
包子的面也一樣，不過為了新鮮，餡料要明天早上準備，包子也要明天早上現包。
大骨湯，也要先熬好。然後裝在木桶裡，明天倒進鍋裡熱一熱，就可以賣了。
還有贈送的鹹菜，也要提前切好。
“咱該準備多少饅頭明天賣？”張氏問道。
今天蒸了八十個饅頭，賣掉六十個，包子蒸了五十，賣掉四十個。
“饅頭做九十個吧，包子就做四十個。”連蔓兒想了想，就道。
“今天八十個饅頭，剩了二十個，明天準備九十個，是不是多了？”張氏就道。
“應該不多。”連蔓兒道，“今天沒人知道咱開早點鋪子，有這種饅頭賣。現在知道了，明天買的人肯定多。”
張氏想了想，是這個理。
“那就預備九十個，就是剩下，咱自己個吃，也不浪費。”張氏道。
“那包子不多準備點？”五郎道。
“不，就四十個。”連蔓兒對這件事態度比較堅決。包子和三和麵的饅頭不一樣，那些最大目的是吃飽，稍微兼顧吃好的人是不會買他們的包子的。買包子的人，都是想吃好的。
所以包子用的銷售方法也應該和三和麵的饅頭不一樣。
每天就四十個，先到先得，來晚了就沒得吃。物以稀為貴，提高包子的身價，慢慢地做出口碑，再增加產量。
一家人聽著連蔓兒說話，有的地方不是很懂，但是這些日子以來，在做生意方面連蔓兒幾乎沒有錯過，大家已經習慣了聽她的。只有五郎和小七聽的分外認真。
等將東西都準備妥當，天早就黑了下來。
“我今天晚上就在這睡了，你帶孩子們回去吧，明天早上再來。”連守信就對張氏道。
“我也留下吧。”五郎也道。
店裡確實需要人守夜，張氏也就沒有反對，自己帶著連蔓兒、連枝兒和小七回老宅睡覺。第二天依舊是天沒亮，一家人就起來了，稍微梳洗了一下，直奔早點鋪子。
又是一上午的忙碌，這次關店的時間比昨天早。
九十個三和麵的饅頭，賣了八十個，大骨湯賣了四鍋，稀飯賣了一鍋，四十個灌湯包子全部賣光。
第三天、第四天，一家人做的越來越順手，連記早點鋪子的生意也穩步增長。
這一天，又是關店盤點的時候。連蔓兒算了算，這一天的流水是二百八十文錢，比前兩天又這幾天都是這樣